Hacia un tiempo que no participaba en este reto. Y es que yo de imaginación ando escasa, necesito que me lo den todo hecho pero este mes creo que he dado con una receta rica digna de un príncipe, aunque este sea una rana. Estos Bocaditos de zanahoria, panela y jengibre están riquísimos y si además los rellenamos de nata montada (crema de leche) y les damos un toque de chocolate......ya no te cuento.
En el reto de Una galleta, un cuento, siempre tenemos recetas llenas de color, sabor e imaginación. Este mes el cuento elegido ha sido El Príncipe Rana de los famosos hermano Grimm. Una acuerdo entre una caprichosa princesa y una rana que no tiene buen final, ya que esta pobre acaba aplastada contra la pared. Aunque por suerte el hechizo así también se rompe y la rana se transforma en príncipe. Seguro que con estos bocaditos, al príncipe se le pasa el disgusto de haberle estampado contra la pared ;)
Ingredientes para 8 unidades:
150 grs de zanahoria picada (mucha he echado)
2 huevos
90 grs panela
90 harina grs
50 grs de aceite
1 cucharada de levadura
1/2 cucharadita jengibre
1/2 cucharadita de canela
Para le relleno:
200 ml de nata (crema de leche) 35%
2 cucharadas de azúcar glas
Corazones de chocolate:
Chocolate sin leche
Montamos los huevos con la panela. No montan muy bien los huevos con la panela así que sólo habrá que mezclar bien. Añadimos el aceite, la harina, la levadura y las especias.
Rellenamos los moldes y horneamos durante 15 minutos.
Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar y reservamos
Derretimos chocolate y rellenamos los moldes de corazón. Metemos en la nevera una hora y desmoldamos.
El montaje:
Abrimos las magdalenas y rellenamos con la nata (crema de leche). Ponemos una chocolatina encima y a comer
No dejéis de ver las recetas de mis compañeras
Espero que os haya gustado
Leire
Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
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