Esta noche, nos vamos a cenar una ensaladita con unas bolitas de calamar. Son de lo más facilón de hacer, y están buenísimas. Perfectas con una salsa tártara o con alioli.
Si es que soy yo mucho de hacer bolitas! jejejej cuando no hago albóndigas, hago croquetas y sino estas bolitas. Que me gusta a mi eso de comer a bocaditos pequeños!
A los niños también les encantarán! Palabrita de Vivi! ;P
Ingredientes:
- 200 gr. de calamares en anillas o en tubo
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo
- pan rallado
- sal
- 1 rebanada de pan sin corteza
- un poco de leche
- aceite de girasol
Preparación:
Las prepararemos similares a unas albóndigas pero luego freiremos como si fueran croquetas. Vamos un mix!
Ponemos a remojar la miga de pan en la leche.
Mientras con una picadora o en Thermomix picamos totalmente el calamar. Añadimos un huevo, un diente de ajo picadito y una pizca de sal. Mezclamos bien.
Añadimos finalmente la miga de pan remojada en leche bien escurrida y volvemos a mezclar bien.
Si la masa os queda muy húmeda y pegajosa podéis añadir pan rallado hasta que veáis que podréis hacer las bolitas sin que se os pegue la masa a las manos.
Formamos las bolitas y las rebozamos en pan rallado.
Freímos en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén doraditas por fuera.
Eliminamos el exceso de aceite con papel absorbente y a disfrutarlas!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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