BOLITAS DE MELÓN CON MELVA

El melón es una de las mejores frutas para hacer ensaladas por su carne dulce y admite muchas variedades, yo lo he hecho con melva pero se le puede poner salmón, atún lo que mas guste.
INGREDIENTES:
1 Melón mediano (que no sea muy grande)
1lata de melva
Tomates cherry
Variedad de lechuga (he utilizado las bolsas de ensalada que hay en el supermercado)
1yogur natural
Eneldo
1 bote de palmito en conserva
Aceite,sal y pimienta molida
PREPARACIÓN:
Lavar el melón y cortarlo por la mitad,se le quita las semillas y con una cucharita se vacia la pulpa haciendo unas bolitas, reservar.
Lavar la ensalada,escurrir los palmitos del liquido de conservación y cortarlos en rodajas,la lata de melva se abre y se desmenuza (se puede utilizar salmón cortado en tiras finas)
En un cuenco se vierte el yogur, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva,el eneldo ( yo le he puesto el de bote, si teneis fresco se le pica un poco) y salpimentar.
Se bate todo muy bien hasta obtener una salsa.
Todo se echa en un bol y se aliña con la salsa de yogur, tapar con un film y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla.
Rellenar la mitad del melón y servir.
Esta ensalada está buenisima por la mezcla de sabores.