¡Qué buenas que están estas bolitas de queso con quicos! Están tremendas. Así que las he compartido rápidamente para que puedas hacerlas en cuanto quieras.
He hecho vídeo por si quieres ver el paso a paso de forma más visual. Si no, debajo tienes la receta completa.
Ingredientes de las bolitas de queso con quicos
150 gramos de queso de cabra
2 huevos
Pan rallado
Quicos o Kikos
Preparación
Lo primero que hay que hacer es quitar la corteza del queso de cabra con ayuda de un cuchillo. Y parte en 4 trozos. A su vez, divide en dos cada una de esas partes. Si ves que las de los extremos con muy pequeñas puedes dejarlas así. Si te fijas, las bolitas que he hecho son del tamaño de un bocado, puedes hacerlas más grandes añadiendo más queso. Eso lo dejo tu elección.
Ahora toca triturar los quicos y los añades al pan rallado. Cuanto más pequeños sean los trozos mejor para que se agarren a las bolitas de queso. Y bate los huevos.
Primero empapa las bolitas por el huevo, asegúrate de que esté bien empapado. A continuación reboza por la mezcla del pan rallado y los quicos.
Y mete en el congelador durante una hora. Hazlo en un tuper cerrado para que no coja olores.
Transcurrido ese tiempo, añade abundante aceite en la sartén. Cuando esté bien caliente hay que añadir las bolitas, no te confíes porque se doran muy rápidamente. Prepara un plato con papel absorbente.
En la fuente que tengas preparada para servir las bolitas, te aconsejo que añadas una base de mermelada de tomate porque está muy rica. Pincha un palillo en cada una de las bolitas y ponlas en tu fuente.
Si tienes oportunidad, haz el último paso, el de la sartén, justo cuando vayas a servirlas para que estén mucho más deliciosas. ¿Verdad que es sencillo?
Puedes añadirle algún otro queso porque son muy versátiles. Los quicos del exterior de las bolitas están riquísimos.
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