Bollos de pan integral caseros, hechos con masa madre

INGREDIENTES

250 g de harina de trigo

250 g de harina integral

300 cl de agua tibia

1 cucharada de sal

2 cucharadas de levadura en polvo

25 g de salvado de trigo

Para la masa madre

100 g de harina de trigo

50 ml de agua

PREPARACIÓN DEL PAN INTEGRAL

En primer lugar, dejaremos preparada la masa madre la noche anterior; para ello, mezclaremos en un bol la harina de trigo con el agua y lo dejaremos reposar a temperatura ambiente toda la noche.

Cuando vayamos a hacer el pan, ponemos en un bol el agua tibia, la sal y la levadura. Después, agregamos las harinas, el salvado y la masa madre. En ese momento, lo vamos amasando muy bien con las manos hasta que quede una masa que no se pegue y podamos ponerla en la encimera de la cocina o en una mesa.

Se le da forma a la masa muy bien con las manos y a continuación, se divide en los bollos deseados.

Los colocamos en la bandeja del horno enharinada y los horneamos a 200 º o 180º (según la fuerza de cada horno) durante 45 minutos. Y ya estarán listos para disfrutar de un buen pan integral casero.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estos días tan difíciles de confinamiento que estamos pasando, pueden ser una buena oportunidad para hacer repostería en casa, os podemos asegurar que la repostería casera es muy gratificante. Nosotra ...

Pastel de verduras Las verduras deben ocupar un lugar de preferencia en cualquier alimentación que se precie, pero comerlas de una forma deliciosa no es fácil. Normalmente asociamos las verduras a un ...

Pollo asado La carne de pollo es baja en grasa, muy rica en proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el potasio, el fósforo o el yodo, así como vitamina B3. Es la segunda carne más ...

Recomendamos

Relacionado

pan masa madre pan casero ...

Elaborar Pan casero puede parecer una tarea difícil, dedicada a personas experimentadas en hacer pan. Pero con una mínima experiencia y muchas ganas, nosotras hemos conseguido preparar estos deliciosos bollos con nuestras propias manos y en el calor de nuestra cocina. Así que tú también puedes. Todo es cuestión de tener paciencia y deseos de elaborar un pan casero con todos los nutrientes. El repo ...

recetas postres pan

Ingredientes para la masa madre:harina integral aguaIngredientes para el pan: 150 g. de masa madre 500 g. de harina de fuerza 300-320 g. aproximadamente de agua 10 g. de salElaboración de la masa madre: No es la primera vez que hago masa madre natural pero reconozco que no me va mucho tener que pesar con exactitud los dos únicos ingredientes que lleva como si fuera absolutamente imposible hacerlo ...

recetas postres como hacer pan casero fácil desayunar ...

A veces por falta de tiempo, pereza o simplemente porque hacemos todo lo que hacen los demás terminamos perdiendo cosas tan ricas como comer un buen pan casero... Así que como dijo una niña en Junior master chef: "No seas como el de enfrente, sé diferente..." pues si señor totalmente de acuerdo y que valentía la niña jejej pues ya sabes, a partir de ahora, no hagas como los demás: ¡¡NO C ...

Pan

Es un pan elaborado con dos harinas partiendo de la masa madre, he querido hacer un homenaje al botón charro de Salamanca y a tod@s l@s charr@s. +Ingredientes Harina de trigo Agua Sifón (soda 1 c/csal 500 grsharina integral 300 mlagua fría 25 grslevadura prensada de panadero 1º día mezclar en un bol 50 grs de harina de trigo y 50 ml de agua, tapar el bol con papel film y dejar reposar en la nev ...

Bolleria Dulce Fritos ...

Muy buenas a todos, hoy traigo una receta de bollería, que hace mucho tiempo que no preparaba una de estas Y la receta seleccionada son: donuts. Si, ya se, ya he hecho donuts anteriormente en el blog pero en esta ocasión quería probar a utilizar masa madre para bollería en vez de su uso habitual en los panes. El resultado ha sido muy bueno. Sobre todo teniendo en cuenta que en el último intento ...

recetas de primeros masas

No hay nada mejor que el pan casero... y si te lo hacen mucho mejor!!! jajajaj :D Este pan lo hizo mi marido y cada vez lo hace más rico!!! ;) Os dejo con la recetita ^_^ Ingredientes: Masa madre: 255gr de harina de fuerza 135gr de agua tibia 6gr de levadura fresca Para hacer el pan: 465gr de harina de fuerza 285gr de agua tibia 23gr de levadura fresca 9gr de Sal Anis-matalauva Masa Madre Prepa ...

recetas postres bizcochos cocas ...

Llega el verano y con el la noche de San Juan. En mi grupo de facebook una compañera propuso que hiciésemos una coca para celebrar dicha noche y a mi me encantó la idea, nunca la había hecho, me puse manos a la obra y aquí esta el resultado. Ingredientes: Masa madre 100 gr. de harina de fuerza 25 gr. de levadura fresca 100 gr. de leche Semi Masa Coca 80 gr. mantequilla350 g. de harina de fuerza ...

panes y masas thermomix vegano

Hace un par de días os puse la entrada de masa madre, hoy os pondré a primera receta de pan hecha con ella, en esta ocasión y como la masa madre la hice con harina de centeno el pan lo he hecho semi integral con la misma harina, iré poniendo mas porque si me hago el pan me ahorro salir de mi casa, y recuerda #yomequedoencasa. Activación de la masa madre: 150 gramos de masa madre 60 gramos de agua ...

general pan y empanadas

PAN CON MASA MADRE Muchos de vosotros pensaréis que es una locura hacer pan este verano, que no pude ser más caluroso... Pues es cierto! Es una misión casi imposible, pero como engancha. No me pude resistir a preparar un poco para las tostadas que desayunamos en casa. Aun hay mucho que mejorar, pero en cuanto a sabor estaba realmente rico. Mañana lo probaremos en tostadas pues aun que en la cena v ...

Amasadora Ankarsrum Panes y masas Amasadora

Mi querida amiga Irene me propuso preparar este delicioso pan, jugoso y aromático y yo preparé la receta pero con masa madre. Es inevitable usar masa madre en invierno jejeje. Gracias querida amiga por empujarme siempre, ¡te quiero! Hemos seguido las directrices de Jesús Machí (@jesusmachiloren) pero con masa madre como fermento principal Os pongo como hacerlo y no dejéis de ver la receta origina ...