Bollos de pan. Tipo baguette

Hoy, jueves 16 de octubre, celebramos el "Día Mundial del Pan" #DiamundialdelPan y para festejarlo os dejo unas recetas de pan casero, unos bollos preñados con chorizo picante y una mini empanada de jamón y queso. Las burbujas de aire nos demuestran que las levaduras ya empiezan a trabajar en la masa. Cuando hago pan tengo dos opciones: - hacer mucho pan o - hacer menos pan y el res ...

En Francia, la baguette debe pesar 320 gr. y debe tener varios cortes a lo largo de su superficie, con el objetivo de que la corteza se abra y quede crujiente. Cuando era adolescente, trabajé durante 2 años en una panadería, lo compaginaba con mis estudios. Guardo bonitos recuerdos y muchas anécdotas. Recuerdo todas las diferentes clases de pan que vendíamos, las más aclamadas eran las barras de c ...

En Francia, la baguette debe pesar 320 gr. y debe tener varios cortes a lo largo de su superficie, con el objetivo de que la corteza se abra y quede crujiente. Cuando era adolescente, trabajé durante 2 años en una panadería, lo compaginaba con mis estudios. Guardo bonitos recuerdos y muchas anécdotas. Recuerdo todas las diferentes clases de pan que vendíamos, las más aclamadas eran las barras de c ...

Las que ya conocéis mis Bollos Preñaos a la manera tradicional (y sobre todo, el éxito que tienen entre mi hijo y sus amigos) no os asombrareis de que una de mis primeras recetas con la panificadora hayan sido estos Bollos Preñaos de Panificadora. No se si os comenté anteriormente que me he comprado la panificadora de Lidl (lo se, un capricho, pero como no tengo la Thermomix ni la pido se me puede ...

Para los que nos gusta hacer pan , el pan baguette siempre es el pan soñado de hacer quizás por que cuando uno era chico era el pan que más se consumía en casa : la típica «flautita». Esta receta es super sencilla y la podés hacer tanto a mano como con ayuda de amasadora, yo en este caso la realicé totalmente a mano para ver lo que tardaba en hacerla , si bien el pan necesita su tiempo: ...

¿ Habéis oído eso de que cuando haces tu primer pan la cosa se vuelve adictiva y no puedes parar ? Pues es totalmente cierto , por lo menos en mi caso , y es que es algo tan sencillo de hacer y tan espectacular en su resultado que te emocionas y cuando terminas de devorarlo ya estás pensando en los ingredientes que necesitas para la próxima vez . He investigado varios libros y recetas pero al fina ...

Como la blogosfera ya anda llena de Entrantes más que atractivos, Primeros Platos exquisitos y Postres maravillosos . . . y como a estas alturas, ya tendréis el menú más que pensado, yo entro en éstas Fiestas haciendo una de las cosas que más me gusta, PAN. Porque no se nos puede olvidar que un buen pan es el acompañante que termina con una salsa, rebaña un plato y sobre el que ...

De noche como te están criticando? (Ayyy.. que criticando)?Los que no les gusta trabajar? (Ay, que no me.. que no me gusta trabajar)?De que no tiene mujer? (Ay, de que no tengo mujer)?Ni hijos que mantener ?(Ni hijos que hay que mantener)?Por eso a ti te critican? (Ay, por eso a mi me critican)?Los que no tienen que hacer.??Si.. si.. si.. si..??Muchacho barrigón ?no puede caminar ?si no come choco ...

Pan Baguette casero, de corteza dorada y crujiente en el horno de casa! Mostramos cómo hacer Baguette o Pan Francés, una receta de pan casero con corteza dorada y crujiente en el horno de casa. Es una receta simple y rápida, no lleva más que un par de horas contemplando los descansos y horneado. Con una masa bien hidratada (60% en comparación a la cantidad de harina) pero no demadiado hidratada, p ...

Los panes tienen en común una mezcla de harina y agua, pero pueden ser tan variados como el resto de ingredientes que integren la masa. Pueden ser crujientes o blandos, de miga blanca o de miga oscura, aireados o con muchas oquedades. Al fin y al cabo todos tienen una técnica y una aplicación y por qué no decirlo algunos están riquísimos por sí solos. Los bollos de leche o bollos suizos o simple ...