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bollos panaderia

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Propiedades y usos de la levadura fresca

En casa suelo utilizar la levadura fresca en infinidad de recetas me encanta el uso que se le puede dar en la repostería y el resultado me encanta .Se utiliza en panadería (para hacer pan, masa de pizza, bollos, ETC...)¿Cómo conservar la levadura?La levadura para panificación es un producto vivo y sensible a temperaturas elevadas. Para que conserve toda su eficacia, debe ser conservada en condicio ...

COCINA dulces ENTRADAS ...

Magdalenas de nata

Vamos a comenzar el día con unas magdalenas de nata que me recuerdan a las que preparaban en el horno del pueblo de mi madre, no son iguales, en la panadería se trabajaba muy buen pan y los bollos como las magdalenas me encantaban, que recuerdos salir con el pan recién horneado y me iba quemando las manos jejeje.Desde que preparé las magdalenas de Xavier Barriga hace ya un tiempo estoy feliz de ve ...

Pan y masas Recetas

Hot Cross Buns. Receta

Receta de Hot Cross Buns. Aunque para algunos de vosotros los Hot Cross Buns no sean conocidos, lo cierto es que en Inglaterra es uno de los postres más tradicionales de Semana Santa. Así como en España se llevan las torrijas, pellas y monas de Pascua, las estanterías de las panaderías y supermercados de Inglaterra se llenan de estos bollos dulces en esta época. Y como ya sabéis que a mi me gusta. ...

dulces Masas y panes

Lluecas, dulce típico de Mota del Cuervo-Cuenca

Todos sabéis que a mí, los dulces tradicionales son los que más me gustan. Hoy os traigo uno típico del pueblo de unos amigos, que se hacía antaño en las casas y que ahora solo se hace en las panaderías del pueblo porque la receta casi se había perdido... la Llueca. Gracias a su madre, he podido conseguir la receta y degustar un bollo delicioso, con sabor a tradición...Unas 5 semanas antes del Dom ...

bollería canela crema pastelera ...

Berlinas

Otro clásico de la bollería valenciana son las Berlinas rellenas de crema pastelera.Aunque desapareció de las panaderías durante bastantes años han vuelto de nuevo a las vitrinas de los dulces.En otras zonas de España, se llama Berlinas a otro tipo de bollo y suelen ser más redondos y rellenos de nata. Pero por aquí, llamamos así a esta receta que se hace con la misma masa del Pan Quemaó pero espo ...

#Asaltablogs Pan y Bollería Postres

Rosquillas fritas

No hay nada como el olor de una panadería... ¿Quién se puede resisir cuando pasa por la puerta de una y le llega todo el aroma del pan y los bollos? Si hay algo con lo que relacionan este olor mis hijos, es con las rosquillas. De hecho cuando alguien hornea algo por el estilo preguntan "¿Son rosquillas?" Lo más gracioso es que estas rosquillas que tanto les gustan... Son fritas. Como cada último d ...

Bollo primavera Receta

Bollo primavera

¡Hola a tod@s!Por fin llega el buen tiempo....y las dudas de que preparar para comer o cenar.Hoy os propongo una receta fresquita que nos quita del apaño en muchas ocasiones, sirve para comer, cenar, para llevar a la playa… Este tipo de bollo de pan enorme que venden en las panaderías,es ideal para preparar esta receta.En mi casa la llamamos primavera, el motivo del nombre no lo se. De siempre lo. ...

panes

Pan de mijo y avena

Tiempo aproximado: 30 min + 1 h de reposo + 30 min coción1 bollo INGREDIENTES350 harina50 g de mijo50 g de avena250 g de agua1 sobre de levadura seca de panadería (7 g)20 g de aceite de oliva1 cucharadita de té de salELABORACIÓNMezclar todos los ingredientes secos en un bol.A continuación, formar como un volcán y añadir el aceite y parte del agua.Amasar un poco e ir añadiendo el agua poco a poco h ...

Cuisine Companion Moulinex Panes ...

Bollos Rosas al Vapor (Panecillos Chinos)

Receta Bollos Rosas al Vapor  (Panaecillos Chinos)Autor Esme CGRaciones Tiempo 40 minutos aprox. (más reposos)Ingredientes Para el tang zhong200gr de Leche40gr de HarinaPara la masa rosa180gr de Harina60gr de tang zhong100gr de Remolacha cocida hecha puré10gr de Azúcar2gr de Sal5gr de levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)Para la masa blanca180gr de Harina160gr de tang zhong10gr de Azúcar ...