Cocina

Mi Diversión en la cocina Idea guardada 10 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Bollos preñaos



Esta receta traslada mis pensamientos a Galicia, tengo recuerdos muy bonitos de las vacaciones de esta semana santa en la que conocí a estas dos mujeres, que os presento a continuación.

La historia de esta receta la tendría que haber publicado ya hace bastante tiempo, pero bueno creo que hoy a llegado el día y no voy a esperar mas.

Ya hace casi un año en febrero para ser exactos, Esther del blog El Jardín de mis recetas me regaló un ingrediente que por aquí en mi zona no la había visto nunca, una manteca de vaca que utilice para hacer este roscón de calabaza relleno de nata , junto a ello me envío unos chorizos de la matanza de allí donde vive, venían envasados al vacío y tarde en abrirlos pensando en hacer alguna receta especial, en la que emplearlos.

Se me ocurrió hacer unos bollos preñaos y que mejor chorizos que esos, es una lastima que no hallan inventado nada para que a través de la pantalla pueda llegar ese olorcito a pimentón tan especial como los chorizos de allí, pero bueno supongo que podéis imaginarlo, verdad?

Pues entonces pensé para poner de relleno ese chorizo tan rico, tendré que hacer un pan muy especial y a quien recurrí? pues a mi querida Chus del blog Siguiendo a Nenalinda y hice su receta, que la tenia explicada, paso a paso.

Vamos espectacular la mezcla de ese pan tan rico y esos chorizos tan buenos.

Con cariño os dedico a las dos mi receta espero que me deis el visto bueno.

Ingredientes:

Para hacer el pan necesitaremos:

600 gramos de harina de fuerza

360 gramos de agua templada

20 gramos de levadura fresca

16 gramos de sal

Para el relleno:

5 chorizos

Medio vaso de vino blanco

Preparación:

Yo hice la masa en thermomix pero lo podéis hacer manualmente amasando en maquina amasadora o a mano.

Calentamos en un recipiente o como yo en el vaso y añadimos el agua templada 2 min. / 37º /vel. 1.

Añadimos la harina, la levadura desmenuzada y la sal y programamos .

No todas las harinas son iguales unas absorben mas que otras la humedad, si veis que se pega la masa añadir un poco mas de harina, ya lo advertía Chus en su receta.

Ponemos la masa en un bol y dejamos que doble su volumen yo lo deje una hora.


Mientras tanto preparamos los chorizos, ponemos en una cazuela el vino y los chorizos, yo los deje enteros. Cuando eche el vino a hervir lo dejamos un minuto por cada lado aproximadamente.


Los sacamos y dejamos enfriar .


Repartimos la masa que habrá crecido, en seis porciones.

Estiramos la porción de masa y ponemos en el centro el chorizo.


Cerramos apretando los bordes con las manos, de manera que quede bien tapado el chorizo y no se vea.


Los que ya me conocéis, sabéis que a mi hija le hago plan B a veces porque hay cosas que no les gusta, mejor dicho no las prueba, no sabe lo que se pierde!! a ella se lo he hecho relleno de jamón y queso.


Rellenamos


Y enrollamos

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos los bollos en una bandeja con papel vegetal y le espolvoreamos por encima un poco de harina.


Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180º con función ventilador, si tenéis y si no, no pasa nada y lo dejamos durante treinta minutos.
Lo sacamos del horno y dejamos enfriar lo suficiente para no quemarnos.

Mirar que rojo sueltan estos chorizos, ummm me encantan, que ricos!!


De chorizo


De jamón y queso

Mirar que pinta que tienen, lastima no os llegue su olorcito, es espectacular.


No me digáis, que no os quedáis con ganas de probarlos?


Venga animaros a hacerlos, seguro que os encantaran como nos han gustado a nosotros en casa.

Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas con manzana

El viernes me levante con bastantes ganas de hornear y empece por hacer un pan rápido con semillas y seguido me puse a preparar unas magdalenas, ya que hace unas semanas que no he hecho y eso es raro ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Panes y masas

Bollos preñaos de chocolate

Hay una cosa que a mi sobrina Sara le fascina: los bollos preñaos de chorizo. Le encantan, porque son unos bollitos tan tiernos y tan ricos, que hasta sin relleno están buenos. En esta ocasión he preparado con la misma masa una versión dulce de estos panecillos, con un relleno de chocolate. ¡Deliciosos! INGREDIENTES 180 gr de leche 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de mantequilla blanda 4 ...

recetas pan pizza ...

bollos preñaos

Ingredientes para None comensalesharina,agua,levadura,pimenton,queso,ajo en polvo,sal,aceite,chorizo . Ingredientes: 450 gs de harina de fuerza (50 grs mas para la mesa) 330 ml agua templada 1 pastilla de levadura fresca (25 grs) 2 cdt de pimenton dulce 1 cdt ajo polvo 1 cdt sal 2 cds aceite Elaboracion: Ponemos la harina en un bol grande, y le ponemos la sal el pimenton y el ajo, lo mezclamos bi ...

#pan #asturias #cocinatradicional

Bollos preñaos (Cooking challenge)

La cocina Asturiana no podíamos dejarla pasar de nuestros retos Cooking Challenge y de eso se percató nuestra anfitriona de este mes, nuestra queridísima Rosa de Quocinando, y... ¡¡qué mejor momento!! Con este frío a quién no le apetece una fabada típica de Asturias o un cachopo... por supuesto, en este blog sin gluten Por supuesto que en mi casa son platos muy asiduos durante el invierno pero est ...

masas y panes picoteo recetas para cumpleaños

Bollos preñaos

Unos bocadillos que en mi casa hacen furor de siempre, jejeje Bollos preñaos, pecao, pecao!! Con KitchenAid. Ingredientes: -350 gr. agua tibia -1 cta. azúcar -30 gr. levadura fresca panadero -510-530 gr. harina fuerza (Más espolvorear) -1 cda. sopera aceite oliva -1 cta. colmada sal -500 gr. chorizo fresco -Aceite oliva pintar (Opcional) Preparación: 1- Colocar en el bol el agua tibia, azúcar y ...

general aperitivos chorizo ...

MINI BOLLOS 'PREÑAOS'

Tiempo de elaboración / 20 minutos Dificultad / baja Aquí os dejo la receta de un aperitivo muy fácil de preparar, de tan sólo dos ingredientes que además tenemos habitualmente en nuestras neveras. Os puede servir para una merienda infantil, pues a los niños les entusiasman estos dos ingredientes, pero también para fiestas de cumpleaños y cualquier celebración tanto infantil como para adultos, cr ...

recetas de primeros bolleria panes ...

Bollos 'preñaos'

Últimamente cuando hago pizza me embalo y hago demasiada masa. Esta la hice como la Pizza de jamón y queso y con el resto de masa iba hacer unos panecillos de hamburguesas. Si pero no! me acorde del chorizo ibérico que me acababan de traer y me decidí por los bollos preñaos. los conozco desde hace bien poco y aun no he tenido la oportunidad de probarlos en su "tierra natal" pero todo lle ...

general panes

BOLLOS PREÑAOS

Acostumbrados a perforar montes para extraer el negro carbón, no es extraño que los asturianos agujereen panecillos para sacar de su interior un tesoro de color rojo bermellón. Nos estamos refiriendo a los bollos preñaos, panecillos con un chorizo cocido a la sidra que con el calor del horno suelta su grasilla tintando el pan del color del pimentón. Para mí el bollo preñao (bollu preñáu) es sinóni ...

recetas dulces bollos preñaos bollos preñaos de chocolate ...

Bollos preñaos de chocolate

Los bollos preñaos, son unos panecillos rellenos normalmente de chorizo o panceta, pero hoy os voy a enseñar a preparar la versión dulce de los bollos preñaos. Estos bollos preñaos son ideales tanto para merendar como para desayunar. Son muy tiernos, y el chocolate les da ese toque dulce que a todo el mundo le gusta. Te invito a que le des al play, al video siguiente, y en poco mas de 3 minutos te ...

general entrantes tapas

BOLLOS PREÑAOS

"Campana sobre campana y sobre campana una, ásomate a la ventana,verás al niño en la cuna.....", lo cierto y verdad es que rebuscando en mi escueto surtido de villancicos he llegado a la conclusión de que mi repertorio es tan breve como mis conocimientos musicales y los villancicos que recuerdo en mi memoria musical son aquellos que aprendiera en preescolar, que en mi época se llamab ...

Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich Carnes ...

Bollos preñaos caseros

Vídeo receta de los bollos preñaos caseros: Bollos preñaos caseros Dificultad: media               Raciones: 10-12 unidades           Tiempo: 40 minutos más 3-4 horas de fermentación Ingredientes: 300 gr de chorizo, mejor ahumado pero al gusto 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 180 gr de leche entera 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 1 cuch ...