Cocina

Monie Cocina Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

BOLLOS RELLENOS DE CODILLO

Este mes pensaba que no llegaba a mi cita con el RETO DE LA TIA ALIA de Carmen. Es verdad que entra una en esta vorágine pre-navideña y no para de hacer cosas, incluido el cocinar. Pero la verdad es que la Tía Alia se porta genial y hace unas recetas sencillas, otra cosa es cómo las explica, pero sencillas son. La receta de hoy era de unos bollos de pan francés, yo como tenía en casa baguetinas fue lo que usé, se rellenan de carne, se empapan en salsa, se pasan por harina, huevo y se fríen. Y listo. Mi versión va relleno de codillo que tenía cocido y empapado en su salsa.

Para mi sorpresa estaban más ricos de lo que pensaba, un tipo "pepito de ternera" de toda la vida, pero más jugoso. Me ha encantado, y a vosotros?







INGREDIENTES:

-2 baguetinas

-1 codillo cocido en su jugo de 500 gr

-2 huevos

-harina 



La receta no puede ser más fácil. Abrimos las baguetinas y retiramos la miga si creemos conveniente que tienen demasiado. Por otro lado calentamos un poco el codillo en el micro para poder deshacerlo en trozos bastante grandes y que se caliente la salsa.

Rellenamos las baguetinas con la carne, las atamos con hilo de cocina para que no se abran al freírlas y las empapamos en la salsa.



Luego las pasamos por harina, huevo y freímos en abundante aceite por todos los lados. Sacamos y dejamos reposar en papel absorbente. Cortamos las cuerdas y emplatamos cortando en trocitos acompañado de una ensalada. Genial. 





Mi recomendación musical de hoy es para ABBA, y su The Winner Takes it All. Ver video


Fuente: este post proviene de Monie Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trufas estilo Donnay Hay #cookingthechef

Comenzamos año nuevo: FELIZ 2018 a todos!! Espero que este año esté lleno de emociones, ilusiones, amor y muchísima salud para todos. Y comenzar el año con unas trufas no está nada mal no? Porque las ...

Foie mi-cuit a la pimienta

Hoy vamos de confesiones. Me encanta el foie. Me gusta en todas sus versiones, aunque en rodajas a la plancha con sal en escamas es quizás mi favorita. La pega es que es grasa pura, por lo que me suel ...

Shokupan (Pan de molde japonés)

Buenas!! Por aquí estoy de nuevo con una receta chula, chula. Se llama Shokupan, y es un pan de molde japonés de un suave que dan ganas de comerlo y aplastarlo al mismo tiempo. Es bastante fácil de ha ...

Sushi estilo NOBU

Hello!! Aquí estamos de nuevo con recetas para el grupo tan chulo de las chicas de COOKING THE CHEF  que con el verano no pude participar y me he perdido un montón de chefs chulos. Y el que toca este ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

bollos chocolate bollos rellenos de chocolate ...

Bollos rellenos de chocolate

Bollos rellenos de chocolate

Mas bollos de chocolate esponjosos y deliciosos. Bollos rellenos de chocolate 500 gr. de harina 1 poco de sal 100 gr. de margarina 100 gr. de azucar 1 sobre de azucar vainillada 280 gr. de agua tibia 30 gr. de levadura Relleno Chocolate para fundir Huevo batido para pintarlos. Amasa todo los ingredientes por este mismo orden. Haz una bola, tapala y deja que repose tiene que triplicar de volumen. ...

recetas de segundos carnes-aves

Codillo de cerdo al romero

Uno de los festivos de estas pasadas Navidades asamos al horno una paletilla de jamón con una receta parecida a esta y que no documentamos convenientemente, por lo que quedó en la memoria pero no en el blog, así que hemos aprovechado este nuevo reto con el cerdo como protagonista para remediarlo en lo posible. El resultado es este codillo asado al horno con pocos ingredientes, el cerdo es el prota ...

recetas de segundos carne

Codillo en Salsa de Naranja

He visto en la carnicería unos codillos preciosos y me han apetecido tanto que no me he podido resistir a comprarlo, ya se lo que estais pensando, que soy una caprichosa y si es verdad que se le va a hacer soy asi. Pues para comer hoy codillo en salsa de naranja, lo he preparado en la olla rápida y en poco rato lo tenia encima del plato y yo disfrutando de el, porque en casa no les gusta, no saben ...

recetas de segundos

CODILLO ASADO (CON PIEL)

En busca del codillo perfecto Soy culpable... lo reconozco... ¡me encanta el codillo!. De cualquier forma, asado o cocido, con piel o sin piel, en salmuera o sin ella, como plato principal o troceado en una simple ensalada. Ya lo he subido al blog en varias ocasiones tratando de hacerlo mejor cada vez. Quiero dar con la receta ideal para cocinarlo. A ver si me ayudáis. Todos los que he hecho han s ...

recetas de segundos todo con guarro

CODILLO ASADO

Holaaa.. No sabéis como os echo de menos peeero... hay prioridades y ya vendrán tiempos mejores para uno de mis tesoros, -mi blog- Hoy he elegido uno de mis últimos platos, "codillo de guarro, cerdo, cochino..." para presentároslo. Es la primera vez que los como y me ha ¡encantado! aunque, no he sido capaz de comer uno entero. He seguido los pasos de mi amiga Reme del blog al sur del ...

general carnes

CODILLO DE JAMÓN CON ARROZ Y SETAS

Ingredientes (para 4 personas) 1 Codillo de jamón (600 gramos aprox.) 100 gramos de champiñones naturales 100 gramos de setas congeladas 4 gambas argentinas 100 gramos de arroz 1 litro de caldo casero 100 ml de vino tinto 1/2 cebolla 2 ajos Tomate triturado Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración: Cortamos el ajo y la cebolla todo bien pequeño. En una sartén, ponemos el aceite de oliva y cu ...

recetas de primeros aperitivo pollo ...

Bollos rellenos de pollo y bacon. Reto Tía Alia de Noviembre

Me doy cuenta de que se acaba el mes cuando llega el día de publicación del Reto Tía Alia y es que los días pasan realmente rápido, sin darnos cuenta ya sólo faltan cuatro días para Diciembre. Cuando ví las dos opciones, enseguida me decanté por la salada, ya que las castañas asadas...no me van mucho, soy más de castañas crudas. Así que aquí os dejo mi versión de los bollos rellenos de Tía Alia, y ...

codillo recetas de segundos

CODILLO DE JAMON CON CHOCOLATE

CODILLO DE JAMON CON CHOCOLATE

MARIDAJE DE BODEGAS JUAN GIL Esta receta la puedes preparar con cualquier tipo de carne que uses normalmente para guisar incluso con un pollo o pavo. Viene muy bien si sois muchos para comer, puedes elegir una pieza grande y hacerla en el horno acompañada de puré de patatas o arroz blanco que da menos trabajo que las patatas fritas y cuando les digas que lleva chocolate te aseguro que sor ...

recetas postres dulces de semana santa

Bollos de Semana Santa

Últimamente no dejo de hablaros de amigas, pero es que el blog me está permitiendo descubrir a personas estupendas y me encanta hablaros de ellas. Hoy quiero presentaros, al menos virtualmente, a Carmen, que desde Algeciras es fiel seguidora de Cosicas dulces y alguna salada. Ella no tiene blog pero cada vez que prepara alguna de mis receticas me manda una foto para que pueda ver como le ha quedad ...

recetas de segundos c

Codillo al horno.

Hoy si que vengo a publicar tarde, por poco llego, he tenido un día muy liado de recados y compras, me ha sido imposible hacerlo antes. Yo no sirvo para estar dándole todo el día a la pata, estoy molida, vamos peor que si hubiese estado trabajando, de verdad que pena, ni para estar dando vueltas sirve uno ya, jajaja. Bueno como veréis yo sigo con la carne, me encanta el codillo al horno, hay que ...