Para el núcleo:
100 g de chocolate 70%
100 ml de agua
Para el bizcocho:
4 huevos
160 g de azúcar
200 g de mantequilla
200 g de chocolate 70% de cacao
120 g de harina
ELABORACIÓN DE BOMBA DE CHOCOLATE Y NÚCLEO
Para el núcleo:
Fundir a baño de Maria y remover. Reservar un poco de chocolate para salsear, el resto depositar en moldes de silicona y congelar.
Para el bizcocho:
Fundir el chocolate con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear un poco y añadir la mezcla de chocolate y mezclar añadir la harina tamizada en 2 ó 3 gestos, mezclar con lengua en forma envolvente, trasladar a una manga pastelera.
Tamizar los moldes con mantequilla y harina quitar exceso de harina.
Llenar la base del molde de la mezcla y añadir el núcleo (ojo el núcleo debe quedar separados de las paredes del molde) y acabar de rellenar hasta 3/4 partes del molde, congelar si se desea.
Hornear 180ºC, durante 15 a 17 minutos, según el molde y horno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
La entrada Bomba de chocolate y núcleo aparece primero en Elbullirdeagus.
Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: