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Bombas de patata rellenas de carne

 

 

Bombas de patata rellenas de carne

   

 
Bombas de patata rellenas de carne


  Hoy te traigo unas ricas y fáciles Bombas de patata rellenas de carne que te pueden servir de aperitivo o entrante, aunque si te digo la verdad, cuando estoy cansada de todo el trajín del día preparo unas cuantas con una buena ensalada y ya tengo lista la cena.

Cada vez me gusta más cocinar estas bombas de papas porque son muy versátiles y prácticas ya que las puedes rellenar de infinidad de cosas como queso, chorizo, pollo, champiñones… Pero estás en concreto son de las que dejan boquiabierto a cualquiera de lo buenas que están y si no haz la prueba.

Esta receta es de las típicas de las abuelas, esas que nos encantan a todos y no es de extrañar al ser la patata su principal ingrediente y te aseguro que si las haces en casa te van a salir de locura.

Así que te invito a preparar esta receta de carne que va a gustar tanto a grandes como pequeños.

  Ingredientes 

   

1 k de patatas

   

   

200 gr de carne picada mixta (mitad cerdo y mitad ternera)

   

   

1 cebolla

   

   

100 ml de tomate frito

   

   

2 dientes de ajo

   

   

2 huevos

   

   

Harina

   

   

Pan rallado

   

   

Aceite para freír

   

   

Sal

   

   

Pimienta

   

   Ingredientes

Bombas de patata rellenas de carne


  Videoreceta de bombas de patata rellenas de carne

 


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  Bombas de patata rellenas de carne: paso a paso

  1.- Lo primero es cocer las patatas. Pon una cazuela al fuego con bastante agua y un poco de sal, en cuanto empiece a hervir el agua las echas con cuidado y las dejas hasta que estén blandas. Las he cortado a lo ancho porque se ponen blanditas antes y a la hora de hacer el puré se machacan con mayor facilidad.

2.- Mientras cuecen vas preparando la carne. Picas la cebolla muy finita y la pones primero en una sartén con un chorrito de aceite y la sofríes un poco, después agregas los ajos laminados, echas sal y pochas hasta que la cebolla esté transparente.

3.- Ahora, agregas la carne picada y la rehogas hasta que pierda su color sonrosado y se desmenuce. Le añades el tomate frito casero o de brik, una pizca de sal, lo mezclas bien y dejas que se cocine unos 10 minutos a fuego suave para que se mezclen bien los sabores, removiendo de vez en cuando para que no se queme.

4.- En cuanto estén hechas las patatas, las escurres y las dejas que se atemperen. La carne también tiene que templarse para poder trabajar bien.

 
Bombas de patata rellenas de carne


  Preparación final de las bombas de patata rellenas de carne

  5.- Machacas las patatas en un recipiente, mejor que sea plano para trabajar con más facilidad. Coges una porción de puré y lo aplastas con las manos hasta conseguir una tortilla más o menos de 1 cm de grosor, pones una cucharada de relleno en el centro, colocas otra tortillita de patata encima y vas cerrando hasta formar una bola bien sellada y con el relleno en el centro.

6.- Las rebozas pasándolas primero por la harina, después por el huevo batido y por último por el pan rallado.

7.- Las fríes en una freidora o en una sartén con bastante aceite caliente y las remueves regularmente para que no se quemen. En cuanto las veas con un color doradito como el de las croquetas, las retiras y las pones en un plato con papel absorbente.

  Mis trucos y consejos para unas bombas de patata rellenas de carne de escándalo

Antes de servirlas, dejas que se asienten un poco para que no se deshagan a la hora de cortarlas.

Si te gustan picantes, puedes añadir a la carne mientras que se cocina, una pimienta cayena (retirándola cuando esté hecha) o unas gotas de tabasco.

Las puedes servir con salsa mayonesa o salsa alioli.

  Resultado final

Bombas de patata rellenas de carne


  Y ya tienes lista una cena la mar de rica. Qué aproveche!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

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Por último, te dejo información sobre el origen de la fritura.

Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.

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25 minutos

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0.80 EUROS/PERSONA

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Preparación: Fácil

  0

4 persona

   

   

   

 

   

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