Ingredientes para None comensales
1 rueda grande de Bonito,2 dientes de ajo,1 tomate,1 pimiento rojo,1 cebolleta,1 puerro,perejil,hinojo,ralladura de limón,aceite,1 vaso de BrandySe cortan en rodajas todas las verduras y se reservan. Se dora un poco la rueda de bonito en una cacerola ancha y baja. Se saca y se pocha la verdura en el aceite en el que hemos dorado el bonito. Cuando ya esté tierna la verdura, añadimos el vaso de brandy, las especias aromáticas y el bonito. Se deja cocer unos cinco minutos. Se saca el bonito de nuevo y se deja reducir la salsa.Se puede acompañar el bonito con unas patatas fritas.