Boquerones con sorpresa

BOQUERONES CON SORPRESA 7


En esta receta los boquerones van rebozados, ya sé que cogen un exceso de aceite, pero…¡Un día es un día! Una vez hechos los colocamos sobre papel absorbente y parte del aceite sobrante desaparece.

Esta es un receta de “cosecha propia”, muy fácil y rica. Es entretenida pero cuando te sientas a comer, es muy agradecida.

Ingredientes:            (Para cuatro personas. Unos 16 “bocadillos”).

700 gr de boquerones aproximadamente. Procuramos que sean pares para poder hacer los “bocadillos”.

200 gr de pimiento rojo en tiras. Yo he puesto de los de tarros de cristal, a vuestra elección. Dependiendo de la cantidad de boquerones a rellenar, os sobrará.

2 huevos.

Harina para rebozar, sal, pimienta (opcional), aceite de oliva, perejil picado.
Preparación:

Limpiamos los boquerones, les quitamos la espina y los dejamos abiertos. Reservamos.

Batimos los huevos en un plato y espolvoreamos con perejil. Reservamos.

Salpimentamos los boquerones y comenzamos a hacer el montaje: cogemos un boquerón abierto, colocamos encima una tira de pimiento (por la parte interna del boquerón) y tapamos con otro boquerón, de manera que nos quede como un “bocadillo”. De forma que la piel de los dos quede hacia afuera.

BOQUERONES CON SORPRESA 1


BOQUERONES CON SORPRESA 2


Hacemos con todos lo mismo. Los vamos pasando por harina, que se pringuen bien, los metemos ahora en el huevo, escurrimos bien y los pasamos a una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, bien caliente.

BOQUERONES CON SORPRESA 4


Vamos friendo todos los “bocadillos” por ambas partes, que queden dorados y los pasamos a un plato o fuente cubierto con papel absorbente.

BOQUERONES CON SORPRESA 5


Los tenemos unos minutos y los dejamos en la fuente para empezar a servir.

BOQUERONES CON SORPRESA 6


¡No me digáis que son difíciles de hacer!

Es un bocado delicioso.

BOQUERONES CON SORPRESA 8


Consejo: Cuando mas ricos estan son recién hechos. Si no os gustan los pimientos, los podéis rellenar de queso, de cebolla pochada, de foie…

Fuente: este post proviene de Más que postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En casa nos escantan los bizcochos, las manzanas y la calabaza, ¿qué mas podemos pedir? Está muy jugoso y apetecible para esta época del año. Comienzan los fríos y apetece encender el horno y qué mejo ...

Púdin (pudding en inglés): Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche. Estamos en temporada de castañas, un fruto que lo mismo se puede cocinar en platos dulces como salados, fríos o calientes. ...

Un flan que tiene una textura consistente, ligera y fresca. Enlaces de otras recetas interesantes: Flan de chocolate , Flan de queso y fruta sin horno , Flan de manzana , Flan dos chocolates sin horno ...

Un postre muy sencillo, pero no por ello menos resultón. Estos tipos de postres suelen gustar a casi todo el mundo y tendremos un postre rápido y delicioso gracias a su ingrediente principal y a la se ...

Etiquetas: Pescados y mariscos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros 1º plato pescado

Buenos días chic@s !!, para hoy os traigo otra de tapas que espero que os guste y sobretodo que la hagáis. Durante esta semana voy a seguir con el tapeo, para daros ideas que en verano son muy socorridas y es lo que más apetece con una cervecita bien fría. Vamos con una de boquerones: Ingredientes: 500 gr de boquerones 3 pimientos morrones asados y pelados 1 huevo 2 cucharadas de harina sal Prepar ...

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para 4 comensalesBoquerones 500 gr. pimiento morrón 3 unidades huevo 1 unidad harina 2 cucharadas aceite de oliva 3/4 de taza sal [imagen=1824234] Limpiar los boquerones, quitarles las cabezas y lavarlos muy bien bajo el chorro del agua fría; secarlos, abrirlos a lo largo y extraerles las espinas. Cortar los pimientos en tiras finas. Tomar cada boquerón con la mano, colocar una tira ...

entrantes pescado

El boquerón junto con el jurel y la sardina son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país y seguro que yo entro en la media de las estadísticas porque los consumimos muy a menudo. Ayer (que es cuando los hice) los elaboré en la forma que os muestro a continuación, a ver que os parecen. Ingredientes para 4 personas: Aceite de girasol, el que se necesite para freírlos Ajos, 4 dientes ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los boquerones al limón: Boquerones al limón Dificultad: fácil         Raciones: 4 personas                Tiempo: 15 minutos más 1 hora de reposo. Ingredientes: 1/2 kg de boquerones 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco El zumo de 1 limón 1 cucharadita de sal Harina Aceite para freír Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los boquerones, es labor ...

Aperitivos Pescados espina de boqueron ...

Cómo preparar raspas chips de boquerones, para el aperitivo. Aprovecha el pescaíto y haz unas raspas chips de boquerones Raspas Chips de Boquerones, para el aperitivo Voy a contarte una anécdota para que comprendas el sentido de la receta facilísima de las raspas chips de boquerones Existe un dicho relativo al cerdo: Del cerdo hasta los andares .  Los andares: las patas de cerdo. El cerdo, era un ...

recetas de primeros light pescados ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 10 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 0,75??? Índices de salud Rico en: Omega 3, proteínas y calcio Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Únete al Método Plis Plas, tiene sus ventajas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000???/año Más tiempo para ti Esta receta de piquillos rellenos de boquerones, lo mismo te puede servir par ...

recetas de primeros

A los malagueños nos llaman, Boquerones. Se nos atribuye dicho “mote” en honor de los famosos y exquisitos boquerones que se pescan en nuestras costas. Los boquerones de la bahía malagueña eran ya famosos en la época de los fenicios y de los romanos. Eran el ingrediente principal del garum, una salsa muy apreciada como condimento por los romanos, quienes le atribuían incluso propiedades afrodi ...

general pescado sin categoria ...

Una tapa veraniega, como siempre fácil y rápida de hacer. Tiene pocos ingredientes y os  recomiendo que la hagáis un dia de estos. Ingredientes: 1 trozo de pimiento rojo. 1 trozo de pimiento verde. 1 trozo de cebolla tierna. 10 boquerones . vinagre. sal. aceite. pimienta. Elaboración: Lo  primero que vamos hacer es el boquerón. Lo cubrimos con vinagre y una cucharada de sal y lo dejamos unos 5 ho ...

general entrantes pescado

BOQUERONES EN VINAGRE Uno de los Pescados azules más queridos en la Cuenca Mediterránea.Se suelen consumir en semiconserva, rebozados en harina y fritos en aceite de oliva o como los traemos hoy, en vinagre. El boquerón es unos de los símbolos de la ciudad de Málaga y a sus habitantes se les conoce como boquerones. INGREDIENTES Medio kilo de boqueronesUn vaso de vinagre blancoAceite de oliva5 Aj ...

pescados y mariscos receta tapas ...

Los boquerones en vinagre son una de las tapas por excelencia de la gastronomía española. Aprende a prepararlos tú también y deja con la boca abierta a tus invitados. Ingredientes: 1 kg de boquerones frescos vinagre de vino blanco aceite de oliva sal ajo picado perejil picado Preparación de los boquerones en vinagre: Para preparar los boquerones en vinagre, primero deberemos contar con algo ...