Cocina

bretzel

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Pan Recetas azúcar ...

Bollitos bretzel o laugenbrötchen

Estos deliciosos laugenbrötchen o bollitos bretzel tienen una corteza tostada y brillante con un sabor muy característico. Esto se consigue gracias a la inmersión de la masa en una solución se sosa cáustica antes del horneado. Al hornearlo conseguirá una corteza tostada y un sabor fuerte que se debe a la reacción Maillard entre azúcares y aminoácidos. La sosa se queda en el exterior de la masa sin ...

algo más almendra bratzel ...

Bratzel

Cambiando de día y de organización, pero el reto Reposteras por Europa sigue, a partir de ahora, al menos de momento, publicaremos los 15 de cada mes y el blog organizador es Gotas de Azúcar y Vainilla, donde Isabel va a poner orden en todas nuestras aportaciones.Para este mes, la elección ha sido de Elena del blog Mrmlada, hacemos las maletas para ir a Luxemburgo, un pequeño país centro europeo r ...

Especialidades

Panecillos alemanes {Die Brötchen}

eliz Año Nuevo a todos. Deseo que hayáis pasado unas felices fiestas y que los Reyes Magos os colmasen de regalos. Nosotros hemos aprovechado para hacer una visita a mi hermano Fernando y a su familia que viven en Alemania y a los que hace dos años que no veíamos. Como el tiempo acompañó y no hizo demasiado frío (ni siquiera llovió o nevó, rareza total en este país) aprovechamos para hacer turismo ...

featured Fiestas galletas y magdalenas ...

Galletas de jengibre alemanas para Navidad - Pfeffernuesse

GERMAN GINGERBREAD COOKIES FOR CHRISTMAS - PFEFFERNUESSE(Scroll down for the English recipe)Jingle bells, jingle bells,....!!!!¡Upppsss!! Que eso es inglés, no alemán. ¡Jajaja! Da igual porque me encanta la Navidad en todos los idiomas.Este mes nos hemos ido con mis compis viajeras de Viaje entre sabores hasta Alemania. Mary de Virutillas de chocolate nos ha propuesto este país para visitarlo y da ...

Adviento Especialidades Navidad

Cuernecillos de vainilla {Vanillekipferl}

Con la llegada del Adviento que el domingo 29 de Noviembre se inició, restan ya tan solo 2 domingos antes de la llegada de la Navidad.En muchos países nórdicos, durante estos domingos previos, es tradición colocar una corona elaborada con hojas verdes y cuatro velas, cada una en representación de cada domingo de Adviento. Me gustan en particular porque representan una cuenta atrás hacia las fiesta ...