Cocina

La cocina de las casinas Idea guardada 19 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Brioche





Este pan francés es una auténtica delicia, tanto para acompañar recetas saladas como yo he hecho como para desayunar o merendar con su mantequilla y mermelada, qué ricura!!

Este fin de semana hemos tenido amigos en casa, he preparado entre otras cosas este brioche que utilicé como adorno central de mi mesa montada muy informal.



Cada uno se servía su trocito de brioche, es un adorno muyyyy efímero, jajaja.

Brioche:

500- 600 gr. de Harina de Repostería

20 gr. de Levadura de Panadería

2 Huevos y otro para pintar

50 gr. de Mantequilla

1 vaso de Leche Semidesnatada

10 gr. de Azúcar

10 gr. de Sal

Disuelves la levadura en leche tibia, añades los huevos, la mantequilla en pomada, el azúcar y la sal, bates con las varillas. Añades la harina tamizada poco a poco. Amasas si es necesario, utiliza un poco más de harina. Debe de quedarte una masa un poco pegajosa pero manejable, forma una bola. Cubres con un trapo de cocina, reservas en un lugar seco y fuera de corrientes, yo lo hice en el horno durante una hora.



Después de una hora, la masa habrá doblado su volumen, desgasificas. Formas bolas del mismo tamaño y rellenas el molde que has untado de mantequilla para que no se te pegue.



Pincelas con el huevo, introduces en horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos o hasta que el brioche esté dorado.



Anímate a prepararlo, te aseguro que es fácil, rico y muy decorativo. Espero que te guste, bsss

Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Olla Aranesa byJose

A byJose le rechifla la Olla Aranesa, cada vez que va a esquiar al Val d Aran prueba la de todos los sitios donde comemos o cenamos. En su último viaje trajo los productos autóctonos para poder prepa ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres frutas y postres brioche ...

Brioche

Ingredientes para 1 Brioche: 200 gr. de harina de repostería, 350 de harina de trigo, 250 ml. de leche, 1 levadura de cerveza de 25 gr., 1 huevo, 50 ml. de aceite, sal y azúcar. La brioche, es un bollo o dulce de origen francés, que a lo largo de los años, se ha hecho muy común en Italia. Aunque existe una versión siciliana, Brioscia, diferente e igualmente rica, que se come en verano, rellena de ...

general

BRIOCHE NAVIDEÑO

Ingredientes: 500 gr de harina 15 gr levadura fresca 70 gr de miel 7 gr de sal 200 ml leche templada 1 yogur 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente Ralladura de un limón 80 gr de almendras laminadas 1 huevo batido Azúcar glass Preparación: Mezclamos los ingredientes secos (harina, sal) e incorporamos la miel, la leche con la levadura y el yogur. Cuando esté bien mezclado, agregamos la mant ...

general

Pan Brioche

La masa de brioche enriquecida con huevo y mantequilla, se puede hacer de una variedad de formas. Quizás es más conocido para disfrutar en el desayuno con mermelada o miel y una taza humeante de café con leche, pero también está increíble con quesos frescos, jamón dulce etc. Dificultad Comensales 3 horas            INGREDIENTES: 2 Cucharaditas ½ de levadura seca de panadería. 2 Cuchara ...

recetas postres bollería

Brioche almendrado.

Después de comer siempre me apetece algo dulce. Preparé para la comida familiar un postre fresco, el yogur de chocolate, pero para la hora del café hay que tener algo que llevarse a la boca. A mi me encanta preparar bollería, no me pesa nada esperar los levados, es algo para lo que no me importa esperar, porque el resultado siempre vale la pena. Como estos bollitos que vi en la página de Auro, y ...

general bollos dulce ...

Brioche nanterre o pan brioche

Hace mucho tiempo que quería preparar esta receta, brioche nanterre o pan brioche, por varios motivos, el primero porque me encantan este tipo de dulces secos, bollería y galletas, el segundo porque me lo tomaba como un reto. Preparar en casa uno de los bastiones de la repostería francesa y que quedara perfecto, me parecía motivación suficiente. El problema empieza cuando uno se pone a estudiar un ...

Brioche

Estamos muy equivocados sobre lo que pensamos de un Brioche. Nos suelen vender un pan llamado Brioche y que no tiene nada que ver con el PAN BRIOCHE. El supuesto Brioche que nos venden por ahí es como el pan de molde, suave y con un simple sabor a pan. El Brioche es un pan con un sabor increíble, con textura diferente a la del pan de molde y con diferente elaboración. Te invito que pruebes a real ...

general brioche festivo pan brioche ...

BRIOCHE FESTIVO

Terminamos el año, con un rico brioche para poder festejar nuestra mesa. Un pan brioche, que es perfecto para cualquier tipo de celebración y como no, para fin de año. Sirve de acompañamiento para nuestras comidas, pudiéndolo tomar a cualquier hora, para almorzar, desayunar, merendar? Con ésta presentación y lo rico que está os invito a que lo hagáis, no es nada complicado. Ingredientes: 150 gra ...

recetas postres bollería

Brioche 2

¿Brioche 2? Si, quizás no os acordáis que hace unos meses hice mi primer brioche, que la receta era de una pastelera, aunque no se parece mucho. Es un ejercicio que he tenido que hacer para el curso.Diferencias entre uno y otro, es que el de hoy es menos dulce ya que el brioche no se considera un pan dulce sino más bien neutro, que se puede rellenar o tomar tanto con dulce como salado. En la otra ...

recetas dulces masas otras delicias ...

Receta de Brioche Fácil

Cuando empecé en el mundo de la repostería la masa que por excelencia siempre me ha fascinado es el BRIOCHE. Es de lo más fácil y de lo mas gratificante hacer una buena masa dulce, esponjosa y enriquecida. Y aunque te pueda sonar a complicada, hacer el perfecto brioche fránces es super fácil. El brioche es una masa levada típica de la repostería francesa. La receta básica lleva harina, levadura, ...

recetas postres desayunos diabeticos ...

BRIOCHE DE SOLE

Esta receta la he visto en el blog de mi amiga Sole, http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/ os aconsejo que lo veais y lo sigais os va a encantar. Yo hice su brioche en tamaño pequeño use la mitad de ingredientes, estaba bueniiisiiimooo INGREDIENTES: 75 ml de leche desnatada Una pizca de sal 30 gr de Dayelet Brioche 25 gr de mantequilla 2 yemas de huevo 10 gr de levadura prensada 180 gr de hari ...