Brownie de alubias rojas

¿Se pueden hacer postres saludables, originales y con pocos ingredientes? Te podríamos responder que sí. Pero preferimos que lo compruebes tú mismo, por ejemplo, con esta receta de brownie de alubias rojas. ¿No tienes curiosidad? ¡Receta con vídeo incluido!

Cómo hacer un brownie de alubias rojas sin harina ni azúcar



¡Muy bien! Vemos que la mayoría no tenéis miedo a lo raro. Os dije que teníamos preparado un postre hecho con legumbres y os ha encantado la idea. Con este tipo de recetas, a veces tenemos un poco de miedo de que os parezca “demasiado”. Pero, al final, solo son combinaciones de ingredientes comunes, solo que la combinación en sí no es muy común. Más raro es, para nosotras, una receta de un postre (u otra receta) con una lista de ingredientes con 20 nombres que no sabemos ni qué son y que, desde luego, no se encuentran en el supermercado más cercano.

Venga, y ahora sí. vamos a la receta. El brownie, con esa textura característica que es como cremosa, se puede conseguir con algunos vegetales que a lo mejor no os habíais planteado como aguacates, boniatos y otros. Seguramente vamos a traeros, dentro de un tiempo, tampoco os queremos saturar de brownies, alguna otra versión. Pero la versión de hoy es con…¡alubias! Sí, hacemos un brownie de alubias rojas. Y como son alubias cocidas, nos queda un brownie bastante pesado, que con un trocito quedamos más que satisfechos. Eso sí, para tomar por la mañana o por la tarde están genial.

También lo puedes añadir como topping a un bowl de yogur con frutas

¡Ah! Y os vamos a contar una idea que probé con el último trocito que nos quedaba. Lo corté en cuadraditos pequeñitos y lo añadí como topping a un bol de yogur con frutas. Concretamente con arándanos, frambuesas y kiwi. ¡Súper rico!

Además de las alubias, veamos qué mas lleva. O, mejor, qué no lleva. Pues no lleva harina. Ni azucar. ¿Y cómo lo endulzamos? Pues ya lo sabéis: pasta de dátiles, como siempre, dátiles triturados con agua.

Y cosas que son opcionales. Nosotras le pusimos nueces troceadas por dentro y también trozos de chocolate negro. Otra opción sería preparar una especie de sirope de chocolate para poner por encima. Lo podéis conseguir con agua y cacao en polvo, por ejemplo. Y si no queréis que sea tanto chocolate, se puede inventar algo con coco, o yogur, hay mil opciones. Si se os ocurre alguna idea buena la podéis compartir con nosotras.

A continuación os dejamos los ingredientes exactos y el paso a paso:

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Brownie de alubias rojas



Ingredientes

400g alubias rojas (cocidas y escurridas)

60g cacao en polvo

150g pasta de dátiles 

85g crema de frutos secos (nosotras de avellanas)

1/4 cucharadita bicarbonato

1 piza de sal
Opcional:

75g chocolate troceado

1 puñado de nueces

Cobertura: sirope de chocolate, coco, plátano...
Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Con una picadora, trituramos las alubias cocidas con la pasta de dátiles, la crema de avellanas, el bicarbonato y la pizca de sal.

En un molde, forrado con papel vegetal, añadimos la mitad de la mezcla. Añadimos los trocitos de chocolate negro y las nueces troceadas, y acabamos de poner por encima el resto de la masa.

Horneamos durante unos 20 minutos y dejamos enfriar. 
4.29

¡Esperamos que os haya os animéis a prepararlo y lo disfrutéis tanto como nosotras! Si os ha gustado, no olvidéis suscribiros con vuestro email (si todavía no lo habéis hecho). De esta manera podréis recibir contenido como este en exclusiva en vuestro correo, además de nuestro ebook gratis. ¡Seguimos cocinando!