Cocina

Cocinera En Prácticas Idea guardada 3 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Brownie de chocolate



Chocolatófagos del mundo, esta receta es para vosotros jijijiji ¡Viva el CHOCOLATE!

Sí, somos unos adictos confesos al chocolate, especialmente si es puro y siempre procurando que sea de la mejor calidad que nuestro bolsillo pueda permitirnos.

Esta es una receta básica del clásico de los amantes al chocolate, el brownie. Nos limitamos a la mezcla base a partir de la cual podéis crear infinidad de versiones adaptándolas a vuestros gustos y/o caprichos del momento.

Es una preparación sencilla que no requiere de mucha ciencia ni exceso de cuidados, pero que da unos resultados deliciosamente deliciosos.

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 4 personas golosas aprox.):
- 250 grs de chocolate para fundir
- 150 grs de mantequilla
- 4 huevos tamaño M
- 80 grs de harina de repostería
- pizca de sal
- 50 grs de cacao en polvo
- esencia de vainilla (opcional)
- nueces al gusto (opcional)
- 1 cdta de impulsor o polvo de hornear (opcional)Preparación:

1. Troceamos 200 grs del chocolate en un bol grande. Le añadimos la mantequilla igualmente en trozos y metemos en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Sacamos y con cuidado y la ayuda de una espátula removemos hasta que el chocolate se funda e integre con la mantequilla. Si fuese necesario, volveríamos a meter en el microondas otros 30 segundos y nuevamente removeríamos.

2. Cuando el chocolate esté totalmente fundido dejamos entibiar ligeramente y vamos añadiendo uno a uno los huevos batiendo con unas varillas. Antes de introducir el siguiente huevo integrar totalmente el anterior.

3. Integrados los huevos, añadimos el cacao en polvo, la pizca de sal y la harina tamizada. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Ahora es el momento de añadirle los extras (esencias, frutos secos, trozos de galleta,...) y nosotros solemos ponerle unos trocitos del mismo chocolate. Si queréis una versión más abizcochada, integradle ahora el polvo de hornear.

5. Empapelamos y/o engrasamos un molde, vertemos la masa, la alisamos e introducimos en el horno precalentado a 160-180 ºC (depende de la potencia de vuestro horno) con calor arriba y abajo durante 30 minutos.

6. Cuando al pinchar un cuchillo o palito de madera éste salgo limpio, ya estará listo el brownie. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar.

7. Servimos tal cual, con azúcar glas por encima, o una bola de helado de vainilla casero, o chocolate caliente, o salsa de toffe, o...

8. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:

- También podéis fundir el chocolate a baño maría.

- Si vuestro microondas es muy potente, calentad el chocolate a media potencia y preferiblemente en tandas hasta fundirlo totalmente.

- Podéis añadirle los tropezones que queráis una vez esté la masa lista: almendras, pistachos, trozos de galleta, chocolate blanco,... Será por opciones ;)

- No seáis ansias y dejad que enfríe totalmente antes de desmoldar el brownie o se os desmoronará.

- El tiempo de horneado depende mucho del horno. En el anterior horno con 25 minutos era más que suficiente y a los 20 minutos había que cubrir con aluminio para que no se quemara la superficie. En cambio en el de mis padres son necesarios 45 minutos... Así que, id vigilando a partir de los 20 minutos, por si las moscas.

Versión Vegetariana:

- Podéis sustituir los huevos por un par de plátanos bien maduros o un par de cucharadas de harina de garbanzo disueltas en agua. Personalmente prefiero la opción de los plátanos, que le da un sabor y textura geniales.

- En lugar de mantequilla podéis usar margarina (ojo, que la mayoría tienen aceite de palma) o manteca vegetal al gusto (de cacahuetes, almendras,...).

Versión Sin Gluten:

- En lugar de harina de trigo usad de maíz o sin gluten.

Versión Sin Lactosa:

- Nosotros usamos mantequilla sin lactosa en todas nuestras recetas y funciona genial. También contáis con las opciones veganas libres de lactosa o la margarina, aunque mirad bien la etiqueta.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^
Fuente: este post proviene de Cocinera En Prácticas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carrilleras de cerdo con setas

Las carrilleras o carrilladas son una pieza que no suele verse mucho en los recetarios pero que cada vez más va tomando el puesto que le corresponde. Es una pieza deliciosa y aunque no es de las más e ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general bizcocho y tartas chocolate

BROWNIE

BROWNIEPara el día de San Valentín, siempre tenemos tradición de comer algún pastelito en forma de corazón. Este año no tenía muy claro que hacer, y finalmente me he decantado por un brownie. Para ser la primera vez que lo hago, me ha quedado delicioso. Como ya sabes, me "chifla" el chocolate y cuanto más puro mucho mejor, y este postre me ha sorprendido para bien. No imaginaba que estu ...

general inicio postres ...

Brownie

¿A quién no le gusta este famoso dulce? Creado a raíz de un descuido, el brownie tiene una textura más compacta que un bizcocho tradicional por no llevar levadura. Pero que esta característica no te lleve al engaño ya que está delicioso, y si además lo acompañas de una bola de helado de vainilla o poniendo chocolate caliente por encima, rozará la excelencia. Brownie Por ...

general dulces postres ...

Brownie de chocolate

Ayer ayude a mi hermana hacer un rico postre, se le ocurrió hacer brownie así que nos pusimos manos a la obra y en poco mas de 45 minutos estaba listo! Os dejo la receta xD INGREDIENTES 135gr de Chocolate80gr de mantequilla 165gr de azúcar 2 huevos 130gr de harina1/2 cucharadita de levadura en polvo1/2 cucharadita de sal 100gr de nueces machacadasPreparación Partimos el chocolate en trozos y l ...

brownie brownie americano. brownie con nueces ...

Brownie de chocolate

Después de dos meses de inactividad en el blog aunque he intentado seguir con las redes sociales, aquí estoy de nuevo!!! Y hoy os traigo una receta que me encanta y que pensando recetas para el blog pensé "!! Cómo es posible que no tenga el brownie de chocolate entre mis estrellas!!". Pero ayer, estaba pensando en mi viaje a New York de Diciembre y me vino a la cabeza el Brownie, y sin ...

general repostería dulce y salada

Brownie de chocolate

Hola a tod@s! Hoy toca recetaza! Para los chocolateros, para los más golosos, hoy vamos a disfrutar. Es una receta que tenía pendiente hace tiempo, que la tenía en un papel bien guardada, pero por una cosa o por otra al final no la subía al canal. Es perfecta para regalar, para disfrutar en casa o para finalizar una comida, se rendirán a vuestros pies, hacerme caso. Delicioso y fácil, ¿Qué más ped ...

general chocolate postres

BROWNIE DE CHOCOLATE

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 120 GR DE CHOCOLATE PARA FUNDIR 110 GR DE MANTEQUILLA 3/4 TAZA DE HARINA 3/4 TAZA DE AZÚCAR 2 HUEVOS UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE : 100 GR DE CHOCOLATE 60 GR DE MANTEQUILLA ELABORACIÓN: Pon el chocolate con la mantequilla al baño María para derretirlo, cuando este derretido mezcla bien. Batir muy bien los huevos con el azúcar hast ...

recetas postres

Brownie de chocolate blanco

En algún sitio leí que circulan distintas recetas de brownie hecho con chocolate blanco, pero yo quería hacer mi propia receta, así que aquí está: 250 g de chocolate blanco100 g de mantequilla100 g de azúcar2 huevos75 g de harina50 g de nueces peladas50 g de frutos rojos (frambuesas, arándanos, frutas del bosque...) Ponemos el horno a calentar a 160º C y tamizamos la harina. En una cacerola ponem ...

general recetas chocolate ...

Receta brownie de Chocolate Vegano

Ir directamente: a la receta Os presento la versión vegana del clásico Brownie de chocolate! He probado muchos pasteles veganos y este es uno de los mejores. El resultado es indistinguible de la versión no vegana. La receta no destaca especialmente por su valor nutricional, un Brownie que sepa realmente a Brownie es imposible que pueda ser lo más sano del mundo, pero sí que es más saludable que ...

recetas postres dulcerías

Brownie

Brownie Esta receta me la ha dado mi vecina Meli, una repostera con mucho arte. He modificado las cantidades de manera proporcional, para adaptarlas a la medida del molde que yo tengo. Sale un brownie muy rico y jugoso, os la recomiendo. INGREDIENTES: 120 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate de repostería 225 gr. de azúcar 3 huevos 90 gr. de harina normal 40 gr. de nueces peladas 1 pizca de sal ...

recetas postres cocina curiosidades ...

BROWNIE

Y DE POSTRE... BROWNIE DE OREO Hola!! ¿Qué tal el fin de semana? El mio va a ser bastante de relax, para curar este pedazo catarro que me vino y por consiguiente acabe contagiando a mi chico...y así recuperarnos pronto para disfrutar del buen tiempo que esta a punto de llegar... Hoy os voy a enseñar un postre rico rico, para golosos y adictos al chocolate ... Brownie de oreo mmmm. Ingrediente ...