Brownies veganos sin gluten

Brownies veganos sin gluten
La repostería vegana es un descubrimiento para mí. Es sorprendente todo lo que se puede hacer sólo con ingredientes de origen vegetal. Sin leche, sin huevo, sin soja.. y en este caso también sin gluten. Estos brownies veganos son un sueño para muchos alérgicos a alimentos. Te sorprenderán por su sabor. Es una receta de minimalistbaker.

La masa de los brownies no lleva azúcar. Pero está dulce gracias a los dátiles, que además del punto dulce, aportan un montón de nutrientes. Estoy muy contenta con esta receta porque mis hijas no han notado los dátiles, que no les gustan. Los brownies saben a brownies =), a chocolate puro. Nos han encantado.

Puedes prepararlos con o sin cobertura, aunque estoy segura de que la receta completa te va a gustar tanto como a nosotras.


Save Imprimir

Brownies veganos sin gluten

Autor: Miriam Moreno

Tipo de receta: Dulces

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Raciones: 18-24 porciones

Ingredientes

Masa
90 + 50 g de nueces (o avellanas), y algunas más para decorar
125 g de almendras crudas
60 g de cacao en polvo (cacao puro, no vale Nesquik ni ColaCao)
400 g de dátiles naturales (pesados sin hueso)
20 g de agua
Cobertura
150 g de chocolate sin leche (de tableta), en trozos
50 g de bebida vegetal (de almendras, avellana...)
2 cucharadas (30 g) de aceite de coco
60 g de azúcar glas

Instrucciones

Tritura las nueces junto con las almendras en un procesador de alimentos hasta conseguir un polvo fino. Con Thermomix®, 10 segundos / velocidad 10.
Añade el cacao en polvo y mezcla poniendo en marcha el procesador. Con Thermomix® 10 segundos / velocidad 7. Vierte en un bol y reserva.
Sin lavar el vaso, pon los dátiles y tritura hasta que sólo queden trozos pequeños. Con Thermomix®, 10 segundos / velocidad 9. Vierte en un bol y reserva.
Pon de nuevo en el vaso la mezcla de frutos secos con cacao y ponlo en marcha. Con Thermomix®, selecciona velocidad 5 sin programar tiempo. Ve añadiendo la pasta de dátiles a cucharadas mientras está en marcha, para que se mezcle bien. Vierte la mezcla en un bol.
Añade los 50 g de nueces restantes troceados y mezcla para que queden bien repartidos. Pon la masa resultante sobre un film de cocina extendido.
Cubre con otro film de cocina y extiende con rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm, dando forma cuadrada o rectangular. Si los bordes no quedan rectos, recorta el sobrante con un cuchillo y añádelo donde falte.
Reserva la masa de los brownies en el frigorífico mientras preparas la cobertura.
Cobertura con Thermomix®. Pon el chocolate en trozos en el vaso y tritura 10 segundos / velocidad 9. Añade la bebida vegetal, el aceite de coco y el azúcar glas y programa 4 minutos / 50°C / velocidad 2. Vierte en un bol y deja enfriar 1 hora en el frigorífico.
Cobertura. Calienta la bebida vegetal hasta que comience a hervir. Aparta del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que el chocolate funda por completo. Añade el aceite de coco y el azúcar y remueve hasta que esté bien mezclado. Deja enfriar 1 hora en el frigorífico.
Extiende la cobertura sobre la masa y deja media hora más en el frigorífico antes de cortar en porciones.
Corta en 18-24 porciones y decora con nueces troceadas.

Notas

* No hay tiempo de cocción. En ese espacio he anotado el tiempo de espera para enfriar.
Es un dulce muy saciante. Corta en porciones pequeñas.

3.2.2925

Esta publicación Brownies veganos sin gluten ha sido publicada en Buenoysin.es.

Fuente: este post proviene de Buenoysin.es recetas para alérgicos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros masas recetas por alergeno ...

Hoy he preparado crackers sin gluten, sin leche y sin huevo, una receta que no tiene ningún misterio y que te saca de más de un apuro. He adaptado una receta sin gluten de Thermomix®, eliminando también lácteos y huevo. Los crackers sin gluten están buenísimos en el desayuno con mermelada, como entrante acompañados de pimiento confitado, con crema de cacao vegana en la merienda de los peques… ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Esta tarta vegana de fresas se parece a un cheesecake, o pastel de queso fresco, pero es apta para alérgicos a la leche. Sin queso, sin leche, sin huevo… Para preparar esta cremosa tarta vegana de fresa no se utiliza ningún ingrediente de origen animal. Tampoco contiene gluten, por lo que es apta para celiacos. Es una receta muy parecida al cheesecake vegano de CreatiVegan, página que recomi ...

general avena cocina ...

Hola! para el fin de semana tenemos estos brownies light y totalmente veganos! eso significa que no hay ni huevo, ni mantequilla, ni harina ni azúcar entre sus ingredientes. He sorprendido a todos en casa con el resultado, así que lo comparto :) Ingredientes 1 taza de copos de avena 1/2 taza de almendra molida 4 cdas de semillas de lino 1/4 taza de agua tableta de 100gr de chocolate negro 2 cda ...

Carnes Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Si has preparado antes albóndigas con huevo, con leche y con gluten, puede que te parezca imposible hacerlas de otro modo. Pero no hay nada más sencillo. Las albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten son muy fáciles de preparar y los ingredientes que he utilizado son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Además de ser albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten, son también albóndiga ...

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Estos gofres veganos, sin mantequilla y sin huevo, convertirán en una fiesta tu desayuno del fin de semana. Es una receta apta para vegetarianos, veganos y alérgicos a la leche, alérgicos al huevo, alérgicos a la soja y a los frutos secos. El hecho de haber eliminado lácteos y huevo en esta receta, no resta sabor a los gofres. Si antes has probado los gofres tradicionales, no vas a notar la difere ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Cuando escribes recetas de cocina en un blog no es nada fácil planificarse. Más o menos reservas un día para hacer la compra y para cocinar. Peeeero… no siempre el resultado de la receta es el que esperas. No siempre salen bien, y, ya sabéis: esto es bueno y sin. Si no está bueno, no se publica. La receta de hoy me ha dado dos sorpresas. La primera fue mala, pensé que era otra receta fallida ...

Recetas Estadounidense

Estos brownies veganos con avena te van a sorprender lo saludables y lo extremedamente fácil que es prepararlos. Lo mejor es que estos deliciosos brownies no necesitan cocción. Para que nos queden unos brownies vegano saludables y light usa ingredientes sin azucar como la mantequilla de cacahuete o la mermelada de frambuesa. ¿Puedo preparar estos brownies sin gluten? Por supuesto, solo tienes que  ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Hace un mes publicamos la receta de la tarta vegana de fresas, y recibimos varios comentarios pidiéndonos la receta de una tarta similar, pero sin frutos secos. Estos comentarios me han llevado a experimentar con otros ingredientes, y aquí os traigo el resultado: tarta vegana de fresas sin frutos secos y sin soja. La receta es apta para alérgicos a la leche de vaca, al huevo, a los frutos secos, a ...

recetas postres dulces y postres sin gluten

Los dátiles son un básico en mi cocina, los consumo a diario y no podría vivir sin ellos, son una excelente fuente de hierro y de otros nutrientes. Algunos de vosotros os cuesta encontrarlos, sobre todo a los que vivís fuera de España y en muchas recetas pueden sustituirse por cualquier endulzante natural o por otras frutas secas como orejones, ciruelas o pasas. En este caso no creo que salga si n ...

recetas de primeros carnes recetas por alergeno ...

Desde que mi hija va al colegio y come fuera de casa ha descubierto la comida empanada. Como es alérgica a la leche y al huevo, cada vez que hay croquetas, a ella le dan otra comida. No me gustan los fritos, por eso nunca había hecho croquetas en casa. Para que mi hija tuviera la oportunidad de probarlas, he preparado croquetas de pollo sin leche y sin huevo. Y han triunfado. En lugar de leche he ...