Cocina

RecetasArgentinas Idea guardada 17 veces
La valoración media de 26 personas es: Muy buena

Budín de mandarinas

 


 

Un budín siempre es una buena opción para saborear algo rico y con lo que podemos sorprender a quien más queremos, y al igual que la naranja o el limón la mandarina nos perfuma y alegra el paladar , y que decir  si lo cubrís de chocolate (como en este caso) o un glaseado del mismo jugo de la mandarina. Fácil y rápido de hacer no dejés de hacer este budín de mandarinas y compartir la receta.

Ingredientes para un molde savarín mediano , para uno tamaño budín inglés de 25x10x7 o para dos o tres budines tamaño pequeño:

Azúcar 300 gramos

Huevos 2

Mandarinas dos o tres ( depende del tamaño )

Aceite neutro ( girasol) 200 ml

Harina leudante 450 gramos (si no tenés leudante podés usar harina 0000 y añadirle 2 cucharaditas de polvo de hornear)

Pizca de sal

Para el baño de chocolate:

Chocolate cobertura semiamargo 150 gramos

Manteca 50 gramos.

Modo de preparación:

Cortar las mandarinas sin retirar la cáscara y sacarle las semillas.

Procesar (con licuadora o procesadora ) la mandarina con cáscara junto al azúcar  y el aceite. Batir hasta que nos quede cremoso e incorporar los huevos. Continuaremos batiendo para darle cremosidad y homogeneidad a la preparación. Verter esta mezcla en un bol grande.

Aparte tamizar la harina con la sal (con el polvo de hornear en caso que la harina no sea leudante).

Incorporar la harina a la mezcla líquida y remover con movimientos envolventes para integrar bien los ingredientes.

Forrar o enmantecar el molde o moldes deseados.

Precalentar el horno a 170-180  grados.

Hornear por unos 40 a 50 minutos si hacés un budín grande, si los hacés  en un tamaño pequeño emplearemos la mitad de tiempo.

Para la cobertura:

Derretir el chocolate a baño María o al microondas junto a la manteca. Mezclar bien y usar cuando el budín esté frío.

Nota: podés hacer un glaseado de mandarina usando 200 gramos de azúcar impalpable + 2 cucharadas de jugo de mandarina. Mezclar bien con un tenedor hasta observar que obtenemos una mezcla brillante y sedosa. Utilizar a conveniencia ya sea a cucharadas o la podemos poner en una manga pastelera y decorar a gusto.

   

   

.  

Fuente: este post proviene de RecetasArgentinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bomba brownie y ganache de chocolate

Receta enviada Por Ivi Cossio Me tomo el finde para desconectar y descansar un poco. Vengo de semanas un poco estresantes que requieren de un paso al costado. Así qué, antes de irme quería dejarles es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bollerÍa hora del tÉ ...

MADALENAS DE MANDARINAS

Basándome en mi propia receta de budín de mandarina, con algunos ajustes, salieron estas ricas y aromáticas madalenas. Les iba a hacer un glaseado de mandarinas también, como le hice al budín y caí en la cuenta de que no tenía azúcar impalpable (o glas) así que todos hicimos un gran esfuerzo y nos las comimos con dulce de leche. Simplemente les saqué la tapita haciendo un cono invertido, le puse d ...

recetas postres ebomgourmet ebommini ...

Budin de mandarinas

En mi casa son muy exigentes con la fruta. Si está buena y es de temporada, mis hijas pueden hartarse a comerla, pero como empiece a notarse que está un poco amarga, un poco seca o algo más ácida de lo habitual, me dicen que nanai. Es lo que pasa con las mandarinas. Les encantan, pueden tomar tres seguidas, pero de octubre a diciembre. Cuando llega enero, me las dejan en la cesta y ya no quieren ...

recetas postres

Mandarinas acarameladas

¡Qué poco publico últimamente! Y no sabéis la rabia que me da no poder dedicar más tiempo al blog y a las redes sociales? Esta vida frenética comenzó hace mes y medio y me lo tomé con la mayor ilusión del mundo, después de estos últimos tres años dedicada casi en exclusiva a mi pequeña princesita una necesitaba ¡algo de actividad!Así que después de unas cuantas entrevistas frustradas y de la fras ...

recetas postres chocolate cocina dulce ...

Tarta de mandarinas

La mandarina tiene un sabor dulce y es una gran fuente de salud. Entre sus virtudes se encuentra las siguientes: Rica en ácido cítrico, desinfectante y potenciador de la vitamina C. Contiene ácido fólico, que intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, y en formación de anticuerpos del sistema inmunitario. Contiene una de potasio; Necesario para la transmisión y generación del impuls ...

recetas postres bizcocho fruta ...

Bizcocho de mandarinas

Bizcocho de mandarinas Nos encantan los bizcochos como ya sabes jejejeje y si ya hiciste alguno, te recomiendo que hagas este. Queda muy rico y jugoso por el aporte de las mandarinas, que son una fuente de salud. Verás qué rico y fácil de hacer. INGREDIENTES 5 Mandarinas 200 Mililitros de aceite de oliva suave 200 Gramos de azúcar 600 Gramos de harina 3 Huevos 15 Gramos de levadura química ( Roya ...

recetas postres

Bizcoflan de mandarinas y chocolate

Tenía muchas ganas de hacer un bizcoflan y se me ha ocurrido, aprovechando las mandarinas tan buenas que tengo en casa, sustituir la leche que indica la receta por zumo de mandarinas y poner un poco de cacao a la masa del bizcocho y ha quedado riquísimo y refrescante. El bizcoflan se llama así porque ... leer más

recetas postres bizcocho fruta ...

Bizcocho de mandarinas

BIZCOCHO DE MANDARINAS EN PLENA TEMPORADA DE MANDARINAS APROVECHAMOS PARA HACER ESTE RICO BIZCOCHO PARA EL DESAYUNO. INGREDIENTES 5 Mandarinas200 Gramos de aceite de oliva suave200 Gramos de azúcar600 Gramos de harina3 Huevos15 Gramos de levadura ( Royal ) ELABORACIÓN Batimos los huevos y añadimos la azúcar, las mandarinas partidas en trocitos y el aceite. Batimos bien. Añadimos la harina mezc ...

postres mandarinas postres ...

Tarta de queso y mandarinas. [Un postre ideal de otoño]

La Tarta de queso es uno de los postres más ricos que te puedes comer. Además, si encima le añadimos una fruta del otoño como son las mandarinas pues está doblemente deliciosa. La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Y está llena de nutrientes que nos harán sentirnos más sanos, como son la vitamina C, vitaminas del tipo B, ácido fólico, vitamina A o potasio, este último nos ayudará ...

general diabéticos. naranjas ...

Pannacota de mandarinas

Este es otro de los muchos postres que voy a ir poniendo con mandarinas y naranjas, y ahora que estamos en época de naranjas hay que aprovecharlas. La pannacota es un postre muy sencillo de hacer y con un sabor muy suave, este de mandarinas tiene un toque muy especial pero que le queda muy bien. Os pongo para los diabéticos los ingredientes aparte, pero se hace igual. Ingredientes (2-3 rac ...

general

SINFONÍA DE MANDARINAS Y CHOCOLATE

Como os dije en la entrada anterior, en la que os conté sobre  #mandarinasalacocina, que se celebró en Madrid el pasado 30 de octubre, iba a poner aparte la receta que mi amiga Mabel Méndez y yo hicimos en el evento patrocinado por Naranjas King , con el chef Rodrigo de la Calle  y que merecio ¡¡el primer premio!! Los ...