BUDIN DE PAN CON CHOCOLATE



Budin para el 2º reto BBSS



Pilar del blog Las delicias de Pilar (no os lo perdáis) me ha animado a participar en el segundo reto BBSS y ahora soy yo quién os anima, merece la pena...!!!

La brillante idea viene de Marisa, administradora del blog RecetasBBSS (recetas Buenas, Baratas, Sanas y Sencillas).

El objetivo  es motivar a mejorar la calidad de la alimentación en tiempos de crisis con recetas fáciles de hacer, productos sanos y al alcance de todos.

Os dejo el enlace donde encontraréis toda la información: 2º reto BBSS

También os dejo el enlace del libro que publicó con las recetas del primer reto aquí.



INGREDIENTES:

100 g de pan (podemos aprovechar pan de días anteriores)

1/2 litro de leche (yo semidesnatada)

4 huevos

100 g de azúcar

3 a 4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo

25 g de aceite virgen de oliva (opcional sustituir por mantequilla)

70 g de chocolate troceado

1 naranja



ELABORACIÓN:

Hervimos durante 3 a 5 minutos la leche con el azúcar y la piel de una naranja.

En un bol grande echamos el pan troceado, los huevos y el aceite.

Con la ayuda de un colador echamos en la mezcla anterior la leche recién hervida.

Lo trituramos todo con el minipimer.

Echamos el chocolate troceado y mezclamos.

Preparamos el caramelo echando en el mismo recipiente que va a ir al horno las cucharadas de azúcar y con el fuego no muy alto esperamos a que se vaya derritiendo. Cuando el color sea un poco dorado lo podemos retirar para que no se nos queme y amargue.

Echamos la preparación en el recipiente con el caramelo y lo introducimos en el horno al baño maría durante una hora a 180º. Los primeros 10" como el horno estaba frío lo he puesto a 230º y luego lo he bajado a 180º.

Pasada una hora comprobamos con un palillo si está hecho por dentro, si sale seco es que ya está.

Dejamos enfriar para desmoldarlo bien.

PASO A PASO:







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Basado en una receta del libro Cocina con Carmen . INGREDIENTES: 4 huevos talla L 250 g de harina 50 ml de aceite 250 g de azúcar 50 ml de leche una pizca de sal La ralladura de un limón y su jugo (o ...

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