Budín de Pan

Para hacer este Budín de Pan hemos aprovechado pan que teníamos en casa de hace un par de días. El budín es como un flan ya que se compone de huevos, leche y azúcar, y se cuece al Baño María en un molde rectangular. Nosotros hemos hecho dos moldes ya que teníamos a la familia en casa y les gusta mucho. Para un molde utilizar la mitad de los ingredientes. Si te gusta nuestro vídeo de Budín de Pan no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás.



INGREDIENTES  PARA 2 MOLDES DE 25 cm. x 10,5 cm.

1 litro de Leche

200 grs. de miga de Pan

250 grs. Azúcar

8 Huevos

50 grs. Mantequilla

1 Rama de Canela

Piel de Limón

80 grs. Pasas de Corinto (opcional)

80 grs. Ron Negro (opcional)
Para caramelizar el Azúcar:

300 grs. Azúcar

12 cucharadas soperas de Agua

unas gotas de Limón
ELABORACIÓN:

Ponemos un cazo al fuego con la leche, la canela y la piel de limón. Cuando arranca el hervor apagamos el fuego y colamos la leche.

Sacamos la corteza al pan y cortamos la miga en cuadrados. Añadimos el pan a la leche que todavía está caliente y lo dejamos un ratito en remojo hasta que el pan haya empapado bien la leche.

Hacemos el caramelo líquido poniendo un cazo al fuego con el azúcar, el agua y un chorrito de limón. Con el fuego bajo esperaremos a que el azúcar tenga el color del caramelo.

Distribuimos el caramelo por el fondo del molde y lo movemos bien para que llegue también un poco a los lados del molde.

En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y con un batidor manual lo batimos un poco. Añadimos la mantequilla que hemos derretido un poco en el microondas. Añadimos también la mezcla de la leche y el pan.

Batimos todo con un batidor eléctrico.

Escurriremos las pasas de Corinto que previamente hemos dejado en remojo con el ron durante unos 30 minutos. Las añadiremos al budín.

Pasaremos la mezcla a los moldes.

Anteriormente hemos puesto un recipiente apto para el horno con agua caliente para poder cocer el budín al baño maría y cuando el agua empiece a hervir pondremos los moldes al horno y los coceremos a 200º centígrados pero sólo con el horno encendido por la parte de abajo.

Han estado 50 minutos cociendo en el horno. Depende de cada horno hay que controlar que estén cocidos introduciendo un palillo y cuando salga casi seco es que ya está listo.

Dejaremos enfriar y después lo guardaremos en el frigorífico tapado al menos durante unas 6 horas.

Para desmoldarlo despegamos un poco las paredes pasando la punta del cuchillo por todos los lados y damos la vuelta al budín con la ayuda de una fuente de servir.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Budin de Pan para una mejor comprensión de todo lo explicado.

.

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Prepara un delicioso Sorbete de Limón al Vodka, ideal para una buena digestión y queda buenísimo. Mi indicado para despues de una buena comida o para cuando aprieta el calor. Es una bebida que se sirv ...

Delicioso rape con Almejas en Salsa Verde. Cuando tengas invitados en casa puedes prepararles esta receta de Rape acompañado con Almejas y Guisantes y cocinado con Salsa verde que es muy fácil, sencil ...

Recomendamos

Relacionado

Chilenas Postres y dulces Recetas ...

Tenía una bolsa entera de pan viejo (siempre lo junto para hacer pan rallado o algún postre), y se me ocurrió preparar este budín porque además tengo montón de leche jejeje…si!! estaba en promo y compré 1000 Lts  Así que me dije: leche, pan duro….budín de pan!! Pero esta vez quise hacerlo más simple que la ultima vez, así que agarré todo, lo puse en el mixer y bueno, de ahí verán la re ...

recetas postres postres

Hoy vamos a preparar una receta de aprovechamiento súper dulce y muy fácil de preparar. Vamos a hacer un Budín o Pudin de sobras de pan.... Que te ha sobrado mucho pan y no sabes que hacer con el? Pues no hay mejor receta dulce que esta que os traigo hoy. Jugoso hasta decir basta !!! Dulce y exquisito. Es ideal para hacernos un postre económico en cualquier ocasión. Su textura es muy parecida a l ...

Mar
recetas postres cocina argentina lo que hago ...

Hoy os voy a enseñar mi interpretación de un postre típico de Argentina: esta es mi versión de budín de pan. El pudding, pudín, o budín de pan, es un postre muy popular en muchos países. Aunque tiene su origen en Inglaterra, en Argentina es uno de nuestros postres más típicos. Como todareceta de la cocina tradicional, hay casi tantas recetas como familias. Esta es mi versión particular que no es ...

recetas postres pan recetas con pan ...
Budín de Pan

Ingredientes: 200 grms de azúcar 1 litro de leche 6 huevos Vainilla en polvo 200 grms de pan Preparación: 1) Poner el pan en remojo con la leche hasta que se ablande, una vez este blandito, triturar con la batidora. 2) Batir los 6 huevos con el azúcar y la vainilla en polvo, mezclarlo con el pan y la leche y ponerlo en un molde, con caramelo en el fondo. Para prepara ...

recetas postres postres postres variados ...

. Budín de pan con mantequilla, historia: Hola amig@s hoy Rosi nos acerca un budín de pan con mantequilla muy fácil de hacer y además muy sabroso. En su blog "Mi mundo Pinkcake" encontraréis deliciosas recetas y si queréis estar al tanto de todas las novedades que vayan surgiendo, podéis seguir su página de Facebook. Budín de pan con mantequilla, la receta: Este budín es un postre popula ...

postres recetas

Esta receta de budín de pan es tan fácil de hacer. Simplemente remoja los cubos de pan con huevos, azúcar y leche, luego hornea. Agregue pasas y especias empapadas de bourbon para que sea muy especial. La receta se basa en una receta de budín de pan del famoso café Bon Ton en Nueva Orleans, Estados Unidos. La salsa usa mucho bourbon, pero no dude en reducir la cantidad. También damos instrucciones ...

recetas postres postres recetas de la abuela ...

El budín de pan es un clásico de los clásicos por lo menos en Argentina, se hace de varias formas, hay quienes le agregan, frutos secos, pasas y cómo la cocina es jugar y experimentar yo a veces lo hago con manzana rallada, si lo sé, tengo una obsesión con la manzana, me gusta mucho agregarla en preparaciones tanto dulces cómo saladas, su sabor dulce pero neutro al mismo tiempo combina con casi to ...

recetas postres budín budín de pan ...

Nada más fácil y sencillo que preparar este delicioso budín de pan, y lo mejor de todo es que utilicé las orillitas de pan de caja que me quedaron del día que preparé souflé de pan con jamón y pimientos, lo recuerdan? yo utilicé las orillitas y 2 panes más completos, pero de cualquier forma aquí les dejo la receta con los panes completos para que tengan una buena referencia en las cantidades, y po ...

Pastelería Postres Recetas

Te comparto está receta de budín de pan con leche condensada casera, queda súper suave y sabroso. El budín de pan de mi abuela era el mejor, cuando le mostré que en la etiqueta de la lata de leche condensada estaba la receta del budín de pan, se sorprendió y me aconsejó que no le agregué azúcar o que pruebe antes de agregarla. El budín de pan deriva del pudding inglés . Fue un postre fue creado po ...

recetas postres

Muchas veces nos pasa que nos van sobrando trozos depana diario, y no nos gusta comer elpan, porque ya esta viejo, duro y perdiósabor, pero es una verdadera pena desperdiciarlo tirándolo. Es por ello que nuestras abuelas lo aprovechaban realizando unpostreexquisito, el clásicobudín de pan. Elbudín de panes muy sencillo de elaborar y dado losingredientesque se necesitan, es unpostresumamente económ ...