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Budín marmolado



Se va terminando mi semana de “vacaciones” y siento que voy a extrañar dedicarme 100% al blog como lo hice estos días. Realmente, cocinar, sacar fotos y pensar en qué cosas les gustaría ver a ustedes es un placer para mí; responder cada una de sus consultas me hace sentir un poco más cerca de ustedes, un poco menos lejos de mi país y de la cultura en la que crecí.



Este blog me salva de sentirme frustrada en incontables ocasiones, me hace conocer gente genial y talentosa todos los días, me da motivación y energía. No tengo dudas de que empezar con esto fue una de las mejores decisiones de mi vida. Así que les agradezco mil a los que están del otro lado leyendo esto, no importa cuantos sean. Soy feliz.



Habiendo dicho todo esto, pasemos a la delicia que ven en la foto. La receta está inspirada en el budín de peras y chocolate que hice hace algunas semanas y me encantó. Me encanta lograr versiones saludables que sean tan ricas como las tradicionales, y esta cumple con todas mis exigencias!



 

Les paso el video paso a paso para que la aprendan a hacer, aunque abajo tienen la receta (que pueden bajarse e imprimir, si quieren).



Un beso enorme, les deseo el mejor fin de semana!

Budín marmolado integral sin lactosa

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Tiempo



Preparación



Tiempo total



Budín marmolado integral sin lactosa, sin harinas refinadas ni azúcar refinado.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: postre

Cocina: Saludable

Serves: 10

Ingredientes

2 peras chicas maduras

160 gr de harina integral o 180 gr de premezcla sin gluten

1 huevo

60 ml de aceite de coco

30 gr de azúcar mascabo u orgánico

25 gr de cacao amargo

5 sobres de stevia (depende de la marca)

1 cdita de esencia de vainilla

1 cdita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

Precalentar el horno a 160 grados.

Engrasar una budinera y forrarla con papel manteca

Pelar y procesar las dos peras.

Colocarlas en un bowl y agregar el aceite, el huevo, el azúcar, el stevia y la esencia de a uno, mezclando bien cada vez.

Agregar la harina y el bicarbonato. Mezclar bien.

Verter la mitad de la mezcla en la budinera.

Agregar el cacao a la otra mitad de la mezcla y mezclar hasta integrar.

Verter en la budinera y emparejar con ayuda de una espátula.

Hornear por 30 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga sin restos de mezcla.

3.5.3226

 

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