Cocina

Floruca Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Bulgur con pollo especiado y champiñones

IMG_6761
El Bulgur es uno de los ingredientes más usados en la cocina de Oriente Medio y África del Norte, siendo la base de guisos, cocido, o para ensaladas, normalmente remojado en agua. Bulgur en realidad es sinónimo de "trigo partido", pero es una versión más elaborada, ya que se obtiene por cocción prolongada de los granos de trigo y su posterior secado.

Hay varios tipos de bulgur, según el tipo de trigo usado, uno más rojo y otro de color más amarillo, rubio. Según el grosor hay de grano fino o grueso. Una vez cocido el resultado es muy similar a la sémola de cous-cous.

Ingredientes:

Bulgur (250 grs.)

Agua(doble cantidad que de bulgur)

Pollo limpio de piel y huesos (500 grs.)

Especias para pinchitos morunos

Aceite de oliva virgen extra

Champiñones frescos

Sal

Salsa de soja

Intrucciones:

La noche anterior troceamos pequeñito el pollo y lo aderezamos con dos cucharadas de especias de pinchitos, sal y un chorrito de aceite. Mezclamos muy bien y reservamos en el frigo hasta el día siguiente.

Al otro día lavamos el bulgur y lo escurrimos bien.

Lo ponemos en una cazuela y lo cubrimos del agua.

Llevamos al fuego y, cuando empiece a hervir, lo bajamos al mínimo y lo dejamos cocer destapado durante 7 minutos.

Retiramos, refrescamos con agua fría , escurrimos bien y reservamos.

Ponemos un par de cucharadas de aceite en el fondo de una cazuela plana.

Salteamos el pollo hasta que se dore ligeramente.

A continuación añadimos los champiñones troceaditos.

Lo dejamos hacer y enseguida ponemos el bulgur reservado un chorro de salsa de soja y dejamos el conjunto durante cinco minutos.

Rectificamos de sal y servimos enseguida.

Fuente: este post proviene de Floruca, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos verdes rellenos de carne picante

Ingredientes: Para los pimientos: Pimientos italianos Carne picada (ternera-cerdo) Cebolla frita Ajo en polvo Sal Aceite de oliva Tabasco Para la salsa: 1 lata de salsa de tomate Cebolleta Ajos Pimie ...

Magdalenas a los tres chocolates

Desde que ví estas magdalenas, en el estupendo blog de “Sebeair”, sabía que no tardaría en hacerlas y así ha sido, doy las gracias a Sebe. Os las recomiendo encarecidamente porque es de la ...

Solomillo de Buey Strogonoff

Aprovechando que tenía solomillo de Buey de excelente calidad, me decidí por esta receta originaria de Rusia, espero que os guste. Ingredientes: Solomillo de Buey, 250 grs. Champiñones ó setas frescas ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Mediterránea Carne Arroz / cereales

Bulgur con pollo y verduras

De arroz con pollo hay mil recetas a elegir, y esta es una más en la que cambiamos el arroz por bulgur. ¿Por qué hacer tal cosa? Pues por variar y porque además, el bulgur o trigo partido, es rico en vitaminas y fibra, es una buena fuente de proteína vegetal y tiene menos calorías que el arroz común. El arroz integral tarda mucho en cocerse y, a mí particularmente, no me entusiasma el sabor. Sin ...

recetas de segundos carnes y aves

POLLO ESPECIADO CON CALABAZA

Bien hoy os traemos otro delicioso plato de pollo con especias y calabaza. Comienzan a haber calabazas en el mercado y en nuestro huerto, así que para utilizarlas de todas las maneras posibles, creo que nos faltaba solo en un plato principal, la tenemos en pastel, en crema de calabaza y ahora con este pollo, que espero os guste tanto como a nosotros. INGREDIENTES: 1 Calabaza no muy grande como ...

general carnes

POLLO ESPECIADO

Me duelen hasta los empastes!!!, y es que después de las fiestas toca volver a la calma, pero no sin antes haber recogido todo el exorno Navideño. Y ahí es donde está el problema, que montar el belén con todos sus avíos está muy bien, pero a la hora de recoger es otro tema....campos sembrados, casas, árboles, plantas,multitud de animalillos, romanos, pastores,aves de todas clases, vendedores, arte ...

recetas de segundos pollo principiantes

Pollo especiado .Fácil y limpio.

Hoy os dejo esta receta de pollo asado ,es una manera muy cómoda y fácil de hacer y sobre todo limpia,es una manera diferente de hacer el pollo asado y la verdad esta muy rica . Y vosotros me diréis " si ,pero ya venden unos sobre que te viene con la bolsita y se hacen así ",si pero hay la verdad que no sabes bien la cantidad de sal ni de especies que lleva ,aunque también hay veces que ...

recetas de primeros bulgur ensalada ...

Ensalada primavera con bulgur

Creo que una de las mejores cosas del buen tiempo y el calor es el poder comer ensaladas, si ya sé que cualquier época es buena para este tipo de plato pero en verano como me apetece más, por su frescor, colorido... Vamos que por lo menos a mí me encanta, además siempre intento buscar nuevos ingredientes y combinaciones para hacerlas más completas. #Ponunaensalada en tu vida y tendrás mas color. ...

recetas de primeros

ENSALADA DE ESPINACAS Y LENTEJAS CON POLLO ESPECIADO

De primero la crema de calabaza y de segundo esta ensalada templada. Muy recomendable, fácil de preparar, sana, equilibrada y ligera. La mezcla de sabores perfecta. Así que aquí os la dejo... INGREDIENTES Para la ensalada - 1/2 cebolla picada en cuadraditos pequeños- 1 zanahoria cortada en cuadraditos- 2 ramitas de romero fresco- 1 cucharadita de cominos- 1 bote de lentejas, ya cocidas (los tenéi ...

Cereales

Quinoa y trigo bulgur con pollo y salsa de curry

Receta de quinoa y trigo bulgur con pollo y salsa de curry Últimamente estamos preparando recetas con ingredientes nuevos. El otro día para volver a la normalidad tras las comilonas de Navidad, decidimos preparar este plato para tan rico y saludable para llevarlo al trabajo. La quinoa tiene una gran cantidad de propiedades y es muy fácil de cocinar, de hecho se prepara en menos tiempo que el arroz ...

recetas de segundos aves y caza pollo con pimientos y champiñones

Pollo con pimientos y champiñones

La Cocina De Juani Pollo con pimientos y champiñones Ingredientes: 4 pechugas de pollo 3 pimientos rojos 3 pimientos verdes 2 cebollas 250 gr. de champiñones 500 gr. de arroz aceite media cucharadita de pimentón dulce (proporcionado por Especias Valencia) pimienta sal Preparación: Cortamos el pollo y las verduras a tiras. Vamos friendo las verduras por separado, primero los pimientos rojos, luego ...

carne de pollo ensalada Salado

Ensalada de bulgur con tomates secos y pechuga de pollo

Esta ensalada de Bulgur es muy refrescante. Además es ideal para llevar de Picnic ahora que ya apetece ir a los parques a pasar el día o la tarde. El Bulgur es fácil de preparar, es realmente delicioso y extremadamente versátil. Para los que no lo conocéis, es un alimento a partir del trigo. Y es muy consumido en los países del Oriente medio. Ingredientes (para 4 personas) 300 gramos de pechuga ...

recetas de segundos 2º plato carnes y aves

Pollo con cebolla y champiñones

Ingredientes: 1 pollo troceado 3 cebollas 1 cabeza de ajos 100 gr de jamón 1 vaso de vino blanco 1 copa de coñac 1/2 kg de champiñones 1 vasito de aceite sal, pimienta Preparación: Ponemos a calentar el aceite en una sartén, freímos el pollo poco a poco y lo pasamos a la olla rápida. A continuación se fríe la cebolla cortada en juliana, la cabeza de ajos entera y el jamón a trocitos. Cuando está t ...