Ya estoy de nuevo por aquí y esta vez, sí que sí, para retomar el ritmo habitual del blog una vez concluidos todos los acontecimientos familiares. Como sabéis el 24 de septiembre se casó mi hija Rebeca que, como ya os he contado en más de una ocasión, es parte indispensable de este blog. Ella es mi ayudante de cocina y mi fotógrafa oficial así que durante las semanas que ha estado recorriendo Vietnam y Camboya disfrutando de su luna de miel he tenido que bajar la persiana bloguera, lo que sumado a la boda y al veranito ha supuesto un parón mucho más largo del que tenía previsto pero, pese a ello, espero que no me hayáis olvidado porque os aseguro que yo o vosotros no. Muchos fuisteis los que me enviasteis vuestros buenos deseos para la boda y me alegra decir que todo salió genial. Fue una ceremonia cargada de emotividad, en un entorno precioso y con un menú (ya sabéis lo que nos fijamos en este los cocinillas jajaja) delicioso que corrió a cargo de Aniceto Restaurantes. Además la novia iba preciosa (que os voy a decir yo que soy su madre jajaja). Al final del post os dejo algunas foticos (sé que algunos ya las habeis visto en facebook pero es mi única hija y tenéis que permitirme que quiera presumir de ella jajajaja). Bueno, y ahora vamos a lo que vamos: la recetica. Retomo mi actividad con un delicioso Bund Cake de Cava, una delicia de la que hemos dado buena cuenta en los desayunos y para la que es importante utilizar un cava de calidad. En mi caso he utilizado un cava rosado Celler Vell de Sant Sadurní d´Anoia;una empresa dedicada exclusivamente a la elaboración de cava artesanal y que además ofrece la oportunidad de adquirirlo a través de su tienda online. Además he utilizado un precioso molde que me saca una sonrisa cada vez que lo uso y la razón es la persona que me lo regaló: mi preciosa amiga María Luisa que el año pasado, por sorpresa, vino a visitarme ni más ni menos que desde el País Vasco. España entera se cruzó solo para darme un achuchón...¡para que luego digan que detrás de Internet no puede existir amistad de la buena! Os recomiendo una visita a su blog (De cocina y tacones) porque es para comérsela a ella y a todo lo que publica. Espero que os guste. Fuente de la receta: Desirvientadas.
Ingredientes:
500 gramos de harina.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato.
75 gramos de cacao en polvo.
2 tazas de azúcar moreno.
4 huevos grandes.
250 mililitros de aceite de girasol.
300 mililitros de cava.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 160 grados y mientras tanto tamizamos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y cacao). En el vaso de la batidora echamos los huevos y los batimos con el azúcar.
Cuando esté todo bien integrado incorporamos el aceite y el cava.
Seguidamente añadimos los ingredientes secos que habíamos tamizado previamente.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado.
Horneamos unos 60 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia. Una vez frio desmoldamos. Aunque puede tomarse tal cual yo lo bañé con una ganache de chocolate.
Y como os he dicho antes, os enseño ahora algunas foticos de la boda...Empezamos por los novios, guapísimos los dos (la foto es de móvil y no tiene mucha calidad):
Mi hija, antes de salir de casa (foto Aleste Producciones):
Un detalle del zapato, que le regaló su querida amiga Paqui:
Llegando a la ceremonia del brazo de su padre:
Los novios rodeados de todos nuestros principitos y nuestra princesa Lola:
Y la madre de la novia jajajaja:
Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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Ingredientes:
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