Cocina

Huele bien Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bundt cake de chocolate



El pasado viernes una amiga me llamo para que le hiciera algo con chocolate. El sábado tenía una reunión con un grupo de amigas, unas 12 en total.
Para la ocasión hice esta bundt cake de chocolate rellena de fresas y queso crema. Y con una glasa por encima de azúcar glas, limón, algunas fresas cortadas y chocolate...
Para hacer el bizcocho necesitamos un molde
Nordic Ware o uno muy parecido. En mi caso, os puedo decir que compre un molde de silicona con unas bonitas figuras. No encontré un Nordic Ware. Pero, aun así conseguí que quedará muy bonita. 


INGREDIENTES

PARA 12 PORCIONES

PARA EL BIZCOCHO

5 HUEVOS.

150 GR DE MARGARINA.

200 GR DE AZÚCAR.

175 GR DE HARINA.

1 SOBRE DE LEVADURA.

200 GR DE CHOCOLATE FONDANT.

50 ML DE NATA LIQUIDA.

1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO.

PARA EL RELLENO

200 GR DE FRESAS.

200 GR DE QUESO CREMA.

200 ML DE NATA LIQUIDA.

200 GR DE AZÚCAR GLAS.

1 SOBRE DE AZÚCAR AVAINILLADO.

PARA LA COBERTURA 

200 GR DE AZÚCAR GLAS.

1/2 ZUMO DE LIMÓN.

50 GR DE CHOCOLATE FONDANT.

20 ML DE NATA LIQUIDA.

6 O 7 PUNTAS DE FRESAS CORTADAS.

PARA EL RELLENO

5 O 6 FRESAS ENTERAS

100 GR DE CHOCOLATE FONDANT.

40 ML DE NATA LIQUIDA.



REALIZACIÓN

1.-En un bol grande batimos las yemas con el azúcar.( Las claras las montamos a punto nieve con una pizca de sal). A las yemas batimos, añadimos la margarina y seguimos batiendo. Calentamos un poco de nata en el microondas y fundimos el chocolate, lo dejamos entibiar y mezclamos con las yemas.

2.- Incorporamos la harina y la levadura tamizada de a poco, añadimos la canela en polvo. Agregamos las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se bajen. Engrasamos el molde.

3.- Precalentamos el horno a 200ºC. Bajamos la temperatura a 180ºC, cocinamos el pastel 40 o 50 hasta que este hecho por dentro.

Podéis pinchar con una brocheta, para ver si esta cocinado del todo. Si no sale limpiamos, horneamos 5 minutos más. Dejamos enfriar y desmoldamos. Reservamos.



4.- Preparamos la cobertura. Tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos con el zumo del limón, hasta obtener una pasta espesa. Cortamos el bizcocho por la mitad. Vertemos la glasa por encima de la parte superior del bundt cake, con una cuchara de a poco. Ponemos varias capas. Lavamos y secamos las fresas, cortamos las puntas y las colocamos alrededor, en círculo sobre la glasa. Rociamos un poco de glasa sobre las fresas, dejamos que se seque.  Calentamos nuevamente un poco de nata y fundimos el chocolate. Vertemos unos hilos de chocolate sobre las fresas y la glasa.



5.- Preparamos el relleno. Lavamos la fruta, la secamos y cortamos en laminas. Montamos la nata con el azúcar glas y el azúcar de vainilla. Añadimos el queso y seguimos batiendo. Guardamos en la nevera 20 minutos.



 
Cubrimos la parte inferior de bizcocho con la fresas.



 
Cubrimos la fresa con la crema de queso y sobre esta, ponemos otra capa de fresas. Colocamos la parte superior del bund cake sobre la parte inferior.



6.- Fundimos nuevamente chocolate, como lo hemos hecho anteriormente. Lavamos las fresas que nos queda y las secamos. Introducimos las fresas en el chocolate. Las ponemos sobre papel de horno con una cuchara pequeña de chocolate, este este ponemos las fresas a secar. Podemos guardar en la nevera 20 minutos para que se endurezca antes.



7.-Rellenamos el interior con las fresas. Ya esta terminado el bundt cake. Podemos guardarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.



No lo partí en porciones porque no era un encargo. Sólo espero que disfrutéis con esta receta y las explicaciones.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizzas de espelta y ragú de cordero

El fin de semana pasado tuve a una amiga invitada en casa. Para la cena del sábado hice unas ricas pizzas que comimos de manera informal viendo la tele en casa. Estuvimos toda la mañana dando un pase ...

Chuletas pavo a la miel

La receta de hoy tiene un pequeño truco que utilizo cuando voy mal de tiempo y, tengo que hacer muchas cosas. Para no acabar estresada y no dejar de comer bien, de vez alguna que otra vez (en raras o ...

Agua detox,pepino y rábanos

El pepino contiene más de un 90% de agua. estimula la circulación sanguínea y linfática. Combina a la perfección con el limón, que limpia el organismo. Los dos juntos ayudan a eliminar los toxinas de ...

Arroz con salchichas de pollo

La receta de hoy nos va ayudar a aprovechar todas las verduras que tenemos en la nevera o en la cesta de verduras. Además, de ser un plato muy sabroso, es muy fácil de cocinar. Otra ventaja que tiene ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres bundt cake

Bundt cake de chocolate

Hace unas semanas me compre en el Lidl un molde con una forma muy bonita porque tenia muchas ganas de probar un bundt cake . Me llamaba mucho la atención este tipo de bizcocho, tanto por la forma ya que algunos son espectaculares como por el sabor que podía tener. Pues bien, después de hacerlo de varias formas, os puedo asegurar que este de chocolate está muy bueno. Tiene un sabor espectacular y u ...

general bizcocho bollería ...

Bundt cake de chocolate

Para los amantes del chocolate, os traigo otra versión del bundt: Bundt cake de chocolate. Los bizcochos bundt se llaman así porque se hornean en moldes de aluminio de alta densidad con forma de anillo y chimenea en el centro y que, además, tienen relieve. Se pusieron muy de moda en la década de los 50 en EEUU. Los reyes de este tipo de molde son la marca Nordic Ware. Si entráis en su página enco ...

recetas postres reposteria thermomix. repostería olla gm

Bundt cake de chocolate.

Hoy he echo este bundt cake de chocolate o bizcocho de chocolate, para celebrar el santo de mi padre, San Juan. Me ha salido tierno, jugoso y muy grande. Se le llama así a los bizcochos con forma de aro que les queda un agujero en medio y al desmoldarlos tienen relieve y no quedan lisos. Ingredientes: 250 grs. Aceite de oliva. 360 grs. Leche. 270 grs. Harina. 270 grs. Chocolate en polvo Clavileñ ...

general postres tartas

Bundt Cake de Chocolate

O como diría mi amiga Esmeralda, del blog Recelandia, el mejor pastel de chocolate del mundo. Y que cierto es!!! No puede estar mas bueno, madre mía!!! Todo un pecado para los amantes del chocolate!! Creedme cuando os digo que es mejor no probarlo porque sino querrás zampartelo en una sentada! La receta la he sacado de su blog (de Esmeralda), que estoy segura que no tengo que decirle a nadie que s ...

recetas postres bizcochos bundt cake ...

Chocolate sout Bundt cake

Que me gusta el chocolate no es ninguna sorpresa, que me estoy aficionado a los moldes de bundt cake tampoco. Así que cuando me topo con alguna receta de chocolate con algún toque siempre la tengo que probar, hoy se lo aporta la cerveza negra, ese toque amargo a regaliz que después no es tan fuerte en un bizcocho, el alcohol se evapora por lo que no trae consecuencias el comerlo ni se nos sube a l ...

recetas postres bizcochos bundts ...

Chocolate Guinness Bundt Cake

Muchos de vosotros ya conocéis este delicioso Bundt de chocolate y cerveza Guinness y puede que lo habéis preparado en alguna ocasión, si es así estaréis de acuerdo conmigo, ¡este Bundt es una verdadera delicia, una joya entre los Bundts! Aunque a primera vista pueda parecer una combinación imposible lo de la cerveza y el chocolate, una vez que probamos este bizcocho nos damos cuenta de que estos ...

recetas postres bundt cake chocolate

Mexican Chocolate Bundt Cake

Vuelvo a la carga con otra receta de bundt cake. Esta vez de chocolate, nueces y canela. La receta es del libro de Nordic Ware " The original Bundt recipe collection". Esta es la primera receta que hago y os aseguro que van a caer muchas más. Tiene casi 200 recetas, para perder la cabeza... Me ha costado decidirme y al final esta ha sido la elegida, más que nada porque me llamo la a ...

recetas postres bizcochos

Bundt cake de chocolate

Uno de los pasteles chocolateados que mas me han gustado últimamente, hasta que pruebe el próximo ja ja??pero de momento, éste se lleva la palma. Os animo a probarlo , no os va a defraudar, Un bocado exquisito, denso y tierno a la vez , sugerente y tentador , pero además su cualidad principal es que con el paso de los dias gana en sabor. Os estaréis preguntando como he sido capaz de resistirme a ...

recetas postres bundt cake bundt cakes ...

Bundt Cake de Chocolate

Un bundt cake es un tipo de bizcocho de masa densa que se hornea en un molde tipo bundt, que es un molde que tiene un agujero o chimenea en el centro. Se llama de masa densa porque lleva tal proporción de harina que no queda una masa líquida, si no que al volcarla en el molde hay que ayudarla a nivelarse con una espátula. Os voy a confesar algo: éste es mi primer bundt cake. Ya tenía ganas de ha ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Bundt cake de chocolate y fresas

Un mes más los asalta blogs hemos dejado a nuestra pobre víctima sin ingredientes ni para hacer “gachas”.  No puedo estar más contenta con el blog que nos ha tocado este mes, ni más ni menos que mi querida Rosa del blog “La Rosa Dulce”. Curiosamente hará exactamente un año que nos conocimos en Valencia, y no pudimos parar de charlar y reír. Es sin duda un encanto de mu ...