Bundt cake de horchata

Creo que hay sabores que nos transportan a diferentes épocas del año, o incluso sólo asociamos a determinados momentos. Normalmente la legumbre la comemos en potaje con el frío (aunque en ensalada también apetece) y en verano la horchata es una bebida que suele triunfar mucho, aunque de procedencia valenciana es conocida en todos sitios igual que consumida, aunque claro como la de allí en ningún lado. Así que como tengo una amiga valenciana que por amor se ha convertido en palentina cuando va a ver a su familia me trae horchata de allí, la auténtica, eso es otra cosa!!!

Hoy os propongo tomarla de otra manera, en bizcocho, jugoso... ya se que hay que encender el horno pero como aquí han bajado un poco las temperaturas no importa mucho. Además yo enciendo y me voy de la cocina.

Probad, que por lo menos con algo dulce no está mal empezar la semana y además hoy es en algunos sitios días festivo. Felicito desde aquí a los Santiagos.


INGREDIENTES:

Bizcocho:

- 300 gr harina
- 250 gr mantequilla
- 250 gr azúcar
- 200 ml horchata
- 1 1/2 cta bicarbonato
- 1 cta sal
- 1 cta levadura
- 2 huevos L
- 1/2 cta canela polvo
- 200 ml nata (crema de leche) 35% m.g.
- 1 palo de canela
- trozo corteza limón
- puñado chips chocolate
 


Glaseado:

- 60 ml nata (crema de leche) infusionada
- 100 gr azúcar moreno
- 30 ml horchata
- 50 gr mantequilla
 


PREPARACIÓN:

Comenzamos poniendo la nata (crema de leche) en un cazo junto con el palo de canela y la corteza de limón a hervir, de esta forma se infusionará tomando la nata (crema de leche) un buen sabor. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

En un bol tamizamos la harina junto con el bicarbonato, levadura, canela y sal .

En otro bol batimos la mantequilla que teníamos a punto pomada junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea y clara. Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Hasta que el primero no esté bien integrado en la masa no añadimos el siguiente.

Ahora incorporamos la horchata, que mezclamos bien. Y ya podemos incorporar ingredientes secos, añadimos la mitad de la harina tamizada, después 140 ml de la nata (crema de leche) infusionada (el resto lo dejamos para el glaseado). Y terminamos con el resto de la harina.

Añadimos unos chips de chocolate y vertemos en el molde previamente engrasado.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos. Pasado el tiempo dejamos enfriar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla.

Mientras se enfría preparamos el glaseado, para ello ponemos en un cazo los 60 ml de la nata (crema de leche) que quedaba junto con el azúcar y la mantequilla. Lo ponemos al fuego hasta que se deshaga el azúcar y comience a espesar. Una vez tengamos la textura lista sacamos del fuego y añadimos la horchata. Dejamos enfriar un poco y vertemos sobre el bizcocho frío


 
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer. Así ...

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras. Bueno que me lío, en la última Disfrutabo ...

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy faci ...

Cómo me gustan los rollos de canela, es una combinación fabulosa de esponjosidad y el relleno explosivo. Ha preparado varias versiones que podéis encontrar navegando por el blog. Hoy le damos otra vue ...

Recomendamos

Relacionado

arroz BIZCOCHOS bundt cake ...

Bueno pues último día laboral de la semana, sí ya se´que es jueves y que ganitas tenía que llegase porque hoy para mí es como viernes, mañana día del docente no hay cole y encima con un finde largo, no se puede pedir nada más. Bueno irte de casa rural con la family que también lo voy a hacer, ir de boletus, al campo... creo que va a ser un finde genial. Se que hace mucho que no hago bundt cakes pe ...

recetas postres dulce postres

¿Que necesitamos?Horchata, nata, hojas de gelatina, azúcar y canela ¿Cuanto necesitamos?300 ml. de horchata, 200 ml. de nata, 3 hojas de gelatina, 20 gr. de azúcar y 2 de canela ¿Que hacemos?Empezaremos poniendo a remojo las hojas de gelatina con agua fría. Mientras estas se hidratan, en un cazo pondremos la nata, la horchata y el azúcar y llevaremos a ebullición, una vez rompa a he ...

Cocina

Refrescante horchata de avena Es bien sabido que a la mayoría de las personas nos gusta el agua de horchata, todos hemos disfrutado de unos taquitos acompañados con esta refrescante bebida. En esta ocasión les traigo la receta de una horchata de avena, refrescante y nutritiva, es fácil de preparar para compartir en familia. Ingredientes. 1/2 taza de hojuelas de avena 1 lata de leche evaporada 2 ...

heladera helado casero Helado de horchata ...

Helado de horchata casero Este verano estoy disfrutando muchísimo haciendo helados, y todavía más comiéndolos!! Hoy os comparto una receta que a mí particularmente me gustó mucho, y eso que no son en exceso fan de la horchata. Cómo siempre, os explico el procedimiento con y sin heladera. Ingredientes helado de horchata - 500 ml de horchata - 4 yemas de huevo M - 100 gr. de azúcar normal - 60 gr. ...

Bebida Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Horchata de Chufa Casera Autor RecetasCuisine Raciones Para 1 litro aprox. Tiempo 20 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 250gr de Chufa 1L de Agua mineral Un trozo de corteza de limón (opcional) ¼ de cucharadita de canela (o al gusto) 100gr de Azúcar (o al gusto) Hola! Como seguramente ya sabéis, la horchata es una bebida refrescante, muy típica de la comunidad valenciana, donde es h ...

degustabox sin horno tartas

Hoy os traigo otra maravilla de tarta para que os endulcéis sin miramiento , una tarta fria crujiente y con un saborcito a verano que os va a quitar el calor en un momento , con una textura suave de mousse que os va a encantar Si hay una bebida que es sinónimo de verano , esa es la horchata de chufa "chufi", bien fresquita y con un toque de canela y limón refrescan de lo lindo. A eso s ...

POSTRES SIN LACTOSA POSTRES SIN LECHE VEGETARIANAS Y VEGANAS

¿Te gusta la horchata? pues entonces esta panna cotta de horchata con caramelo sin lácteos te va a encantar. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy intenso a horchata de chufa. Pero es una panna cotta sin nata y sin leche, por lo que es apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la proteína de leche de vaca y veganos. La diferencia con la panna cotta tradicional, una especie de gelati ...

BIZCOCHOS Y BOLLERÍA POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

Hoy estoy muy contento con la receta que os traigo. Unos deliciosos fartons caseros sin lactosa con glaseado de horchata, súper tiernos y esponjosos, que además son súper fáciles y mira que yo con las masas tengo relación amor-odio desde siempre. Pero en serio, buenísimos. Los fartons son unos bollitos cilíndricos y alargados con un glaseado de azúcar por encima. Los fartons son muy típicos en Va ...

DULCES Y POSTRES SALSEANDO (RECETAS) HOCHATA DE MELÓN ...

HORCHATA DE MELÓN REFRESCANTE muy sencilla, con Solo 3 Ingredientes básicos; y si te gusta muy fresquita solo tienes que añadir unos Hielos. Esta REFRESCANTE BEBIDA DE MELÓN se convertirá en tu bebida veraniega favorita; Te explico cómo conseguirla facilmente Prepara esta SORPRENDENTE HORCHATA DE MELÓN muy Económica y Sana para toda tu Familia en un momento. El origen de la Horchata es muy antig ...

Canela Costa Helados ...

Volvemos a la carga con otro helado delicioso para combatir estos calores que estamos pasando en verano. Y en esta ocasión utilizaremos una bebida muy veraniega como es la horchata, de la que desde aquí me declaro muy fan. Por que puedo decir que amo la horchata. Me encanta su sabor y pocas cosas me gustan mas que una buena horchata de calidad super fría, sentado en una terracita con el mar de fon ...