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Esta vez me he decidido por una receta dulce por las ganas que tenía de hacer este bundt glaseado de limón.Y cuando vi en la caja el botecito de limón exprimido me faltó tiempo para lanzarme.
La mala suerte fue que a la hora de editar la entrada mis fotos habían desaparecido en una"limpieza o algo así" que mi hija y mi hermano perpetraron en el ordenador, así que no me quedó más remedio que volver a hacer el bundt porque tenía muy claro que era la receta con la que quería presentar el Solimón.
Ingredientes para el cake
100 ml de aceite de girasol
175 gr. de azúcar glas
4 huevos
Un yogur natural
200 gr. de harina
Un sobre de levadura de repostería
Ralladura de limón
Una cucharada sopera de zumo de limón exprimido Solimón
Ingredientes para el glaseado
100 ml. de zumo de limón Solimón
100 gr. de azúcar
Preparación del cake de forma tradicional
Ponemos en un bol grande los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que la mezcla haya esponjado.
Añadimos la ralladura , el zumo de limón ,el aceite y el yogur.
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos poco a poco con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos 25-30 minutos a 180º.
Dejamos enfriar diez minutos y desmoldamos.
Preparación del cake en thermomix
Podemos empezar por hacer azúcar glas si no tenemos;pulverizamos 30 segundos, v 1-10
Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 8 minutos, velocidad 3 y 1/2
Añadimos la ralladura , el zumo de limón,el aceite y el yogur.
Tamizamos la harina y la levadura;la añadimos y mezclamos unos segundos velocidad 5.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos 25-30 minutos a 180º.
Dejamos enfriar diez minutos y desmoldamos.
Preparación del glaseado
Ponemos en un cazo el zumo y el azúcar y dejamos reducir hasta lograr un sirope.
Mantenemos templado.
Para terminar nuestro bundt sólo nos queda, coger un pincho, agujerear algunas partes del cake y verter el sirope por toda la superficie.
Parte entrará en el pastel y parte se quedará por la superficie dándole así un saborcito a limón muy apetecible.
Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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