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Bundt cake plátano y nocilla

Que bien comenzamos el finde y este además es especial, me toca preparar maleta porque me voy a Madrid mañana. He ganado un concurso de Canal Cocina y me voy a una Showcooking con Gonzalo DAmbrosio, Sí, el de Fácil y Resultón, ya tuve la suerte de conocerlo en la cena anual de Blogueros cocineros de Canal Cocina y me pareció un encanto, asi que cuando ví el concurso tenía que participar y al recibir la notificación del premio buenoooo.

Además así estoy con mi sister en su casita, haciendo cosas de hermanas, que tiemble Madrid que va otra palentina para allá.

Bueno pues como la sister es bastante golosa (cosas de familia) y le encanta la nutella he decidido llevarle este bundt cake, sé que lo agradecerá enormente y posiblemente también los compañeros de curro si les lleva un trozo.



Yo os dejo con el bizcocho que me voy a preparar maleta.



INGREDIENTES (molde bavaria nordic ware):

Bizcocho:

250 mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr azúcar

4 huevos

4 plátanos maduros (240 gr)

440 gr harina

1 cta levadura

1 cta bicarbonato

1/2 sal

200 ml nata fresca

50 ml leche

50 ml licor avellana

150 gr nocilla, nutella...

Glaseado:

100 gr azúcar glass

2 cdas cacao polvo

1 cta vainilla

1 cda licor avellana

2 cdas leche

1 cda nocilla


PREPARACIÓN:

Mezclamos y tamizamos en un bol la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos

A parte en una jarra mezclamos bien la nata con la leche y el licor. Reservamos

Hacemos puré con los plátanos, con el tenedor o con máquina. Yo uso picadora.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema lisa y homogénea. Después le añadimos el puré de plátanos y seguimos batiendo. Por último incorporamos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos otro. Puede dar sensación de que se haya cortado pero no pasa nada.

Ahora añadimos la harina, lo haremos de tres veces y alternando con los ingredientes líquidos que teníamos en la jarra.

Mezclamos bien toda la masa con espátula.

Separamos unos 350 gr de masa y le añadimos la nocilla, mezclamos muy bien.

Engrasamos un molde y vertemos la masa de plátano alternando con la de nocilla para esa sensación marmolado.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 - 60 minutos, que al pinchar el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla hasta enfriar totalmente.

Para el glaseado mezclamos bien todos los ingredientes y cuando el bizococho esté frio lo vertemos sobre él.



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