Ingredientes
1 litro de leche
150 g de sémola
300 g de harina de trigo
la cáscara de una mandarina
1 manzana rallada
1 vaso de ron
250 g de pasas
1 sobre de levadura en polvo para dulces
30 g de mantequilla derretida
5/6 huevos
5 cucharadas de azúcar
Azúcar glass
Preparación de los Buñuelos de Franca:
Hervir la leche con un poco de sal, cuando hierva verter la sémola rociando para que no se formen grumos y cocinar durante 5 minutos.
Dejar enfriar, incorporar los huevos uno a la vez a la mezcla, comprobar que no sea demasiado líquida la masa.
Añadir la manzana rallada, ron y la piel de mandarina cortada en cuadritos pequeños.
Agregar la mantequilla derretida y a continuación el azúcar.
Ahora espolvorear con un colador la harina mezclada con la levadura, añadir las uvas pasas y amasar todo bien.
Formar los buñuelos (fritelle) a vuestro gusto y freír en abundante aceite de oliva.
Cuando se han enfriado los Buñuelos de Franca espolrear generosamente con azúcar glas.
Listos para servir los Buñuelos de Franca, un dulce sabroso y fácil de preparar que os gustará mucho,
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