Buñuelos de Viento

Los buñuelos me encantan!! así rendonditos y pequeños, me parecen un postre delicado y delicioso. Son un postre perfecto para todo el año, pero también son una tradición para Todos los Santos, y para Semana Santa. En las dos fechas los he comido. Con esta receta os saldrán bastante cantidad, salen aproximadamente unos 70, si los hacéis de tamaño de un bocado, que es lo aconsejable para que no queden crudos por dentro. Así que prepararos para daros un festín o para invitar a la familia a disfrutarlos. 


El truco para que no  os queden crudos por dentro, es vigilar la temperatura del aceite, y para eso, es importante no freír más de 4 o 5 a la vez. Para que no bajen la temperatura al incorporarlos. Y no es necesario darles la vuelta ellos mismos se la darán a medida que se vayan formando las burbujas de aire en su interior. Pero para que queden así de hinchaditos es importante freír la masa al acabar de prepararla, no dejar reposar. 

Ya veréis casi sin daros cuenta prepararéis estas deliciosas bolitas, de manera fácil y  sin complicaciones. Y a toda la familia les encantará!! 

VIDEORECETA: 



INGREDIENTES: (cantidades en la videoreceta)

-harina de trigo
-leche entera
-agua mineral
-huevos grandes
-azúcar + azúcar para rebozar
-mantequilla
-una pizca de sal
-ralladura de naranja o limón (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA: 

1-Preparar, el agua, leche, el azúcar y ralladura de limón o naranja justo en un recipiente. Reservamos. 
2-Preparamos la harina tamizada y la sal en otro recipiente. Reservamos. 
3-Ponemos a deshacer la mantequilla. 
4-Una vez deshecha añadimos los líquidos reservados. Dejaremos cocer hasta que empiece a hervir
5- Vertemos la harina de golpe en el cazo. Y mezclamos hasta que se seque la masa. 
6-Sacamos y removemos, bien con un robot o a mano, para que se vaya enfriando. Cuando esté templada, empezamos a añadir los huevos, uno a uno, hasta que no esté bien integrado el primero no añadimos el segundo. 
7-cuando los tenemos todos añadidos y lista la masa, sin esperar empezamos a freír. 
8-En abundante aceite de girasol, vamos añadiendo porciones de masa ( en el vídeo encontraréis un truquito para que os salgan redondas y perfectas) y las vamos friendo. 
9-Una vez fritas, sin esperara a que se enfríen, las rebozaremos en azúcar. 

Y ya tenemos nuestro buñuelos listos para disfrutar. 
 


OTRA RECETA QUE OS PUEDE INTERESAR: 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El fricandó de ternera es un plato clásico catalán que se disfruta en ocasiones especiales y festivas. Se elabora con carne de ternera cocinada en una aromática salsa, que tiene una profundidad de sab ...

La costilla de cerdo en salsa es uno de mis platos favoritos. Es tan sencillo de hacer y a la vez tan delicioso. Lo mejor de esta receta es que utiliza ingredientes que la mayoría de la gente tiene a ...

El puré de patatas es un alimento básico en la dieta de muchos hogares, y por una buena razón. Es delicioso, llena y es fácil de hacer. En esta receta, aprenderá a hacer un auténtico puré de patatas d ...

Recomendamos

Relacionado

general anis verde anise ...

Song: Ukelele Clan Band - Everybody´s Talking Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people 125 gr de mantequilla / 1/2 cup of butter 125 gr de harina de trigo / 1 cup of wheat flour 250 ml de leche / 1 cup of milk 3 huevos / 3 eggs C/s de semillas de anís verde / anise seed as needed C/s de canela en polvo / cinnamon as needed C/s de azúcar / sugar as needed C/s de aceite de girasol / sunf ...

recetas postres algo dulce

Para unas 25 unidades Ingredientes: - 200 gr de harina de repostería tamizada - 125 ml de agua - 125 ml leche - 100 gr de mantequilla - la ralladura de la piel de un limón - 5 huevos - azúcar y canela para rebozar los buñuelos - aceite de girasol Elaboración: Ponemos un cazo al fuego y echamos la leche, el agua, la mantequilla y la ralladura de limón y dejamos cocinar a fuego medio hasta que ...

Non classé

Empieza a hacer frío y que mejor manera para combatirlo que un buen chocolate caliente con buñuelos. Hay muchos tipos de recetas diferentes, buñuelos de viento, buñuelos de calabaza, buñuelos de manzana… Hoy traigo una receta de buñuelos de viento sencilla, aunque yo acabé rellenándolos de chocolate, pero sin relleno este postre está igual de rico!. Para esta receta de buñuelos necesitaremos ...

recetas de primeros dulces

Revisando el blog me he dado cuenta que no tenia publicados los buñuelos de viento, así que voy a hacerlo hoy. Es uno de los dulces tradicionales de Semana santa. Se pueden comer solos o bien rellenos de alguna crema, yo los he rellenado con flan de sobre "Potax" INGREDIENTES: - 125 gr. de harina - 30 gr. mantequilla - 1/4 l. de agua - 50 gr azúcar - 1 pizca de sal - 4 huevos - a ...

general cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

La crema pastelera ya la lleva incorporada, no son buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. Porque no es lo mismo, claro, llevarlo que rellenarlo. Esa es una de las maneras en que se pueden hacer los buñuelos de viento (aquí) . Yo digo que es un dos en uno, ya que en un solo paso tienes esos deliciosos buñuelos y esa crema dentro; no tienes que estar rellenándolos. Son un bocado delicioso ...

Recetas de Pasteles fritos en aceite huevos mantequilla

¿Te gustan las recetas tradicionales? Si es un sí rotundo, te voy a enseñar cómo hacer los buñuelos de viento, típica receta de la abuela que seguramente recuerdes de tu infancia, como yo. Es un postre muy fácil y rápido de preparar, sin embargo, hay un detalle muy importante que no todas las recetas te explican. ¿Adivinas qué puede ser?   Este postre tan tradicional también es conocido como buñue ...

recetas postres

Pues ayer, tal y como manda la tradición, hicimos buñuelos de viento, dulce tipico de estas fechas. La preparación es fácil, aunque entretenida..... Se llaman de viento porque en su interior se quedan huecos, como podéis ver en la foto. Según cuentan, los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X, para celebrar la Janucá, unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos. La intro ...

recetas postres blog ajetes.com dulces ...

Los buñuelos de viento son en nuestra tradición un postre que solemos degustar por la fiesta de Cuaresma. Y como no podía ser menos hemos preparado esta deliciosa receta para estos días de semana Santa. En casa los buñuelos de viento en los días de fiesta solemos acompañarlos como postre con una copita de vino dulce. Teniendo en cuenta que los buñuelos de viento en las pastelerías están a precios ...

recetas postres entre fogones postres y dulces ...

Hoy os voy a enseñar a hacer unos buñuelos de viento. Ya veréis que ricos y que sencillos . Los buñuelos de viento son un postre tradicional español. En muchos lugares se comen por Todos los Santos y también en Cuaresma. Según una leyenda cada vez que te comes un buñuelo sacas un alma del purgatorio. ¿Qué os parece?. Pero dejando las leyendas, lo mas creíble es que su denominación "de vient ...

recetas postres postres postres tradicionales

Ahora que ya estamos metidos en plena Semana Santa, y ya hemos comido torrijas, pestiños no podía faltar los buñuelos. Son un postre típico de muchas regiones de España, aquí en Catalunya son típicos en la cuaresma como en Baleares, en otras comunidades como Andalucía es típico en Semana Santa. Es un dulce que se puede preparar de muchas maneras, con mantequilla, con leche, con manzana etc. Así ...