Buñuelos de viento

Sí lo sé, llevo más de una semana sin poner receta. Lo siento pero he andado superliada y con tanta fiesta no sé ni en que día ando. Además el viernes pasado me fuí a Madrid a la cena anual que organiza Canal Cocina con los Blogueros cocioneros de las 7 ediciones, y este año no sé porqué pero andaba supernerviosa, como si fuese la primera vez.

Bueno pues ayer fué el dia de los santos y por estas fechas se celebran muchas cosas, halloween, los santos, mangosto, castañada... Si el caso es celebrar!!!

Este año me he decantando por preparar unos buñuelos, hacia mucho que no les preparaba y no he querido ni rellenarlos, asi que he aromatizado la masa para que ya estuviesen bien ricos.



INGREDIENTES:

250 ml leche

50 gr mantequilla

40 gr azúcar

ralladura 1 limón

1 cta vainilla

1 cta sal

150 gr harina

3 huevos L

1 cda levadura polvo


PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y reservamos.

Ponemos en un cazo la leche junto con la mantequilla, azúcar, sal, vainilla y limón. Lo llevamos al fuego medio hasta que comience a hervir y se hayan mezclado bien todos los ingredientes.

En ese momento añadimos la harina de golpe y con cuchara de madera lo mezclamos todo bien hasta tener una crema homogénea tipo natillas espesas. Sacamos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.

Pasado el tiempo agregamos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadir la levadura y volver a mezclar.

Dejamos reposar la masa un par de horas en un bol tapado con papel film.

Pasado el tiempo ponemos aceite abundante de girasol en un cazo, vamos cogiendo porciones de masa con una cucharilla e introducimos en el aceite caliente, debe cubrir a la masa para que no esté en contacto con la base y evitar que se queme.

Sacamos a un plato con papel absorbente y rebozamos en azúcar con canela o espolvoreamos azúcar glass.



Se pueden rellenar de crema pastelera, nata (crema de leche), trufa...

Se puede congelar la masa en una bolsa de congelación y sacar con antelación para que se descongele lentamente.

Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer. Así ...

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras. Bueno que me lío, en la última Disfrutabo ...

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy faci ...

Cómo me gustan los rollos de canela, es una combinación fabulosa de esponjosidad y el relleno explosivo. Ha preparado varias versiones que podéis encontrar navegando por el blog. Hoy le damos otra vue ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Pues ayer, tal y como manda la tradición, hicimos buñuelos de viento, dulce tipico de estas fechas. La preparación es fácil, aunque entretenida..... Se llaman de viento porque en su interior se quedan huecos, como podéis ver en la foto. Según cuentan, los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X, para celebrar la Janucá, unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos. La intro ...

buñuelos buñuelo bueñuelos de viento ...

Los buñuelos de viento son un dulce típico en la festividad de Todos los Santos, aunque también son populares durante la Semana Santa. Son unos bollos de masa frita y pueden ir rellenos de Chantilly, crema pastelera, etc. Ingredientes: *Masa* 125ml. Leche (se puede sustituir por agua) 60grs. Mantequilla 75grs. Harina 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar Ralladura de cítricos Aceite para freír *Reboza ...

Buñuelos Buñuelos de Viento Dulces ...

El DIA DE TODOS LOS SANTOS es una celebración cristiana que se celebra el 1 de Noviembre en la Iglesia Católica y el primer domingo de Pentecostés en la Iglesia Ortodoxa. Esta festividad llegó a nuestro calendario cuando el cristianismo se convirtió en la cultura dominante en Occidente y las fiestas paganas se adaptaron poco a poco a la nueva religión: los romanos este día celebraban el final de l ...

La cosa más dulce

Receta de buñuelos de viento. Lo mejor que tienen las fiestas españolas es que todas vas acompañadas de su dulce típico. Así que puedes celebrar o no la fiesta en cuestión, pero lo que no te puedes perder es su repostería, porque suele ser de lo mejor de la tradición dulce. Y hoy, como no, no os podíamos traer otra receta que esta tradicional del día de Todos los Santos que son los buñuelos de vie ...

Desayunos Para niños Postres Fáciles ...

Prepara conmigo unos deliciosos Buñuelos de viento. Si no los conoces, son bolas de masa fritas en aceite bien caliente que quedan huecos y los puedes rellenar con la crema que prefieras. De ahí su nombre, buñuelos de viento, porque por dentro están huecos. En España es una receta muy tradicional de Todos los Santos. Te invito a que los prepares en cualquier época del año y los disfrutes con los t ...

Dulces de sartén Recetas para los Santos

Este año, para Los Santos, como viene siendo habitual en mi casa preparé panellets, huesos de santo y torticas de calabaza. El exceso dulcero, teniendo en cuenta que sólo somos tres en casa los que nunca decimos que no al bocado dulce, me impidió preparar los tradicionales buñuelos de viento tan propios de estas fechas. Me contuve como pude, consciente de que ya eran suficientes los dulces prepara ...

CANELA POSTRE

La fiesta de todos los Santos es una fecha muy tradicional en nuestro país. Las familias se reúnen para venerar a sus seres queridos que han fallecido y como no, se disfruta de algún dulce tradicional en la sobremesa con un rico café. Uno de los dulces más tradicionales son los buñuelos de viento. En mi casa ya los tenemos preparados. Se pueden rellenar de crema pastelera, nata o trufa que son ...

¡¡Buenos buenísimos días a todos!!.¿Qué tal estás hoy? Espero que muy bien. Se acerca la festividad de los santos y por aquí es típico hacer buñuelos, a mi abuela le encantaban y hacíamos juntas,así que hoy te enseño a hacerlos yo a tí. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 130 gr de harina 150 ml de leche evaporada 100 ml de agua 4 huevos 50 gr de mantequilla 10 gr de levadura Royal ...

recetas postres

El buñuelo es una masa frita que se puede rellenar de crema, nata, trufa, etc. En Elda, la ciudad donde vivo, es tipico comerlos el día de Todos los Santos. Ingredientes: 2 huevos. 100 gramos de harina. 75 gramos de mantequilla. 125 gramos de leche. aceite de girasol para freir los buñuelos. azúcar para rebozar los buñuelos. Crema pastelera: 2 yemas de huevo. 200 gramos de leche. 15 gramos de ...

Masas fritas Recetas para niños y adultos Repostería ...

Ya queda menos de una semana para que llegue el día de Todos Los Santos. Mis hijos, que son pequeños, piensan directamente en “Halloween”. Entre que la palabrita la tenemos por todas partes, los disfraces y todo el “merchandising” propio, aquí me ves, intentando venderles que nuestra tradición es la de la Noche de Difuntos y el Día de Todos los Santos y las cosas divertidas ...