Te animo a que si te gustan las legumbres prepares esta butifarra con judías. Se trata de un plato típico catalán, riquísimo, fácil y, sobre todo, rápido de hacer.
Cantidad: 4 Raciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 20 minutos
Cocina: Catalana
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
400 gramos de butifarra blanca
400 gramos de judías blancas
1 diente de ajo
perejil picado
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera (opcional)
1 chorrito de aceite de oliva
rebanadas de pan payés (para acompañar)
1 tomate (para acompañar)Instrucciones:
Utilizamos un bote de judías blancas guisadas.
Si lo prefieres puedes cocer las judías poniéndolas en remojo el día anterior y guisándolas en blanco con agua y una cebolla en una olla a presión durante 25 – 30 minutos.
Lavamos bien las judías y las escurrimos.
Preparamos el resto de los ingredientes.
En una sartén bien caliente y sin aceite ponemos a asar las butifarras con piel y pinchadas ligeramente con un tenedor para que no revienten...
... dándoles vueltas para que se asen por todas partes y cuidándolas para que no se nos quemen.
En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego moderado ponemos el ajo picadito y añadimos las judías.
Añadimos el perejil picadito y la media cucharadita de pimentón...
... removiendo bien la sartén para que no se nos queme.
Las servimos en un plato acompañadas de las butifarras, unas rebanadas de pan payés tostadas y restregadas con un tomate, y un alioli casero.
Esta rica butifarra con judías está lista para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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