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calabaza

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La calabaza es una de las hortalizas más versátiles en la cocina puesto que podemos usarla tanto en platos salados como para hacer postres.

En guisos, asada o en cremas y sopas es una auténtica delicia, pero no debemos olvidar que con ella salen exquisitos bizcochos y, además, es la base para hacer un dulce de curioso nombre: el cabello de ángel.

Toma nota de todas las recetas que puedes preparar usando calabaza, además de trucos y consejos para que te salgan perfectas.

Imagen: krossbow/Flickr


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Receta de galletas y muffins de calabaza

La entrada de hoy es para celebrar el Día de la calabaza para el cual les traigo dos recetas: unas galletas de calabaza y también unos muffins que hice con el puré sobrante. Les recuerdo que pueden encontrar muchas más recetas utilizando el hashtag #díadelacalabaza en las redes sociales. También en mis redes sociales iré compartiendo algunas de las recetas de mis compañeras que han hecho con. ...

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Dados de calabaza al horno (receta vegana)

Dados de calabaza al hornoNaranjas, mandarinas, zanahorias, calabaza... no se qué tiene el color naranja, que me encantan todas!!! Da igual recetas dulces, saladas, asados, bizcochos, al horno, en galletas, solos, acompañados... me encantan!!Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y que a pesar de ser dulce, se come bien durante una cena, por ejemplo. Además es la versión vegana (si queréis la ...

cocina Desayunos Gastronomia ...

Tarta pudding de calabaza

Hola chicos y chicas! ¿Qué tal?. Hoy traigo una deliciosa y sana receta de temporada (Otoño), es una tarta pudding de calabaza, por fuera tiene la consistencia de un bizcocho (queque) y por dentro es perfectamente suave.Esta tarta está tan buena, que te animo a que la hagas, es fácil y un resultado espectacular, con decirte que mi hijo quedó encantado y enviciado, no paraba de pedir más.Ingredien ...

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Pie calabaza de halloween

La pie de calabaza quizás sea la tarta de calabaza más popular de América. Un receta muy sencilla que ha conquistado millones de paladares, también es la tarta tradicional para el Día de Acción de Gracias. Pero, igualmente podemos hacerla para la noche de halloween.Una un pastel de masa quebrada con un relleno de calabaza asada y varias especias que potencian su sabor. Una receta muy divertida y. ...

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Crema de calabaza

Buenos días a todos¡¡¡¡POR FIN ES VIERNES!!!!¿Cómo se presenta tu fin de semana?Espero que genial, por aquí volviendo a la rutina, al fin, tras un verano ajetreado y una feria muy divertida, volvemos a los pasos de todo el año que ya en parte, buena falta nos hace.¿Qué tal si comenzamos el otoño con una rica crema? Calentita y suave, no me digas que no tienes ganas de que llegue el frío y empezar. ...

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Calabaza asada

Últimamente estoy con muchas recetas con calabaza y viendo que pronto tenemos la temporada de calabazas, y digo pronto porque el tiempo se pasa volando y entre el verano y luego la vuelta a la rutina cuando nos queremos dar cuenta está la super producción y no sabemos que hacer con ella, y es que hay tantas cosas donde podemos usar la calabaza, dulce, salado. para desayunar, comer, merendar,.... y ...

ARROCES Y CEREALES MIL HOJAS Y PASTELES

Pastel de polenta y calabaza con salsa de puerros

Normalmente uno va descubriendo sabores o combinaciones de sabores y mas si es de las personas que no se queda con lo tradicional de la cocina y se limita a hacer casi siempre los mismos platos.En este caso pensé en combinar polenta y calabaza, nada del otro mundo y me gustó muchísimo el resultado, resaltado aún mas con la salsa de puerros, así que les cuento como lo hice así prueban.Ingredientes: ...

Pastel de calabaza

INGREDIENTES500 gr de calabaza 6 huevos 150 ml de aceite de girasol500 gr de azucar500gr de harina 1 cucharada de vainilla ( o en su defecto una cucharada de canela50 gr de pasas1oo gr de almendras molidas 3 sobres de gaseosas (azules y blancos )1 sobre de laevadura royal (o similar ) Bueno como podeis comprobar en las fotos esta vez no la ice con estas medidas ya que no tenia 6 huevos y fuy cal ...

Magdalenas de calabaza

Como siempre ando rebuscando en la nevera cosas perdidas, en esta ocasión tenia perdido en la nevera, un trozo de calabaza del huerto que mi amigo Alex me regalo, aprovechando que ya la tenía cocida, pensé que podría usarla para realizar estas ricas magdalenasIngredientes (12 unidades)100 ml de leche2 cucharadas soperas colmadas de azúcar1 cucharada sopera colmada de azúcar vainillada30 g. de mant ...