Ingredientes
-800 gr de anillas de calamar
-500 ml de salsa de tomate casera
-1 cucharada sopera de harina
-1 cucharadita pequeña de pimentón picante
-1 cayena
-sal
Calentamos una cacerola honda con abundante agua con sal, cuando hierva añadimos los calamares y llevamos a ebullición, escurrimos y reservamos.
Calentamos la salsa y cuando comience a hervir incorporamos los calamares que habíamos reservado. Damos un hervorcito y añadimos la cayena, el pimentón y la cucharada de harina para que espese la salsa. Dejamos que cueza a fuego lento hasta que los calamares estén blanditos, más o menos unos 40 minutos, aunque dependerá de la calidad y tamaño de las anillas.
Servir calentitos con perejil picado por encima y un buen trozo de pan al lado para disfrutar bien del plato.
Si no os gusta tan picante podéis sustituir el pimentón picante por pimentón dulce o no echar cayena.
Si tenéis la cuco podéis disfrutar también de unos ricos calamares en salsa de tomate en poquitos pasos.
Ponemos la salsa en el bol de la cuco y la calentamos durante 5 minutos a 100º a velocidad 3. Cuando acabe añadimos los calamares (que habremos escaldado en agua hirviendo) y programamos 5 minutos velocidad 3 a 100º. Cuando acabe el programa añadimos la harina, el pimentón y la cayena. Programamos slow cook p3 a 100º durante 40 minutos.
Como veis un plato muy sencillo para disfrutar comiendo y cocinando.
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Buen provecho
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