Calamares guisados estrenando propósitos…

Pues sí… como cada inicio de año, el que más y el que menos se hace su lista de buenos propósitos. Yo he podido constatarlo esta semana en el gimnasio, hay un montón de caras nuevas, algunos (los más) desaparecerán antes de los carnavales, pero siempre quedará el grupo de los que terminan por engancharse y unirse a la “pandilla”.

He de confesaros que en el tema de hacer listas de este tipo soy toda una experta, cada lunes estreno una… pero raramente sobrevive al miércoles, soy un poco “desastre” en ese aspecto, de hecho creo que una de las cosas que me impulsó a escribir este blog fue el reto de intentar “disciplinarme”. Me he propuesto publicar dos recetillas al mes… a ver si lo consigo ;)

La que os traigo hoy es muy sencilla, de pocos ingredientes, se prepara en un momento y es ligera pero sabrosona, justo lo que se necesita después de una temporada de comidas pantagruélicas, cenas que son casi mariscadas, sobremesas interminables y desfile de “larpeiradas” por todas partes… vamos, lo que se dice toda una… Feliz Navidad!

Para preparar este guiso necesitaréis:

– Más o menos kilo y medio de calamares limpios ( para unas 6 personas)

– Dos cebollas medianas.

– Un par de cucharaditas de pimentón dulce o picante, o ambos (depende del gusto de cada uno)

– Un vasito de vino blanco.

– Una bolsa de guisantes.

– Aceite de oliva virgen y sal.

20150103_180710
20150104_132518
Comenzaremos limpiando muy bien los calamares (si tenéis una pescadera tan “enrollada” como la mía os ahorrará bastante trabajo) :)  y los cortamos en trocitos. Sazonamos.

A continuación picamos finamente la cebolla, ponemos la cazuela al fuego con un fondo de aceite y la pochamos hasta que empieza a dorarse.

20150104_132854


Añadimos los calamares y el pimentón, rehogándolo todo muy bien.

20150104_133747


Cuando los calamares empiecen a “curvarse” ligeramente, añadimos el vaso de vino y dejamos cocer a fuego medio. En el momento que notemos que ya empiezan a estar blanditos incorporamos los guisantes y terminamos de cocinarlo todo tapado y a fuego lento.

20150104_134704


Como guarnición podéis acompañar este guiso de arroz blanco o, como en este caso, de patatas cocidas, eso os lo dejo a vuestra elección. Bon appétit!

20150104_150200


Je suis Charlie …





Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general pescado

Ingredientes: - 1 kg. de calamar - 2 cebollas grandes - 2 tomates maduros - 5/6 dientes de ajo - 100 cl. de aceite de oliva - 75 cl. de coñac - 2 hojas de laurel - Sal al gusto Preparación:Limpiar los calamares. Si son pequeños no partirlos. Cortar la cebolla en juliana y los tomates partidos en 4 trozos. Poner todos los ingredientes en una cazuela en crudo. No añadir agua. Cuando empiece a hervir ...

recetas de primeros pescado

Ingredientes: - 1 kg. de calamar - 2 cebollas grandes - 2 tomates maduros - 5/6 dientes de ajo - 100 cl. de aceite de oliva - 75 cl. de coñac - 2 hojas de laurel - Sal al gusto Preparación:Limpiar los calamares. Si son pequeños no partirlos. Cortar la cebolla en juliana y los tomates partidos en 4 trozos. Poner todos los ingredientes en una cazuela en crudo. No añadir agua. Cuando empiece a hervir ...

recetas de primeros de cuchara

Para 4 personas Ingredientes: - 8 calamares pequeños - 8 gambones - 1 cebolla grande - 2 tomates maduros - 1 pimiento verde de casco duro - 1 pimiento rojo de casco duro - 1 tacita de arroz de grano redondo - 1 vaso de vino blanco - 1 lata de guisantes de 200 gr - 4 huevos - sal - aceite de oliva - palillos Elaboración: En primer lugar lavaremos y limpiaremos los calamares quitándole la pi ...

general

Últimamente huyo de todo lo que me complique la vida, y hay cosas en la cocina que no son nada divertidas, por ejemplo para mi, limpiar los calamares. Vale que los grandes se limpian rápido, pero casualmente yo siempre encuentro los pequeños y me da pereza limpiar, vaciar, dar la vuelta y quitar los ojos a tanto bicho. Pero existen los congelados, limpios y troceados y para el guisito de hoy me ha ...

general legumbres pescados ...

Hola! cómo va la semana? Después de tanta receta dulce hoy os traigo un guiso de calamares con "flageolets verts". Es una legumbre variedad de frijol o judía blanca, tierna y sin hebra y que se come antes de la madurez para mantener el color verde. Cuando me acerco por Francia suelo comprar allí, es muy común y lo encuentras con comodidad, aunque en todas partes hoy día se encuentra tod ...

PESCADOS Y MARISCOS

Si hay un plato que ¡me pirra! son los calamares guisados, acompañados de patatas fritas, y mi receta es la que me enseñó mi madre, que los borda, mirad que #pintón. INGREDIENTES: 1kg y medio. de calamares frescos aunque también lo puedes hacer con calamar congelado. 1 cebolla grande. 1 tomate mediano. 1 diente de ajo. Una pizca de pimentón agridulce. Un puñado de guisantes. Caldo de pescado. ELA ...

Segundos Calamares guisados con Patatas video receta calamares

Hoy vamos a preparar unos Calamares guisados con un sofrito de Cebolla, y Pimiento Verde y lo acompañaremos con unos cuadraditos de Patatas que añadiremos al guiso. Es una receta muy fácil y que se puede preparar con antelación y que seguro que gustará a vuestra familia. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 600 gr. Calamares 2 Patatas grandes 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 5 dientes de Ajo 100 ml. ...

Pescados Recetas calamares

500 grs  Calamares troceados 4 Papas 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1 Tomate maduro 2 Dientes de ajo 1 cucharada grande Perejil picado 200 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen Sal – al gusto Pimienta molida – al gusto 1 cucharadita Pimentón dulce Pelar y cortar finamente los dientes de ajo y la cebolla. Por otro lado, cortar el pimiento verde por la mitad.  Quitar las s ...

Calamares guisados olla rapida receta rápida ...

Sabéis ese momento en el que tienes un ingrediente fantástico, pero no tienes ni idea de como se cocina? Toda la tarde buscando recetas de Calamares guisado en Olla Rápida y aquí tenéis el resultado (disculpad la foto, pero no pensamos que saliese tan espectacular. Ya lo actualizaré más adelante). Encontré esta receta en el último momento en este tutorial de youtube: Calamares guisados en olla ...

recetas de primeros para llevar pescados ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 15 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,75â?¬ Índices de salud Rico en: vitamina C, magnesio y proteínas Valor calórico: Medio Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año  Qué ricos estos calamares al azafrán y con lo fáciles y rápidos que son de hacer, nadie diría que es ...