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caldo

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Indice de recetas INICIO Platos de cuchara

Caldo

En estos días de frío apetece Un montón y mas si se esta malito ..Reconforta un vaso o plato de caldo calentitoA mi me encanta caliente Que tengas por obligación tener que hacer ruido, para absorber el caldo; ya se que es de mala educación pero me encanta!Y es que en realidad TAMPOCO hago nada malo ¿no?Con todos los ingredientes que lleva es un alimento súper completo.Ingredientes:* 1 bandeja. ...

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Caldo de pollo

El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina. Ingredientes1/2 cebolla1 puerro2 zanahorias2 litros de agua2 carcasas de polloSal Paso a PasoPaso 1Empezamos nuestra receta de caldo de pollo poniendo las carcasas de pollo y el resto de ingredientes y cubriendo con el agua en frío y lo ponemos a fuego fuerte.Paso 2Una vez que llegue e ...

Sopas y Cremas

Caldo de carne para sopas

INGREDIENTES.Dos cuartos de pollo300 gr de carne de ternera (morcillo)2 huesos de ternera, babilla o rodilla1 hueso de jamónUna zanahoria, una rama de apioMedia cebolla a la que le clavamos 2 o 3 clavos (condimento)Un puerro, 2 patatasSal, 2 ajos chafados, 1 hoja de laurelPreparación:En una olla exprés colocamos, los huesos, la carne y encima el pollo, lo cubrimos de agua fría, ponemos al fuego, e ...

Guarnición Sémola (o no)

Cuscús en caldo de pescado con alga wakame

Hacía mucho que no hacía cuscús, que en casa no encanta, y me apeteció hacerlo distinto. Innovar un poco. Como tenía un brick de caldo de pescado empezado pensé en utilizarlo para la cocción, como con el arroz. Para que le aportara ese sabor tan rico. Además, desde hace tiempo tenía muertas de risa en la despensa una cajas de algas deshidratadas y me pareció un buen momento para estrenarlas. Elegí ...

Como en casa

Caldo verde

Caldo verde:Ahora que estamos en pleno invierno, nada más reconfortante que un buen caldo. Y de eso saben mucho nuestros vecinos. Por encima del bacalao, incluso de los pasteis de nata, los portugueses consideran plato nacional el caldo verde, nuestra receta de hoy.El caldo verde se prepara tradicionalmente con couve galega, o bien col gallega o berza. Se trata de un caldo sencillo de preparar y c ...

Básicos

Caldo de pollo

Buenos días a todos,¿Cómo van los fríos? Hoy os traigo un básico, un caldo de pollo que servirá para otras elaboraciones y como esa sopa riquísima que tomamos cuando tenemos frío o estamos un poco pachuchos. ¿Vamos con ella?Feliz día.Ingredientes.-Dos carcasas de polloUna cebollaMedio puerroUna zanahoriaUn tomateUn trozo de apioAguaUna cucharada de aceiteSalPreparación.-En una olla, ponemos la ver ...

Carns - Carnes Nadal - Navidad Ous - Huevos ...

Caldo de Navidad con galets y pelota rellena

Caldo de Navidad con galets y pelota rellenaUna receta de sopa de galets navideña diferente, original y deliciosa. Todo el mundo adora el rico caldo de Navidad con galets y pelota ¿verdad? Pues con una pelota rellena ¡mucho mejor! Me encanta para darle un vuelco a la típica sopa de galets, y salirnos de lo habitual, y además tiene todo lo que me gusta en una receta: ¡súper rica, súper bonita y sú ...

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Caldo de pescado

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres trozos de apio ELABORACIÓN: Ponemos en una olla un poco de aceite y ahí marcamos las raspas y cabezas de pescado y los cascaras de las gambas. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos que se marquen. Le hacemos una cruz en la parte inferior d ...

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Sopa de caldo

Los reyes me trajeron una Cocotte, que maravilla! Había leído maravillas sobre ella, y ahora toca ponerla a prueba. Quise empezar por algo bien facilito pero que se notara la diferencia de hacerla en una olla rápida o normal, así que me decidí por hacer un buen caldo de puchero.El resultado es impresionante! Sale un caldo de esos que te reconfortan y alimentan sin darte cuenta, blanquito y supergu ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO SOPAS

Caldo de gallina

CALDO DE GALLINAINGREDIENTES:20 GRS. ARROZ5 o 6 GARBANZOS SECOS60 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS60 GRS. PUERRO EN RODAJAS60 GRS. NABO EN TROZOS150 GRS. CEBOLLA EN TROZOS1,500 LITOS DE AGUA2 DIENTES DE AJO CON PIEL MACHACADOS LIGERAMENTE500 GRS. CARNE DE GALLINA SIN PIEL CON HUESOS Y EN TROZOS1 CUCHARADITA DE SAL5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA2 BAYAS DE ENEBRO1 HOJA DE LAUREL SECAPREPARACION:1.- Pon en el vas ...