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caldo base

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Indice de recetas INICIO Platos de cuchara

Caldo

En estos días de frío apetece Un montón y mas si se esta malito ..Reconforta un vaso o plato de caldo calentitoA mi me encanta caliente Que tengas por obligación tener que hacer ruido, para absorber el caldo; ya se que es de mala educación pero me encanta!Y es que en realidad TAMPOCO hago nada malo ¿no?Con todos los ingredientes que lleva es un alimento súper completo.Ingredientes:* 1 bandeja. ...

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Caldo de verduras

El caldo de verduras es la base para la elaboración de muchas recetas y por tanto imprescindible en nuestra cocina. Ingredientes1/2 cebolla1 puerro2 zanahorias2 litros de aguaAceite de olivaSal Paso a PasoPaso 1Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de este caldo de verduras es pelar y cortar la verdura. La ceobolla la cortaremos en pluma y cuadros, como prefiráis. Las zanahorias las ...

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Sopa de caldo

Los reyes me trajeron una Cocotte, que maravilla! Había leído maravillas sobre ella, y ahora toca ponerla a prueba. Quise empezar por algo bien facilito pero que se notara la diferencia de hacerla en una olla rápida o normal, así que me decidí por hacer un buen caldo de puchero.El resultado es impresionante! Sale un caldo de esos que te reconfortan y alimentan sin darte cuenta, blanquito y supergu ...

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Caldo o Fumet, un #básico con un ¿espíritu?

Ayer te prometí aquí que te contaría como se hace el caldo o fumet. Es una receta muy básica, imprescindible para arroces, guisos y todo tipo de preparaciones, incluso si le añades un poco de pasta, tienes una rica sopa. La realidad es que te voy a contar la receta de una forma muy divertida, tal y como me la contó el otro día mi amigo PedroM y con la que nos reímos mucho.El nos contaba que la hab ...

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Caldo de Pollo al Poblano

Hay días que por más que queramos no contamos con suficiente tiempo para dedicar a cocinar, pero queremos comer algo rico, nutritivo, reconfortante, así es que podemos preparar este delicioso platillo en unos 15 minutos, lo pueden creer? Ingredientes: 1 Pollo partido en piezas y sin piel (para que o esté tan grasoso) 1 ó 2 Chiles poblanos cortados en rajas finas (si no te gusta picoso, retira las. ...

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Caldo Tlalpeno

Forma de hacer : muy facil  poner una olla de un litro y medio de agua  las pechugas sin nada de grasa dejar hervir unos 15 min, por lo tanto cortamos las verduras en cubos (zanahoria  y calabaza) incorporamos a la olla con 2 cucharadas de sal y cilantro dejamos hervir unos 20 min, mas agregar la calabaza (corta ya en cubos) agregamos el chile chipotle,una vez que las verduras esten ...

Como en casa

Caldo verde

Caldo verde:Ahora que estamos en pleno invierno, nada más reconfortante que un buen caldo. Y de eso saben mucho nuestros vecinos. Por encima del bacalao, incluso de los pasteis de nata, los portugueses consideran plato nacional el caldo verde, nuestra receta de hoy.El caldo verde se prepara tradicionalmente con couve galega, o bien col gallega o berza. Se trata de un caldo sencillo de preparar y c ...

Básicos

Caldo de pollo

Buenos días a todos,¿Cómo van los fríos? Hoy os traigo un básico, un caldo de pollo que servirá para otras elaboraciones y como esa sopa riquísima que tomamos cuando tenemos frío o estamos un poco pachuchos. ¿Vamos con ella?Feliz día.Ingredientes.-Dos carcasas de polloUna cebollaMedio puerroUna zanahoriaUn tomateUn trozo de apioAguaUna cucharada de aceiteSalPreparación.-En una olla, ponemos la ver ...