Cocina

caldo de verduras

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Caldo reciclado de peladuras de verduras

En casa siempre he hecho caldo de verduras como fondo de sopas, arroces… Desde que he incrementado el consumo de verduras con mi #retovegano21dias (puedes ver la descripción de todos los menús diarios pulsando aquí ) he incrementado también los deshechos vegetales: peladuras de zanahoria, cebolla, calabacín, berenjena, puerro, tomate… Mucha de esta verdura la compro ecológica y la que no lo es es. ...

Indice de recetas INICIO Platos de cuchara

Caldo

En estos días de frío apetece Un montón y mas si se esta malito ..Reconforta un vaso o plato de caldo calentitoA mi me encanta caliente Que tengas por obligación tener que hacer ruido, para absorber el caldo; ya se que es de mala educación pero me encanta!Y es que en realidad TAMPOCO hago nada malo ¿no?Con todos los ingredientes que lleva es un alimento súper completo.Ingredientes:* 1 bandeja. ...

soup sopa caldo ...

Caldo de pescado

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres trozos de apio ELABORACIÓN: Ponemos en una olla un poco de aceite y ahí marcamos las raspas y cabezas de pescado y los cascaras de las gambas. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos que se marquen. Le hacemos una cruz en la parte inferior d ...

DESTACADO FEATURED COCINA INTERNACIONAL ...

Cocido guatemalteco, caldo de carne y verduras

En toda mesa guatemalteca, este cocido se sirve 1 vez por semana, lunes o viernes tradicionalmente. Sin embargo con el trabajo lejos de casa, es mejor reunir a la familia los fines de semana para tener esta suculenta comida.COCIDO GUATEMALTECOLa carne de res en este caldo es imprescindible, puedes usar costilla, posta o bolovique. El corte de las verduras frescas se hace mediano para servirlas en. ...

Sopas y cremas Recetas básicas Recetas con pollo ...

Caldo de carne y verduras

Vídeo paso a pasoIngredientes 2 litros de agua Huesos de ternera 1 trozo hermoso de costilla de ternera 1 zanca de pollo 1 zanahoria hermosa 1 puerro hermoso 1 cebolla pequeña Sal Caldo de carne y verduras, preparación:Realmente, preparar este caldo de carne y verduras no tiene muchos pasos y por tanto muy poca dificultad. Solamente os hace falta disponer de una buena olla a presión como la que ...

Básicas Económicas Fáciles

Caldo de carne y verdura para paellas

Caldo de carne y verdura para paellasCaldo de carne y verdura para paellas ,historia:Hace un tiempo publiqué un caldo de pescado para paellas y hoy toca hacerlo especial para paellas de carne y verduras, porque, seamos realistas, una buena paella no puede serlo sin un buen caldo que la condimente. He preparado el caldo en la Olla GM, pero lo podéis hacer en una cazuela u olla normal. Utilizo la Ol ...

Entrantes y tapas caracoles

Caracoles en caldo a la sevillana

Hace poco estuve de visita en Sevilla. Allí están de temporada los caracoles, que se hacen con caldo y son más pequeños que los que se suelen comer en Almería. Los grandes son llamados allí cabrillas. Pues eso, que acabé comiendo caracoles en caldo todos los días con una cervecita disfrutando de esos maravillosos 38 grados a las 11 de la noche que caracterizan a la capital de Andalucía. De vuelta. ...