Cocina

Recetas Online Idea guardada 12 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Caldo de verduras

caldo de verduras


El caldo de verduras es la base para la elaboración de muchas recetas y por tanto imprescindible en nuestra cocina. Ingredientes

1/2 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

2 litros de agua

Aceite de oliva

Sal
Paso a Paso
Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de este caldo de verduras es pelar y cortar la verdura. La ceobolla la cortaremos en pluma y cuadros, como prefiráis. Las zanahorias las portamos en dados y el puerro en tiras como os dejo en el enlace de la parte inferior.

Paso 2

En una olla lo suficimiente profunda para luego añadir el agua poner un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, el puerro y la zanahoria y rehogamos a fuego suave-medio hasta que la cebolla transparente un poco. Si queremos conseguir un caldo con un toque de color más dorado dejaremos que la cebolla tome un poco de color pero cuidado que no se queme.

Paso 3

Añadimos el agua a nuestra olla con la verdura. Añadimos un pellizco de sal y ponemos a fuego fuerte hasta que llegue a ebullición.

Paso 4

En este punto bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar tapado por espacio de unas 3 horas. Si lo hacemos en olla a presión lo dejaremos cocinando por espacio de 30 a 35 minutos una vez que el testigo haya subido.

Paso 5

Rectificamos de sal, colamos y dejamos enfriar. Ya tenemos nuestro caldo de verduras listo para usar en cualquier tipo de elaboración.

Si os sobra o no lo vais a utilizar en el momento se puede dejar reducir a la mitad y congelar en cubiteras para usar cuando lo necesitemos

En este enlace puedes ver cómo pelar y cortar puerro.Caldo de verduras es contenido original de RECETAS online.



Fuente: este post proviene de Recetas Online, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alubias con almejas

Las alubias con almejas son un plato ideal para consumir en cualquier época del año pero están especialmente buenas al final del verano. Ingredientes 400 gr de alubias 1 tomate pequeño 1/2 pimiento ve ...

Caldo de pollo

El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina. Ingredientes 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 litros de agua 2 carcasas de pollo Sa ...

Caldo de pollo

El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina. Ingredientes 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 litros de agua 2 carcasas de pollo Sa ...

Caldo de verduras

El caldo de verduras es la base para la elaboración de muchas recetas y por tanto imprescindible en nuestra cocina. Ingredientes 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 litros de agua Aceite de oliva Sal ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

caldo base caldo de verduras receta de caldo

Caldo de verduras

El caldo de verduras es la base para la elaboración de muchas recetas y por tanto imprescindible en nuestra cocina. Ingredientes 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 litros de agua Aceite de oliva Sal Paso a Paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de este caldo de verduras es pelar y cortar la verdura. La cebolla la cortaremos en pluma y cuadros, como prefiráis. Las zanahor ...

general caldo verduras ensaladas y verduras

Caldo de verduras

Receta para hacer caldo vegetal Un buen caldo es el mejor punto de partida de muchas elaboraciones. Y aunque en la actualidad podemos comprar caldo de verduras en muchos establecimientos, lo cierto es que merece la pena tomarse la molestia de elegir nosotros mismos los ingredientes y prepararlo en casa, porque obtendremos un producto muy superior a cualquier otro que podamos comprar. Una vez hech ...

general sopas y caldos

CALDO DE VERDURAS

Ingredientes: 2 zanahorias 1 puerro. 1 rama de apio. ½ repollo pequeño. 1 tomate. ½ cebolla (la parte del central). 2 hojas de laurel. 2 dientes de ajo. 1 ramita de perejil. 3 litros de agua. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Los primero que tenemos que hacer es pelar y lavar bien todas las verduras. Introducimos todos los ingredientes menos la cebolla en una ...

sopas y cremas trucos y consejos

Pasta de caldo de verduras para guisos

Os voy a enseñar un gran descubrimiento . En mis recetas de guisos, siempre os suelo poner una pastilla de caldo entre los ingredientes. Yo hasta hace un año y pico solía echar siempre una de caldo de verduras, de pollo... dependiendo del tipo de guiso, de las que venden en los supers.Desde hace un año en casa prescindimos practicamente de la sal, y logicamente de los cubitos de caldo, que aunqu ...

recetas de segundos recetas cocina saludable ...

Pechugas de pollo marinadas y caldo de verduras

Hoy toca comida sana y participación en el reto de Coses&Cosetes y la verdad es que es un gustazo y muy ricas las pechugas y el caldito. Para mis seguidores de entulinea son 7  pp el caldo y las pechugas con las verduritas al vapor. Ingredientes: 2 filetes de pechugas finos 1/2 puerro 1 /2  pimiento rojo 4 champiñones 1 racimo de brocoli 1/4 de repollo o col 2 zanahorias pequeñas o 1 grande 1 cu ...

caldo de pollo receta básica receta de caldo ...

Caldo de pollo

El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina. Ingredientes 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 litros de agua 2 carcasas de pollo Sal Paso a Paso Paso 1 Empezamos nuestra receta de caldo de pollo poniendo las carcasas de pollo y el resto de ingredientes y cubriendo con el agua en frío y lo ponemos a fuego fuerte. Paso 2 Una vez qu ...

Cremas sopas y purés RECETAS ...

Caldo casero de verduras (olla exprés)

Ahora que llega definitivamente el frío, apetecen más los caldos y las sopas calientes. Hoy os enseñamos cómo preparar un caldo casero de verduras en la olla exprés. Receta sencilla, suave, muy rica e ideal en esta época del año. Este caldo es perfecto tenerlo listo en la nevera y otro día poder utilizarlo para preparar por ejemplo, una sopa de fideos sin gluten. INGREDIENTES: – 2 litros de ...

recetas de primeros bÁsicos sopas y cremas

FUMET (Caldo de pescado)

Fumet ó Caldo de pescado INGREDIENTES: 500-600 gr de espinas y cabezas de pescado carcasas y cabezas de gambas(opcional) 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 1 ramita de perejil 1-2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1/2 vasito de vino blanco(opcional) 1,5 l. de agua aceite y salPREPARACIÓN: Para hacer Fumet o Caldo de pescado primero lavamos las espinas y cabezas del pescado bajo el chorro de agua fr ...

Cocina ligera De cuchara Puré o cremas ...

Crema de Verduras con Caldo de Zanahoria

Hace como un mes los de Aneto me mandaron unos cuantos caldos para probar y entre ellos estaba este de zanahoria, no supe muy bien como emplearlo pero cuando me puse con el puré de verdura que solemos comer cada semana me pareció que le daría un sabor muy rico y así ha sido. Un sabor delicioso a un simple puré de verduras. Además del sabor le aportó un color amarillo-anaranjado que llamó la atenci ...