Canelones de acelgas con champiñones y jamón



Como ya sabéis, casa semana participo, o lo intento, en el reto que proponen en el grupo de thermomix. Esta semana eran unos canelones de acelgas y champiñones.

La receta original solo lleva verduras, pero yo he tuneado totalmente la receta y he añadido también carne y jamón. El resultado son unos canelones muy completos, ricos y nutritivos que espero que os gusten tanto como nos han gustado a nosotros.

INGREDIENTES:

½ cebolla

100 gr de champiñones

100 gr de acelgas en hojas

120 gr de carne picada mixta

50 gr de taquitos de jamón

100 gr de tomate triturado

20 gr de aceite de oliva virgen

Sal y pimienta

100 gr de queso rallado

12 placas de canelones.

BECHAMEL:

30 gr mantequilla

700 g. leche

60 gr. harina

½ cucharadita de sal.

Una pizca de pimienta

Una pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir una olla con abundante agua y dejamos las placas de pasta que cuezan unos 20 minutos o lo que marque el fabricante. Las dejamos sobre un paño limpio.

En la thermomix ponemos la cebolla y los champiñones y picamos 1 segundo a velocidad 5. Bajamos los restos del vaso y añadimos el aceite. Pochamos 3 minutos a 90º y velocidad 1.

Añadimos las acelgas y sofreímos 3 minutos a 90º a velocidad 1.

Incorporamos la carne y cocinamos 5 minutos a 90º y velocidad 2. Agregamos el tomate frito, los taquitos de jamón y salpimentamos. Cocinamos 5 minutos a 90º y velocidad 2. Al acabar trituramos un poco, si queremos. Como las acelgas sueltan mucho líquido ponemos el relleno sobre un colador para que suelte el liquido y nos ponemos con la bechamel.

Ahora preparamos una bechamel express, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, 100º y velocidad 4.

En una fuente de horno ponemos un poco de bechamel en el fondo y ponemos los canelones ya rellenos y separados entre sí(para poder cogerlos después de uno en uno). Vertemos mas bechamel por encima y espolvoreamos queso rallado. Horneamos a 200º unos 15 minutos, o hasta que veamos el queso dorado.

SIN THERMOMIX:
Picamos la cebolla y los champiñones y los sofreimos un poco en una sartén grande con un fondo de aceite.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos las acelgas y damos unas vueltas hasta que reduzcan de tamaño.

Incorporamos la carne y cocinamos unos minutos.Añadimos el tomate y el jamón, salpimentamos y dejamos que se cocine todo unos cinco o seis minutos.

Preparamos la bechamel en un cazo, primero ponemos la harina y damos unas vueltas para que no tenga sabor a crudo, cuando la veamos dorada añadimos la leche templada y las especias y sin dejar de remover esperamos hasta que espese, pero no demasiado.Si os queda algún grumo, la pasáis por la batidora para eliminarlos.

A partir de aqui seguimos como se indica mas arriba.

Picamos la cebolla y el champiñón y lo sofreimos.


Añadimos las acelgas.


Y después de unas vueltas, agregamos la carne.


Por ultimo el tomate y el jamón. Cocinamos unos minutos.


Ponemos las placas de canelones en agua caliente.


Las dejamos sobre un paño limpio.


Y las rellenamos, yo he puesto también un poco de queso.


Colocamos los canelones en una fuente con un poco de bechamel.


Cubrimos con mas bechamel y espolvoreamos queso,Al horno.


Con el queso bien doradito es como mas me gustan.


Están ricos y son un plato muy completo.


De esta manera consigo"camuflar" las verduras para mis hijos. ¡Y ha funcionado!




Facebook
Twitter
instagram
pinterest
YouTube
google plus


Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta de guarnición muy rica. En mi casa las guarniciones se reducen casi siempre a patatas fritas, pero esta manera de servir las patatas ha tenido un éxito que no esperaba, hasta ...

Faltan tres día para la noche más mágica del año. Nervios, ilusión, fantasía y mucha magia son los ingredientes de este día. Pero si hay algo que no puede faltar además de lo que ya hemos señalado ...

Un buen picoteo casero debe tener un paté que se precie. Los patés son muy fáciles de hacer en casa, y muy rentables pues cunden mucho. No aguantan tanto como los industriales, claro, pero los ingred ...

Etiquetas: Segundos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros hojaldre verduras

Cuando vi el reto de esta semana del grupo Cocinar con thermomix, pensé que no iba a participar. Se trataba de hacer unos canelones con acelgas, tuneados al gusto de cada uno, pero las acelgas no son un ingrediente muy usado en mi cocina. Ya he contado en alguna ocasión los trucos que me tengo que inventar para que mi hijo coma verduras. Algunas las puedo disimular pero las verduras verdes son i ...

Segundos

A los retos del grupo de facebook Cocinar con thermomix le he de agradecer la variedad de recetas que estoy probando y pensaba que nunca lo haría. Porque ya sabéis que en el blog de Rosa hay cientos de recetas de todo tipo y cada semana nos proponen una para que la hagamos tal cual o la versionemos. A mi me gusta darle mi toque, aunque a veces las preparao tal cual, pero no es el caso del reto de ...

Segundos

Mira que son tristes las acelgas. Una verdura que asociamos normalmente a las dietas. Y bien cocinadas la acelgas nos pueden dar mucho juego y convertirse en un plato que nos sorprenda para bien. Os dejo como ejemplos estos canelones de hojaldre y acelgas o estas acelgas esparragadas. Ahora llega final de mes y con él el reto de #juegodeblogueros que este mes iba de preparar algo con acelgas. Y ...

recetas de primeros arroces y pastas directo al congelador ...

Los canelones de mi tía... los mejores que he probado nunca. Deliciosos y nada pesados. En casa nos vuelven locos. Gracias por tantas comidas familiares deliciosas y gracias por compartir la receta. Me encantan las recetas tradicionales, intento seguirlas al pie de la letra, aunque en este caso he preparado la bechamel con thermomix para adelantar mientras en el fuego preparaba el relleno. Como es ...

Acelgas Bechamel Champiñones ...

Pero que rica está, sí de acelgas !! habéis oído bien, y también la he probado con espinacas y vamos, que la foto desmerece mucho, que es raro ver un plato de acelgas apetitoso, pero lo es, os lo aseguro, además acompañado con bechamel de calabacín conseguimos una receta más sana todavía y muy sabrosa. La receta es del blog Velocidad Cuchara (lasaña) / Bechamel. Ingredientes: 4 personas TM5 8 pla ...

Segundos

Para aprovechar unas acelgas que tenía en la nevera y unas gambas que había en el congelador, he preparado estas acelgas salteadas que están para chuparse los dedos. Encontré esta receta en la página La cocina con thermomix, que tiene un montón de recetas buenísimas con la thermomix. Yo he añadido un poco de picante porque a las gambas le va muy bien, pero sin picante seguro que también está muy ...

Recetas Mambo Pasta Mambo

Hoy vamos con unos delicioso canelones de carne picada, hecho con nuestro robot de cocina Mambo Cecotec. Para hacer la receta más rápido hemos comprado unas placas de especiales para hacer canelones fácilmente y así no tener que preparar la masa, hemos utilizado Mambo para preparar la carne picada para hacer el relleno, además también hemos preparado la salsa bechamel para los canalones con Mambo. ...

recetas de primeros arroces y pastas directo al congelador ...

Ricos ricos, y pese a ser unos canelones con bechamel, refrescantes también. Había preparado unos canelones de la manera tradicional (la receta aquí) y como siempre que intentas hacer mil cosas a la vez, me había pasado poniendo placas de canelones a remojo (o había hecho poco relleno, según se mire), así que para utilizar las placas restantes no me quedó más que abrir la nevera y ver que había po ...

Cuisine Companion Moulinex Pasta ...

Receta Canelones de Espinacas y Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 6 Tiempo 60 minutos aprox. Ingredientes Para la bechamel 500gr de Leche 50gr de Harina 50gr de Mantequilla a temperatura ambiente Sal Pimienta Nuez moscada Para el relleno 1 Cebolla 1kg de Espinacas frescas 10 Champiñones frescos Aceite de oliva Sal Pimienta Para el resto de la receta Queso parmesano rallado Placas o tubos d ...

primeros platos acelgas canelones ...

Los canelones se prestan casi a cualquier relleno, en el blog tenemos versiones vegetales como éstos de puerro y berenjena y como éstos de espinacas y ricota o los clásicos de San Esteban rellenos de carne. En esta ocasión hemos preparado unos canelones de pollo y acelgas, con nueces, cubiertos de besamel y gratinados con queso rallado resultan muy especiales, suaves y a la vez profundos. Si te ha ...