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17 ideas encontradas en Cocina.


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Arroces Recetas alcachofas ...

Arroz con conejo

Hace días que tengo ganas de comer arroz con conejo, o conejo con caracoles, o conejo con samfaina, en fin, ¡quiero conejo!Esta receta la he preparado muchas veces y siempre siguiendo las instrucciones de mi libro secreto de la cocina tradicional que pronto va a dejar de existir, desgraciadamente.Ingredientes 1 Conejo 2 alcachofas grandes Harina de trigo 1 limón 100 gramos de guisantes 400 gramos ...

Arroces Recetas alcachofa ...

Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Un risotto de alcachofas para llenarnos de fibra y vitaminas ricas para nuestro cuerpecillo.Para los amantes de las alcachofas, éste plato es una delicia ya que al degustar el arroz “impregnado” del sabor a alcachofa pasas por una experiencia maravillosa.Ingredientes 4 Alcachofas medianas 350 gr. de arroz (Tipo Arborio o Vialone Nano) 1 nuez de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso d ...

Entradas Recetas caracoles ...

Caracoles con puré de patatas y huevos escalfados

Unos Caracoles con puré de patatas y huevos escalfados son otra opción para mi colección de recetas de caracoles, o más bien dicho, #carconchofas, caracoles, conejo y alcachofas, una idea que traigo en mente desde hace tiempo.Ingredientes 400 g de caracoles precocidos y sin cáscara 400g de puré de patatas 4 huevos 1 guindilla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Perejil Aceite de oliva Sal mari ...

Carnes Recetas ajo ...

Conejo en escabeche

Un rico Conejo en escabeche que nos alegrará todo, me gusta el conejo y el escabeche, es un poco pesado para nuestro estómago pero a veces vale la pena sacrificarse, tengo por ahí una antigua receta de sardinas en escabeche que están de muerte.Ingredientes 1 conejo grande troceado 2 zanahorias 1 rama de apio 1 cebolla 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 ramita de orégano Harina de trigo 1 cuchar ...

Guarniciones Pinchos y Tapas Recetas ...

Alcachofas a la Giudia (Cocina italiana – Roma)

Las Alcachofas a la Giudia son un plato típico de la cocina romana, pueden ser un tapa o una guarnición, a mi me gusta comerlas acompañando un buen cordero a la brasa, llamado “agnello scottadito“.Ingredientes 8 alcachofas romanas (mammole) 2,5 Litros de aceite de oliva 1 limón Sal marina Pimienta negra Un vaso de vino blanco Preparación: Limpiar bien las alcachofas, quitando las h ...

Pinchos y Tapas Recetas caracoles ...

Caracoles a la romana (Cocina Italiana)

Una de caracoles estilo romano, Caracoles a la romana, una receta bastante fácil de preparar y muy sabrosa que puede convertirse en una deliciosa tapa para compartir con los amigos. Hay más variantes sobre los caracoles que se preparan en Roma, pero ésta receta es una de las más sabrosas para mi gusto.Ingredientes 1 kg. de caracoles limpios 500 ml de caldo vegetal 2 zanahorias 1 rama de apio 2 di ...

Pastas Recetas alcachofas ...

Lasaña de alcachofas con foie de pato

Una  Lasaña de alcachofas con foie de pato, estamos acostumbrados a la lasaña tradicional a la boloñesa, pero ésta receta tiene algo de especial que nos va a deliciar.Una experiencia realmente gustosa y muy fácil de preparar. Especifíco foie de pato porque en España se llama tradicionalmente fuagrás a un paté de hígado de cerdo o de ave.Ingredientes 12 placas de lasaña al huevo 1 manojo de ajos t ...

Entradas Pinchos y Tapas Recetas ...

Cazuelita de alcachofas (Cocina Española)

Una sorpresa,  la Cazuelita de alcachofas, una receta muy fácil de preparar con un resultado delicioso, que se puede usar como entrante, una tapa gustosa y hasta un brunch rápido y gustoso.Ingredientes 8 alcachofas medio litro de puré de tomate medio litro de caldo de carne 2 dientes de ajo Una cebolla Perejil Queso Manchego curao o parmesano rallado Sal marina Pimienta negra (molida al instante) ...

Carnes Recetas añlcachofas ...

Alcachofas rellenas con todo

Las Alcachofas rellenas con todo son deliciosas, bueno, en general la alcachofa es una verdura que me encanta ya sea en tortilla, asada, frita, guisada con patatas. En estudios recientes se ha descubierto que la alcachofa es una medicina natural para el hígado.Ingredientes 12 alcachofas 1 limón 1 rebanada de pan Leche 100 g de jamón cocido (York) – se puede organizar con jamón ibérico. 1 hu ...

Carnes Recetas ajillo ...

Conejo al ajillo con alcachofas

Un riquisimo Conejo al ajillo con alcachofas para gozar inmensamente, ya he comentado varias veces que me encanta el conejo en todas sus formas de preparación, y aprovechando que es temporada de alcachofas pues realizamos éste suculento plato muy saludable, ya que la carne de conejo no tiene grasa y la alcachofa tiene muchas propiedades buenas para la salud, ya que está compuesta principalmente de ...

Pinchos y Tapas Recetas aperitivo ...

Caracoles a la montañesa

Para nuestra alegría prepararemos unos Caracoles a la montañesa, una receta múl fácil y sabrosa que puede ser una deliciosa tapa o un aperitivo. Soy un amante de los caracoles y me gustan en todas sus variadas recetas, hasta acompañados de un simple alioli.Ingredientes 1 Kg. de caracoles limpios (si os gustan los caracoles como a mí, mejor 2 kg.) 1 Pimiento verde 2 tomates maduros 1 cebolla 4 die ...