Cardo a la Riojana con salsa de almendras

Cardo a la Riojana con salsa de almendras

Cardo a la Riojana con salsa de almendras ,historia:


El cardo es una planta de la misma familia que las alcachofas. Es el símbolo nacional de Escocia, cuenta la leyenda que un vikingo pisó una planta con los pies descalzos y al pincharse no pudo reprimir un grito que despertó a los escoceses, salvándose de esta manera de una muerte segura. Por esta razón y en agradecimiento ante tal hecho se reconoce a esta humilde planta como símbolo nacional de Escocia.

Aquí, en La Rioja, se consume muy a menudo y en algunos pueblos como Aldeaueva de Ebro es uno de los platos principales en Navidad.

Ingredientes



1 cucharada sopera de harina

Leche

50 gr. de mantequilla

1 puñadito de almendras

Cardo cocido

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Fáciles Navidad Verdura

Como hacer cardo con salsa de almendras especial para navidad Como hacer cardo con salsa de almendras especial para navidad ,historia:Como hacer cardo con salsa de almendras especial para Navidad. Es uno de los platos típicos en muchos hogares de La Rioja para celebrar la Navidad. El cardo es una planta de la misma familia que las alcachofas. Es el símbolo nacional de Escocia, cuenta la leyenda qu ...

almendras cardos Cocina typical spanish ...

Las latas y las conservas dan mucho juego en la cocina, eso es innegable. ¿Quién no le ha añadido una lata de atún a una ensalada? ¿Quién no ha preparado legumbres utilizando, para ahorrar tiempo, legumbres hervidas? ¿Quién no se ha tomado un bocata de sardinillas en aceite con tomate? (Éste último es uno de mis bocadillos preferidos, te lo recomiendo) Ésta es la propuesta que, desde La Cocina Typ ...

recetas de primeros platos típicos regionales chorizo ...

No hay nada mejor que un buen plato de cuchara para los meses de frío y lluvia. Las patatas con chorizo a la riojana es uno de mis favoritos. Es una receta muy sencilla de elaborar y el resultado final es espectacular. Toma nota porque a continuación de voy a enumerar los ingredientes que vas a necesitar para hacer este plato tan típico y tradicional.  Ingredientes 6 patatas 1 chorizo fresco 1 pue ...

Económicas Dificultad media Primeros platos

Paella de arroz con bacalao a la riojana Paella de arroz con bacalao a la riojana ,historia: Seguro que much@s habréis escuchado esa cancion que dice: "Sarandonga, qué vamos a comer. Sarandonga, un arroz con bacalao". Pues bien, eso es lo que tenemos hoy para la receta del día, un rico arroz con bacalao al estilo riojano. Lo llamo así porque lleva, además del bacalao, pimientos rojos y t ...

recetas de primeros cocina tipica malagueña pescados y mariscos

No quiero pecar una vez más de nostálgica, pero es imposible para mi echar la vista atrás y recordar mi niñez, mis primeros días de escolarización y que no me asalte cierta añoranza que me obliga, ni mucho menos con pesar, a describir aquellos dulces momentos. Comencé por ?machaconería?, insistencia e influencia paterna, ir a la escuela a la tierna edad de cuatro años, en el Colegio Maria Auxiliad ...