Cocina

carme ruscalleda

67 ideas encontradas en Cocina.


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antelación carne NAVIDAD ...

Carne rustida de Carme Ruscalleda

En Catalunya este es un plato de fiesta mayor. Ideal para cuando tenemos invitados, porque tendremos un segundo plato exquisito que nos permite ir haciendo faena mientras se cocina, y que sale mucha cantidad. La carne queda jugosa y deliciosa, y de paso comemos unas verduritas asadas, supersano!TRADICIONALIngredientes:1 pollo cortado a octavos1 conejo también cortado a trozos2 butifarras6 tomates4 ...

antelación meriendas NAVIDAD ...

Bombones de Carme Ruscalleda

Impresionante es, que chefs como Carme Ruscalleda tengan estas recetas tan sencillitas y que quedan tan rebuenas. Esto lo hacéis en un momentito, lo único es la espera a que endurezca el chocolate, pero no es mucha. Una receta muy apañada y con solamente tres ingredientes.TRADICIONALIngredientes:100g. nata montar200g. chocolate negro, de 70% cacao15g. roncositas para adornar: fideos, lacasitos, bo ...

Recetas Catalanas Recetas de pescado y marisco

Merluza al horno {de Carme Ruscalleda}

Nuevo día 5 y hoy publicamos receta de la mano del reto Cooking The Chef que nos proponía meternos en la cocina y preparar alguna receta de la gran Carme Ruscalleda. Aunque tiene recetas maravillosas, me decidí por esta estupenda receta de pescado al horno que viene acompañada de patatas, calabacín y olivas negras. Deliciosa, sana y bastante sencilla (sobre todo, comparada con otras de sus recetas ...

Fideuá Vegetal (Carme Ruscalleda)

¡Madre mía! Me encanta la chef elegida para el mes de abril por el Reto Cooking The Chef, es nada más y nada menos que Carme Ruscadella. Para los que no la conozcan os diré que en España es la chef con más estrellas Michelin.RECOPILATORIOSu cocina está basada en la tradicional cocina catalana, eso si, dándole unos toque de la cocina moderna.Le gusta y se preocupa porque su cocina sea Saludable, e ...

Reto Cooking the Chef

Calamares rellenos de Carme Ruscalleda

Ya estamos a 5 de un nuevo mes para participar en el Reto Cooking the Chef, y esta vez de la mano de Carme Ruscadella.Nació en el seno de una familia agricultora y comerciante, estudió el oficio de charcutera, además de comercio mercantil, y se incorporó al negocio familiar (una charcutería) junto a su marido. Enseguida incorporó una sección de platos caseros para llevar. Abrió junto a su marido T ...

featured Tartas y Pasteles

Pastel de Queso de Carme Ruscalleda

Sólo hay dos dulces en el mundo que pueden hacer que todo lo vea de color de rosa aunque todo vaya mal a mi alrededor, una es la ensaimada y la otra un delicioso Pastel de Queso. Da igual que haya tenido un mal día, que el tiempo no haya sido de un lugar paradisíaco, que parezca que todos los astros se hayan puesto en mi contra para que no de ni una al derecho...saber que al llegar a casa voy a po ...

cuchareo DIETA exprés ...

Sopa escaldada de Carme Ruscalleda

Cuando vi esta receta de #CarmeRuscalleda pensé: oooooooohhhh es la receta de aprovechamiento perfecta! me encantan los platos sencillos y gustosos...y si además sirven para aprovechar restos de otras preparaciones, ya son el summum!! pues aquí está: LA RECETA PERFECTATRADICIONALIngredientes:Caldo de haber hervido legumbres o verduras (yo la hice con el de cocer garbanzos y quedó buenísima)2/3 reb ...

Dulce Retos

Crema de limón con fresas y bizcocho de Carmen Ruscalleda

¡Volvemos otro mes más al ataque con el reto de The Cooking the chef:En esta ocasión nos ha tocado interpretar una receta de Carme Ruscalleda, Esta excelente chef se caracteriza por crear platos llenos de color,texturas y sabores que le han hecho acreedora de 3 estrellas michelín en su restaurante Sant Pau. Esta receta esta basada en dos recetas suyas en realidad:Su deliciosa crema de limón ligera ...

Pescado Reto Cooking the Chef Verduras ...

Lubina horneada con verduras y salsa de garnacha. Carmen Ruscalleda

Cuando leí que para el reto Cooking the chef de Marzo, el nombre de la chef elegida era Carmen Ruscalleda, pensé que me sonaba, que la había visto en algún sitio....pero la verdad es que no sabía bien quien era y me quedé con la duda.Buscando datos sobre ella entre mis libros y revistas, la encontré....sabía que la había visto; Yo tengo revistas, coleccionables, libros, recortes de cocina....desde ...

Aliños y Salsas Cooking the chef Entrantes ...

Coca de berenjena, vino dulce y queso azul de Carme Ruscalleda

Muy buenas amigos, este mes de marzo entre unas cosas y otras pensaba que no llegaba a este Reto, lo cierto es que todos a los que estoy apuntada me encantan, son diferentes y aprendes un montón además de que conoces a mucha gente maja, maja de verdad.Pues los que sois asiduos en Hogar y brasas a estas alturas sabréis que reto toca hoy, si, Cooking the Chef, el reto de los Chefs, este mes va dedi ...