Cocina

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CARNE AL TORO

Esta semana la voy a comenzar con un plato de CARNE AL TORO, un guiso de carne que por aquí se estila mucho, lo podréis encontrar en muchos bares de la zona. Por supuesto que hay muchas recetas, yo os presento la que yo he preparado, a ver que os parece....




Mucha gente hace la misma receta que la cola de toro, pero en vez de usar cola o rabo de ternera o toro, se emplea ternera para guisar.

Yo en esta ocasión he elegido una receta más picante y con tomate, la verdad es que mi hijo la llamó "ternera brava"....creo que me pasé con el pique..... todo es cuestión de gustos.



Le doy las gracias al blog de Javi Recetas, ya que tomé prestada lareceta de su blog, y la verdad es que ha sido un descubrimiento. Receta sencilla y buenísima.


Es una receta para preparar sin prisas, ya que la ternera necesita tiempo para que quede bien tierna, así que si no disponéis de tiempo....mala cosa.


Así que os explico.....
Ingredientes:



200 gr de cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva
250 gr de tomate frito
250 ml de vino blanco (yo utilicé Fino)
1 cucharadita (de café) de especias de caracoles
1 pizca de nuez moscada
Una cucharadita (de las de café) de sal





1. - Pelamos y picamos muy fino la cebolla y el ajo.




2. - Los ponemos en una cacerola con aceite de oliva, y dejamos que se vaya pochando.




3. - Cuando esté transparente la cebolla y empezando a tomar color, añadimos la carne troceada y rehogamos. hasta que coja color toda la carne, unos 10 minutos.





4. - En un mortero machacamos las especias de caracoles con la sal y las añadimos a la carne.




5. - Añadimos el vino y un poco de nuez moscada y dejamos al fuego una hora, a fuego bajo.




6. - Pasada la hora, le añadimos el tomate frito, removemos y dejamos cocer 30 minutos más.




Y listo!!!!!







Un plato de carne delicioso!!!!


Gustáis?????

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