Cocina

carne de pimiento choricero

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CARNES

Albóndigas en salsa de pimientos choriceros

El pimiento choricero,es una variante del pimiento rojo.Se seca al aire libre en ristras para su conservación y uso.Debe su nombre porque es habitual usarse para hacer chorizos en los caseríos del País Vasco, las cuales adornaban las fachadas con ristras de pimientos choriceros.ELABORACIÓN:* 400 gr. de carne picada.* 1 Huevo.* Especias al gusto.* Sal.* Harina.* Aceite de oliva para freir.PARA LA S ...

Pescado Salado

Atún a la plancha con sofrito de choricero

Hoy la receta de la semana es atún a la plancha, para preparar cualquier pescado así hay que tener mucho cuidado de no pasarnos en la cocción, ya que se nos quedaría excesivamente seco, pero si lo dejamos en su punto es un pescado muy rico, además se puede servir muy limpio en cuanto a espinas.El sofrito que os propongo como acompañamiento queda muy rico, la verdad es que se podría utilizar para c ...

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Receta de arroz con bacalao fresco

Disfruto mucho preparando recetas típicas de la gastronomía española, hay tanta variedad y costumbres diferentes que no sabría decir cuáles son mis platos favoritos. Además lo que los engrandece es que, por más clásicos que sean, parece que en cada casa y restaurante los preparan a su modo y encontramos versiones para todos los gustos. Esto sucede especialmente con los arroces, paellas y fideuás,. ...

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Receta de fideuá de marisco y pescado con alioli de nueces

Tenemos la suerte de tener tradiciones gastronómicas en cada rincón de nuestro país, y sobre todo en la zona de levante (aunque te los puedes encontrar en prácticamente toda España), los arroces y fideuás son de lo más típico, y se preparan de mil y una formas diferentes. Hay para todos los gustos, arroces y fideuás con carne, verduras o pescado y marisco, a cual más rico.Esta fideuá de marisco y. ...

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Arroz con calamares, fácil y muy rico

Es impactante la cantidad de recetas típicas que existen en la gastronomía española. De hecho, además en cada casa tienen su “truquillo” o formas de hacer cada una, por lo que las combinaciones se disparan. Entre esos platos típicos, sobre todo en la zona de levante destacan los arroces, paellas y fideuás, y lo mejor de todo es que hay para todos los gustos, desde los arroces con carne ...

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Receta de arroz caldoso con bogavante

Dentro de nuestra gastronomía, los arroces tienen una parte muy destacada. De hecho, aunque son típicos del levante español, puedes encontrar arroces casi en cualquier rincón de nuestro país. Desde luego, lo mejor de todo es que hay para todos los gustos, desde los arroces con carne, verduras o pescado y marisco, pasando por la textura caldosa, melosa o seca.El arroz caldoso con bogavante es uno d ...