Carne de Res Guisada con Papas a la Cubana



La carne con papas es un plato muy rico, rapido y facil de hacer. Era muy popular en mi casa a mi y mis hermanos nos encantaba aplastar las papas con la salsita y el arroz para comerlo. Espero les guste esta nutritiva y deliciosa receta.

Carne de Res Guisada con Papas a la Cubana

Necesitas:

2 libra de carne de res

2 libras de papas

2 zanahorias (opcional)
4 cucharadas de aceite Canola

2 hojas de Laurel

½  cucharadita de comino
1/2 cucharadita de oregano
1 pimiento verde cortado en trozitos

½ pimiento rojo cortado en trocitos

1 cebolla grande cortada en trocitos

4 dientes de ajo triturados o bien machacados

12 aceitunas sin semillas

½ taza de guisantes verdes o peti-pois

1 cucharadita de pimentón

1 latica de puré de tomate

1 lata de tomate en trozitos

1 taza de vino seco
1 taza de agua
1 cucharada de sal o al gusto

½ cucharadita de pimiento fresca negra o al gusto



 Como Hacerlo:

Corte la carne en cuadritos y sofríalos en el aceite caliente.

Cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita.

Sofria  todo por algunos minutos y añada el puré de tomate y tomate cortado, vino seco, agua y la zanahoria.

Tape y deje hervir la carne hasta que esté medio cocinada, como 20 minutos.

Añada entonces las papas peladas, cortadas en trozos y cocínelos a fuego lento hasta que se ablanden.

Agregar los guisantes y ajuste sabores si es necesario.

Buen Provecho!

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