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Carne estofada con boniato y champiñones

Hoy os dejo con este plato de #carne de #cerdo con #boniatos y #champiñones, un plato de comida o cena, rápido y efectivo.

Para esta receta he utilizado:

- 1/2 kilo de filetes de cerdo de cabezada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- 2 o 3 zanahorias.
- Pimentón de la vera dulce.
- 2 boniatos grandes.
- 2 pimientos verdes.
- 2 pimientos rojos.
- 1 cebolleta.
- 4 dientes de ajo.
- 300 gramos de champiñones laminados.

Primero cortamos y lavamos los ingredientes, ponemos a escurrir y los echamos en una sartén donde habremos puesto un buen chorro de aceite de oliva.

Dejamos que se hagan a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Mientras en otra sartén ponemos los filetes cortados finitos y ya salados, los hacemos a la plancha regándolos con un chorro de vino tinto. Los hacemos vuelta y vuelta y retiramos.

Cuando queden unos minutos para retirar el sofrito de verduras, añadimos los filetes cortados en tiras, rectificamos de sal y les espolvoreamos el pimentón dulce. Les damos unas últimas vueltas que se tome y los servimos.

Muchas gracias por pasar por el blog... besinos y a seguir con una feliz semana..
ESTOFADO DE CARNE CON BONIATO Y CHAMPIÑONES


ESTOFADO DE CARNE CON BONIATO Y CHAMPIÑONES


ESTOFADO DE CARNE CON BONIATO Y CHAMPIÑONES


ESTOFADO DE CARNE CON BONIATO Y CHAMPIÑONES


ESTOFADO DE CARNE CON BONIATO Y CHAMPIÑONES


 
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