Cocina

Idea guardada 7 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Carne guisada otoñal

Como habréis podido comprobar no suelo comer mucha carne. Prefiero el pescado que creo que ofrece muchas más opciones. Carne poca y normalmente pavo y pollo. Además de que dicen que el pescado es más saludable, también es verdad que vivo en el extrarradio y es complicado comprar carne buena en los supermercados cercanos.


Así que hace poco pasé por una carnicería, compré carne de ternera para guisar y la congelé en varios trozos. Así que llevo varias semanas comiendo guisitos de carne :)
Esta receta que os traigo la copié de un libro de recetas mediterráneas saludables. Bueno, como siempre con algún toque mío ;) pero prometo que muy parecida.

Los guisos de cuchara me gusta hacerlos directamente con los ingredientes en crudo, sin sofreir antes, que sí, que le da más gusto pero así sin sofreir es más ligero. Normalmente, me gusta echar bastante especias para darle más sabor.

Si os gusta que la salsa quede un poco espesa podéis poner una cucharada de pan rallado.

Esta misma receta se puede hacer sustituyendo el boniato y las setas por alcachofas y guisantes. También podemos poner pimiento y zanahoria cuando agregamos la cebolla y ya no echar más verduras. Eso ya al gusto.


Ingredientes:
600 ml de caldo de pollo
300 gr de carne de ternera para guisar
1 cabolla
1 boniato
1 ajo
setas de temporada o champiñones
especias: tomillo,orégano, pimienta, pimentón... al gusto

Preparación:
En una olla ponemos el caldo, la carne de ternera en trozos medianos, la cebolla muy picada y el ajo. Dejamos hervir durante 40 minutos a fuego medio.

Pasado ese tiempo agregamos el boniato, las especias al gusto y las setas. Dejamos hervir otros 15 minutos más o hasta que veamos que el boniato está blandito. Si queréis más espeso es el momento de echar un poco de pan rallado pero sin pasarse.

¡Un gran plato de cuchara!
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta carbonara ligera

Como poca pasta, me gusta pero con eso de cuidar la alimentación la como menos a menudo de lo que me gustaría. Siempre que la compro intento que sea integral aunque en este caso usé unos nidos de espi ...

Pan milagro con hierbas provenzales y pipas

El blog asaltado este mes es Sweet Cookies by Bea, le he robado este pan rápido. Este pan que también se conoce como "milagro" o "mágico"es una de las recetas más famosas de thermo ...

Pavo con mostaza y piña

Hoy traigo otra receta hecha con mi nuevo juguete. Una receta que había probado otras veces pero en olla convencional pero me apetecía sacarle partido a la Monsieur Cuisine Plus. Esta misma receta se ...

Picantón relleno de dátiles y bacon

Esta receta nos vale perfectamente para cualquier celebración o para un día de diario que os apetezca comer algo especial. Los picantones tienen una carne muy jugosa cocinados con nuestras especias pr ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

antelación carne Cocotte ...

Carne guisada con tomate y aceitunas

Una carne melosísima, que se deshace en la boca, una delicia que os va a encantar, con todo el encanto del fuego lento, del chup chup...del olorcito que invade nuestra casa... TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera para guisar (aguja, falda, morcillo...) 1/2 vaso de aceite 150g. jamón picado 2 cebollas 500g. tomates 2 cuch. harina 1 vaso de vino blanco un atadillo de hierbas aromática ...

Carnes Patatas Plato unico ...

CARNE GUISADA AL JEREZ

Casi nunca hago carne guisada, así que compre una poca, hice esta receta estaba de vicio y es muy facilita como podéis ver, todo a la cazuela y dejar que se haga sola. Espero que os guste. INGREDIENTES PARA 2: 250 gr de carne de ternera para guisar 1/2 pimiento rojo 4 cebollas francesas 125 ml de vino de jerez 125 ml de agua 1/2 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de curc ...

Carne Cebolla Patatas

Carne de ternera guisada

Hola, hoy os propongo un plato rico y fácil de ternera con patatas. - Carne de guisar de ternera - Una cebolla - Una zanahoria - Medio vasito de coñac - Un vasito de agua - Tomillo - Patatas Comenzamos poniendo a pochar en un poco de aceite la cebolla y la zanahoria picaditas. Cuando ya estén a medio hacer, incorporamos la carne troceada, una pizca de tomillo y el coñac. Dejamos que se dore un po ...

comida para llevar guisados olla exprés ...

Carne guisada con tomate

¡¡Hola!! Ya estoy de vuelta y aquí vengo con una recetilla de toda la vida, porque me imagino que todo el mundo la ha hecho muchísimas veces ya que es de lo más sencilla y por tanto muy agradecida. Si la haces en la olla exprés la tendrás lista en media hora, pero si la haces en cazuela normal tendrás que dejarla un mínimo de dos horas para que la carne de ternera te quede tierna porque ya sabes q ...

guiso carne recetas de primeros

Carne guisada o guiso de carne

CARNE GUISADA INGREDIENTES : - Carne preparada para guisar - Patatas - Cebolla - Tomate - Ajo - Aceite de oliva - Pimiento verde - Una pizca de tomate frito - Guisantes - Sal - Caldo de carne - Vino blanco - Champiñones - Migas de pan - Zanahoria * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos y vamos cociendo la carne en una olla baja o cazuela en suficiente agua que la cubra . 2º - Pelamos unas pat ...

Comida Sana saladas AOVE ...

Carne guisada de pavo en Crock Pot

Esta receta de carne guisada de pavo en Crock Pot, es muy sencilla y si no se tiene una Crock Pot, se puede realizar en una olla rápida convencional, y quedará igual de bien. La Crock Pot no es más que una olla eléctrica de cocción lenta, que permite que los alimentos se vayan cocinando suavemente en su propio jugo, sea cual sea la comida. Es una olla muy versátil, pues puede ser utilizada para el ...

Recetas de segundos

Ternera guisada con níscalos

La parte de la ternera que ofrece mejor carne para guisar o estofar es el delantero de la res, también se puede utilizar otras partes como el pecho, el morcillo, la falda etc. Antes de cocinarla tenemos que limpiarla bien de grasa y de restos de tendones o piel. La combinación de ternera con setas o verduras, reduce la cantidad de carne que se ingiere al ir acompañada de una buena guarnición. Los ...

recetas de segundos

Carne de ternera guisada.

Carne de ternera guisada. Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!! Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave. 2 zanahorias grandes. 1 Pimiento rojo grande. 1 Cebolla ...

CARNES GUISOS

CARNE GUISADA CON GUISANTES – PASO A PASO

INGREDIENTES (para dos personas) 1/2 kg.de carne de cerdo o ternera en trozos para guisar. Zanahorias Guisantes Una cebolla pequeña Sal Pimienta Cuatro cucharadas de AOVE Una patata grande Vino blanco Mucha paciencia y una buena dosis de cariño. PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos la carne sal pimentada y rehogamos. Se puede hacer también con te ...

recetas de primeros

Carne guisada con patatas.

Está entrando el frío, que ya era hora, pega tomar algo calentito para almorzar. Así que os voy a dar la receta básica para hacer carne guisada con patatas, es muy fácil, principiantes id apuntando. Ingredientes para 3 personas: 500gr de carne de ternera para guisar. Yo uso Morcillo. 3 patatas grandes. 1/2 taza de guisantes congelados o un bote pequeño. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas 1 cebolla 2 ...