Esta deliciosa receta es un plato típico de la gastronomía de Venezuela. Es una carne mechada que se elabora con ternera, verduras, especias y salsa inglesa. Es un plato ideal para una cena con familiares o amigos. Tiene un sabor espectacular y es muy nutritivo. No hay nada como conocer la cocina de otros países y comprobar cómo utilizan los alimentos para elaborar recetas maravillosas como esta.
Ingredientes
1 kg de falda de ternera
Ingredientes para marinar la carne
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
1 cucharadita de comino molido
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
3 cucharadas de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Carne mechada
Primero en una fuente para el horno ponemos la carne entera rodeada con los ingredientes del marinado y la dejamos marinar durante 2 horas, tiempo durante el cual le daremos la vuelta.
Después, encendemos el horno a 180º y horneamos la carne durante 15 minutos por los dos lados. La dejamos enfriar y, con las manos, la hacemos hebras. Por último reservamos.
Ingredientes para la salsa
1 cebolla picada
3 tomates medianos pelados y picados
1 diente de ajo picado
1 pimiento rojo pequeño picado
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de comino molido
2 cucharadas de salsa inglesa
4 cucharadas de tomate frito
Preparación
Primero en una cazuela ponemos el aceite y vamos friendo las verduras en este orden: cebolla, ajo, pimiento y tomate. A continuación removemos bien hasta que esté ternito y le añadimos el comino, la sal, la pimienta y la salsa inglesa. Lo dejaremos 5 minutos, y seguidamente, añadimos la carne que teníamos reservada. Después lo guisaremos durante 30 minutos a fuego lento y, por último, ponemos el tomate frito y lo dejamos otros 3 minutos más. Servimos.
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