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carnes frias

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Salsa de remolachas para acompañar carnes frias

Ingredientes para None comensalesRemolachas,Ajo,Aceite,sal ​Hola ! Esta salsa la hacia mi abuela y jamas la he visto en ningún recetario, ahora quiero compartirla con ustedes. Es exquisita para acompañar carnes frías, peceto, colita de cuadril etc, cortadas en rodajas finas. 1 Kg de remolachas hervirlas y una vez cocidas pelarlas y cortarlas en cubos 1 ajo picado ( si. ...

carne frío pastel ...

Pastel frío de pollo

Ingredientes:Carne de pollo deshuesada y picada -pechuga, muslos- (300 gr)Cebolla (1)Puerro (1)Huevos (2)Pimientos de piquillo -o morrones- en conserva (2)Aceitunas sin hueso (12)Pepinillos en vinagre (1 grande o varios pequeños)SalPimienta negraAceite de olivaPerejil frescoLimón (1)Salsa Mahonesa VER RECETASalsa de tomate frito VER RECETAPreparación:Enciende el horno a 180º C (356º F).Pela y pica ...

Carnes Platos fríos Platos principales ...

Pollo en escabeche de naranja

En este caso os traigo una receta que no es mía. Ya sabéis que este blog nació como recopilatorio de las recetas que cocino habitualmente, es mi forma de tenerlas todas siempre a mano y en el mismo sitio. Pues ésta aunque no la haya ideado yo es una de las que suelo preparar en casa y no podía faltar en este recopilatorio. Isabel Llano (Isasaweis) es una de las blogueras españolas más influyentes. ...

carnes cremas guisos ...

Harira marroquí

Los que ya me vais conociendo, sabéis de mi pasión por Marruecos, sus gentes, su cultura y su gastronomía. Allá entre el `91 y `92, del siglo pasado, con mi Fernandito, visité numerosas veces la península Tingitana, vamos el Norte de Marruecos, para hacer unos trabajos de vegetación. El es responsable de mi amor por esta tierra y Ahmed, un lugareño que tiene un puesto de los de siempre en la plaza ...

RECETAS barata básico ...

Hornazo o empanada de carne

Este hornazo o empanada de carne es una receta típica de Salamanca, de la ciudad de la que soy, y se prepara para celebrar el Lunes de agua, una fiesta patronal muy popular que se celebra dos lunes después de Semana Santa y en la que se festeja comiendo en el campo y a orilla de rio Tormes y como no comiendo este rico hornazo de Salamanca.Esta fiesta recuerda el fin de la abstinencia, en todos los ...

Aperitivos y platos fríos En la cazuela steak tartar ...

Tartar de carne (Steak Tartare)

El Tartar de Carne o Steak Tartare es un clásico de la cocina internacional, es una receta muy antigua, hay referencias de ella en varios libros, en El libro de viajes de Marco Polo ó en Miguel Strogoff de Julio Verne donde explica la forma de preparar esta carne.El origen de la receta cuentan que está en la época de los tártaros que cortaban los filetes gruesos, los salaban por un lado, los coloc ...